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| Titel | Fast vergessen: Verjus ist zurück |
| Titelzusatz | Platz in der Nische : innovative Produkte bieten Weinbaubetrieben neue Marktchancen. Die Ludwigsburgerin Nina Kurz hat sich das Thema Verjus vorgenommen: Im Rahmen einer Projektarbeit im Studiengang Wein-Technologie-Management an der DHBW Heilbronn hat sie eine Potenzialanalyse erstellt. Im Fokus: gehobene Gastronomie, Fachhandel und nachhaltiges Wirtschaften |
| Verantwortlich | Nina Kurz, DHBW Heilbronn |
| Verfasser/in |
Kurz, Nina
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| Publikationstyp | Aufsatz |
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Erschienen
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2025
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| Umfang | Illustrationen |
| Quelle | Rebe & Wein 78 (2025) 8 Seite 10-11 |
| In |
Rebe & Wein
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| Schlagwörter |
Verjus
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Potenzialanalyse
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Projektarbeit
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