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| Titel | "Die Signatur der Holzfässer": warum feiern die Holzfässer in der Champagne ein derart rasantes Comeback? Auf der Suche nach den Gründen fallen Schlagwörter wie geschmackliche Komplexität, Mikrooxidaton, steigendes Naturbewusstsein, zunehmend nach Rebsorten und Parzellen getrennter Ausbau der Grundweine, die durch veränderte Weinbergsbearbeitung deutlich an Kraft und Substanz gewonnen haben - Stichwort Klimawandel. |
| Verfasser/in |
Speicher, Sascha
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| Publikationstyp | Aufsatz |
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Erschienen
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2013
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| Schoene-Nummer | Nr31548 |
| Anmerkungen | Besitznachweise: Landesbibliothekszentrum Rheinland-Pfalz / Rheinische Landesbibliothek, Koblenz |
| Quelle | Champagne-Magazin, (Supplement zu: Weinwirtschaft). Neustadt a. d. Weinstraße, 2013/14(2013), S. 16-22, 24, 26-27, mit Abb. |
| Schlagwörter |
Champagne
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Fass
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Kellerwirtschaft
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