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| Titel | Das große "Fehlerkabinett": sensorische Produktfehler erkennen und verstehen |
| Titelzusatz | Fehler bei Wein und in der Obstverarbeitung trüben nicht nur den Genuss, sondern können erhebliche wirtschaftliche Folgen haben. Sie entstehen durch chemisch-physikalische Prozesse, mikrobielle Einflüsse oder technologische Faktoren ... |
| Verantwortlich | Jonas Inderbitzin |
| Verfasser/in |
Inderbitzin, Jonas
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| Publikationstyp | Aufsatz |
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Erschienen
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2025
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| Umfang | Illustrationen |
| Quelle | Obst + Wein 161 (2025) 4 Seite 8-12 |
| In |
Obst + Wein
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| Schlagwörter |
Weinproduktion
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Sensorik <Neurophysiologie>
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Fehler
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