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"Dieser alte Rheinwein mundet nur noch, wie die Philosophie, unseren Veteranen, die von den Realitäten einen anschaulichen Begriff haben": David Friedländer (1750-1834) und die berliner Aufklärung.
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Lohmann, Uta |
2014 |
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Wie der Wein in Mitteleuropa jüdisch wurde. Kevin D. Goldberg. Aus dem Englischen von Elke Morlok.
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Goldberg, Kevin D.; Morlok, Elke |
2014 |
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Weinbau zwischen 40 und -20° C: Blick über den großen Teich. Nach Weinbaugebieten in den USA gefragt, kommen die Finger Lakes wohl den wenigsten in den Sinn. Dabei wird die dynamische Gegend in Zukunft wohl einen festen Platz bei den Riesling-Fans erobern.
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Schygulla, Meike |
2014 |
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L'Altro - der andere Nebbiolo: es muss nicht immer Barolo oder Barbaresco sein: Nebbiolo d'Alba oder Langhe Nebbiolo sind für Piemont-Liebhaber eine geldbeutelschonende Alternative. Und einige der Weine sind wirklich große Klasse. Text: Christian Eder, Fotos: Hans-Peter Siffert.
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Eder, Christian; Siffert, Hans-Peter |
2014 |
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Ungewisse Aussichten: der Strukturwandel hält die Mosel weiter auf Trab. Die Zahl der Betriebe nimmt ab, die Durchschnittsgröße steigt. Die Produktionsmenge sinkt seit Jahren auf bestehender Fläche.
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Pilz, Hermann |
2014 |
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Wer steckt eigentlich hinter der ... Sachsenkeule?
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Pfeiffer, Carl |
2014 |
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Wie beeinflusst das Holz-Terroir den Wein?: im vergangenen Jahr wurde gezeigt, dass sich Eichenholz deutscher Herkunft ebenso gut wie französisches Holz für die Herstellung von Barriques zum Weinausbau eignet. Die Hölzer unterscheiden sich je nach Region deutlich voneinander. Unbekannt war jedoch bisher, ob dies die Holznote des Weins beeinflusst.
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Seegmüller, Stefan |
2014 |
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Mosel, Muschelkalk und eine fast vergessene Sorte: Riesling, Schiefer und Mosel - das gehört zusammen. Doch wer sich auf den Weg von Trier in Richtung Luxemburg macht, lernt die andere Seite des Flusses kennen: auf Muschelkalk wächst dort die uralte Sorte Elbling. Sie bringt spannende und unterschätzte Weine.
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Kauss, Uwe / 1964- |
2014 |
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Seltene Weine: exotische Sorten aus Europa.
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Postmann, Klaus |
2014 |
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Die Weinbaugebiete Deutschlands.
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Fehrmann, Ines |
2014 |
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Silvaner - verkanntes Genie: oft unterschätzte Rebsorte ist weit mehr als nur ein leichter Essensbegleiter.
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Harth, René; Ehlke, Thomas / 1960- |
2014 |
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Begriff Steillagen aufgewertet.
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2014 |
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Purer Genuss: Chablis.
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Herrmann, Klaus |
2014 |
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Wer steckt eigentlich hinter ... Heidesieck & Co.
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Speicher, Sascha |
2014 |
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Die Weinschifffahrt auf der Mosel: 1800-1940.
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Sartor, Wolfgang / 1958- |
2014 |
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Jedes Jahr ein bißchen besser werden.
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Bents, Christina |
2014 |
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Den Wein auf den Punkt optimieren.
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Knebel, Gerd |
2014 |
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125 Jahre Böttcherei Götze. Werner Böhme. Fotos: Günther Rühle.
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Böhme, Werner / 1937-; Rühle, Günter |
2014 |
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DDW-Chefredakteur Dr. Rudolf Nickenig ... fragt nach bei ... Bernhard Schandelmaier, DLR Rheinpfalz, Neustadt/Weinstraße.
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Nickenig, Rudolf / 1953-; Schandelmaier, Bernhard |
2014 |
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"Ich träume von der Renaissance dieser Region": Roman Niewodniczanski vom Wiltinger Weingut Van Volxem erzählt.
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Niewodniczanski, Roman; Arndt-Jakobs, Ariane |
2014 |
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Champagner für die Reichen und Schönen: viele Champagner kommen derart aufgebrezelt daher, dass sie der Connaisseur gar nicht erst trinken will, während sie für andere erst dadurch interessant werden. Zumal sie über alle Massen teuer sind. Was teuer ist, muss schließlich gut sein. Oder etwa nicht? Von Stephan Reinhardt. Fotos Guido Bittner.
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Reinhardt, Stephan / 1940-; Bittner, Guido |
2014 |
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Finesse, Freiheit, Bolgheri: Guado al Tasso. Von Till Ehrlich. Fotos Thilo Weimar.
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Ehrlich, Till; Weimar, Thilo |
2014 |
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"Wir konzentrieren uns auf die Zukunft": das Weingut Γmina Romana. Der deutsche Unternehmer Anton F. Börner und seine Tochter Katharina verwirklichen ihre Weinidee im Latium. Von Kristine Bäder. Fotos Thilo Weimar.
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Bäder, Kristine; Weimar, Thilo |
2014 |
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Die Wahrheit steckt im Detail: Wie Wein gedeiht. Ein großer Wein entstehe zu neunzig Prozent im Weingarten, der Rest sei "kontrolliertes Nichtstun", so lautet die vielzitierte Devise renommierter Winzer, aber selbst diese müssen nach erfolgreicher Gärung ihre jungen Weine exakt beobachten ... Christian Göldenboog. Foto: Guido Bittner.
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Göldenboog, Christian; Bittner, Guido |
2014 |
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"Wir sprechen Sangiovese": Antica heißt Antinori in California. Neben Cabernet Sauvignon und Chardonnay bewahrt das Weingut im Foss Valley mit der toskanischen Traube die Affinität zum heimatlichen Chianti. Von Stuart Pigott. Fotos Rui Camilo.
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Pigott, Stuart / 1960-; Camilo, Rui |
2014 |
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