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Eruptionen um den Schaumwein. Reichskanzler Fürst Bismarck hatte recht, wenn er 'Deutschem Champagner' misstraute. Und doch wäre er damals für ihn die einzige 'sichere Adresse' gewesen wäre, wie Prof. Helmut Arntz aufzeigt. Ein Rückblick. Arntz, Helmut 2005

Im Bouquet und im Geschmack dem ächten Champagner sehr ähnlich. Arntz, Helmut 2001

Urkataster und Gewannen. Am Beispiel der Gemeinde Honnef 1824/1826. Unter Mitarbeit von Adolf Nekum. Arntz, Helmut; Nekum, Adolf 2000

Deutsches Sektlexikon. Arntz, Helmut 1997

Ansprüche an Weinbruderschaften. [Festansprache zum Gedenken der Gründung des Rheingauer Weinkonvents vor 25 Jahren.] Arntz, Helmut 1996

Vom Vin de Champagne mousseux zum Champagne A.O.C. Das erste Jahrhundert. 1660-1760. Arntz, Helmut 1996

Von Sektmarken, Champagnerfamilien und der Trinkkultur. Arntz, Helmut 1995

Schöpferischer Geist. Regina Menger-Krug. Arntz, Helmut 1995

Die Geschichte der Sektkellerei Kloss & Foerster 1856-1948, Rotkäppchen 1948-1994. Arntz, Helmut 1994

Die Brenner vor der Obrigkeit. Arntz, Helmut 1992

Die Weinbrennerzunft. Von den ersten Zeugnissen des Weinbrennens bis zur Neuzeit. Geschichte des Verbandes Deutscher Weinbrennereien. Redaktion: Ursula Schmitt. Wissenschaftliche Beratung: Helmut Arntz. Schmitt, Ursula; Arntz, Helmut 1990

Die Weine Deutschlands. Arntz, Helmut 1990

Kognakbrenner. Der Geschichte vom Geist des Weines anderer Teil. Hrsg.: Gesellschaft für Geschichte des Weines e.V. Wiesbaden. Arntz, Helmut 1990

Die Preußische Branntwein-Steuergesetzgebung 1787-1887. Von der Aufhebung der Régie zum Reichsgesetz betreffend die Besteuerung des Branntweins. Arntz, Helmut 1990

Die Branntweinbesteuerung in Brandenburg-Preußen bis zur Beseitigung der Régie (1787). Arntz, Helmut 1989

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