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	Die historische Entwicklung der Gärungswissenschaft. Vortrag ... anläßlich einer Tagung der Gesellschaft für Geschichte des Weines in Wiesbaden.	Schanderl, Hugo	1961
	Die historische Entwicklung der Gärungswissenschaft. Vortrag auf der Veranstaltung der Gesellschaft für Geschichte des Weines am 7.10.1960 in Wiesbaden.	Schanderl, Hugo	1960
	Die Entwicklung der Gärungswissenschaft.	Schanderl, Hugo	1960
	Die historische Entwicklung der Gärungswissenschaft.	Schanderl, Hugo	1960
	Das statische Gleichgewicht der alkoholischen Gärung. Ein Beitrag zur Klärung der Ursachen der begrenzten Alkoholbildung bei überschüssigem Zucker.	Buding, Karl	1934
	Neue Wege der Gährkunde und die Maltonweine.	Schiller-Tietz, ...	1898
	Die Gährung und die Technologie des Weines.	Mach, Edmund	1884
	Die Alkohol-Gaehrung.	Pasteur, Louis	1878
	Über den Einfluss d. Alkoholzusatzes zu Most auf den Verlauf der Gährung.	Blankenhorn, Adolph	1876
	Die Alkohol-Gaehrung.	Pasteur, Louis	1871
	Ludwig Gall's praktische Anleitung allenthalben und jeder Jahreszeit auch die geringsten ältern Weine durch erneuerte Gährung in vorzügliche Mittelweine von fast unbegränzter Haltbarkeit umzubilden und zugleich deren Quantität beträchtlich zu vermehren. Nebst einer ausführlichen Darstellung des Petiot'schen, von dem Verfasser erprobten Verfahrens, um auch in den günstigsten Jahren die Quantität selbst der edelsten Weine wenigstens zu verdoppeln.	Gall, Ludwig / 1791-1863	1857
	Über die Weingährung.	Saussure, ...	1841
	Beschreibung einer einfachen Vorrichtung zur gefahrlosen Traubenmost-Gährung in vollkommen geschlossenen Gefäßen.	Novack, Raimund	1829
	Versuche über die durch die erste Gährung zu bewürckende Verschönerung aller so wohl edlen als unedlen Weine. Oder die Kunst den Wein zu machen: zum Gebrauch aller Wein-Berg-Besitzer. Nebst denen allerwesentlichsten Lehr-Sätzen, nach welchen die Weine behandelt werden. Aus dem Französischen.	Maupin, ...	1773

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