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Schonende Traubenverarbeitung. Theoretische Grundlagen, Konsequenzen und Auswirkungen.
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Christmann, Monika |
2001 |
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100 Jahre Winzerkeller Sommerach e.G. 1901-2001. Eine Jubiläums-Festschrift. Redaktionelle Betreuung: Elmar Hochholzer.
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Hochholzer, Elmar |
2001 |
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Weinbau und Alltag der Rebleute.
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Mathey, Gregor; Widmann, Hans-Peter |
2001 |
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Kellerwirtschaft vor 100 Jahren. Vom 9. November 2001 bis zum 31. März 2002 präsentiert das Historische Museum der Pfalz in seiner Reihe Historische Schlaglichter 'Kellerwirtschaft vor 100 Jahren'. Im historischen Ambiente des 'Tiefen Kellers' im Weinmuseum zeigt die Ausstellung im Museum Speyer, welche historischen Formen der Kellertechnik vom Ende des 19. Jahrhunderts bis etwa zur Mitte des 20. Jahrhunderts hin gebräuchlich waren.
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2001 |
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Moderne Rotweinbereitung. Vinifizieren, Stabilisieren, Optimieren.
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Steidl, Robert; Renner, Wolfgang |
2001 |
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Wie früher Weintrauben den Winter hindurch frisch gehalten wurden.
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Schönhofen, Werner |
2001 |
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100 Jahre Winzerkeller Sommerach. 'Einigkeit macht stark'. Erste genossenschaftliche Selbsthilfe im fränkischen Weinbau.
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2001 |
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Vom Winzerverein zum Winzerkeller. Ein Streifzug durch 100 Jahre.
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Hochholzer, Elmar |
2001 |
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Das Erbe des Winzers. Weinbau und weinbautechnische Neuerungen am Oberrhein von 1833 bis 1913.
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Seppälä, Tea |
2001 |
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Weinkompendium. Botanik, Sorten, Anbau, Bereitung.
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Bergner, Karl-Gustav; Lemperle, Edmund |
2001 |
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Kellerwirtschaft.
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Meidinger, Friedrich; Blankenhorn, Dieter; Funk, Edgar |
2001 |
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Wein hausgemacht. Eigener Wein aus Trauben, Obst, Kräutern und Blüten.
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Feldkamp, Herbert |
2001 |
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'Römische' Süßreserve am Rhein. Ein Beitrag zur Ingelheimer Weingeschichte.
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Eschnauer, Heinz R. |
2000 |
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Hausgemachte Fruchtsäfte, Liköre & Weine.
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Kreipel, Gertrude |
2000 |
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Das Jahr des Winzers. [Weinbau zwischen Bingen und Koblenz; Mittelrhein].
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Halfer, Manfred |
2000 |
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Die Weinbereitung im Wandel der Zeit.
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Schwarz, Axel |
2000 |
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Weinbau und Weinbereitung im Mittelalter unter besonderer Berücksichtigung der mittelhochdeutschen Pelz- und Weinbücher.
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Wunderer, Regina Maria |
2000 |
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Rechtswesen der Stadt; Bestimmungen für Gelage und Hochzeiten; Juden und Weinfälscher.
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Celtis, Konrad; Fink, Gerhard |
2000 |
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Weinfehler. Erkennen, vermeiden, beheben. Reinhard Eder [u.a.].
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Eder, Reinhard |
2000 |
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Wein hausgemacht. Eigener Wein aus Trauben, Obst, Kräutern und Blüten.
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Feldkamp, Herbert |
2000 |
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Weinfehler. Erkennen, vermeiden, beheben. Reinhard Eder [u.a.].
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Eder, Reinhard |
2000 |
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Zur Geschichte der Weinbau-Kellerwirtschaft in Niederösterreich von 1920/30 bis 1950/60.
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Eminger, Erwin |
1999 |
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Fruchtweine. Hrsg. von Erich Kolb. Unter Mitarbeit von Günther Demuth ... .
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Kolb, Erich; Demuth, Günther |
1999 |
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'Vom Wein Verkauffen, wie eß im Landt gehalten wird'. Notizen aus dem Stadt-Archiv. Rüdesheim.
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Göttert, Rolf |
1999 |
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Das 'Große Faß' von 1485 im Zisterzienserkloster Eberbach. - Über 500 Jahre weinwirtschaftliche Nutzung der Fraternei.
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Tilgner, Hilmar |
1999 |
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Die Weinschröter. Vom Feuerwein beseelt lebt eine alte Zunft wieder auf. In Oberdiebach, im romantischen Teil des mittelrheinischen Schiefergebirges, dem 'Tal der Loreley', feiert ein landestypischer Berufszweig fröhliche Urständ: Die Zunft der Weinschröter. ...
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1999 |
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Weinfehler. Erkennen, vermeiden, beheben. Reinhard Eder [u.a.].
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Eder, Reinhard |
1999 |
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Die Regulierung von Produktion, Import und Verkauf des Weins im Schweizer Recht (Entwicklungen und aktueller Stand).
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Kronenberg, Oliver P. |
1999 |
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Weinqualität und Weincharakter im Wandel der Zeit.
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Weisensee, Bernhard |
1999 |
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Wein hausgemacht. Eigener Wein aus Trauben, Obst, Kräutern und Blüten.
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Feldkamp, Herbert |
1999 |
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Wein selber machen. Anbau, Lese, Keltern.
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LoGiudice, Sandro |
1999 |
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Der Wein und die Macher. Weinkultur zwischen Purismus und Fabrikation - Anmerkungen zu 'Neuen Önologischen Verfahren'.
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Koch, Hans-Jörg |
1999 |
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Kitzinger Weinbuch. Der Ratgeber für alle Hobby-Kellermeister. ... und Anleitungen für Fruchtsäfte, Schaumweine, Liköre/Schnäpse, Weinessig.
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Arauner, Paul |
1999 |
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Feuerwein in Ingelheim. Ein Beitrag zur Ingelheimer Weingeschichte.
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Eschnauer, Heinz R. |
1999 |
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Er bitzelt und kitzelt. Fast schon Wein, ist der Federweiße eine Urgewalt.
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Hachenberger, Richard |
1998 |
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Vinum Caroli Magni.
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Eichler, Peter; Eschnauer, Heinz R. |
1998 |
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Ohne Schwefel(n) geht's nicht!
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Eschnauer, Heinz R. |
1998 |
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Taschenbuch der Kellerwirtschaft.
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Jakob, Ludwig |
1998 |
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Im Wein lag nicht nur Wahrheit. Beethovens schweres Leben mit dem Blei.
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Raml, Walter |
1998 |
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Weinkompendium. Botanik, Sorten, Anbau, Bereitung.
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Bergner, Karl-Gustav; Lemperle, Edmund |
1998 |
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Wein aus eigenem Keller. Trauben-, Apfel- und Beerenweine.
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Vogel, Wolfgang |
1998 |
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Historische Keller als Lagerstätten für Wein und Gerstensaft. Zahl der Gewölbe wurde lange unterschätzt. Wahre Labyrinthe in der Burgstraße. Mehrfacher Einbruch der Pflasterung über den unterirdischen Gängen. ...
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Zöllner, Brigitte |
1998 |
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Welche Eiche für reiche Weine? Hiesige Weine in fremden Fässern ausbauen? Das ist -möglicherweise - für Geschmack und Qualität der jeweiligen Kreszenzen nicht optimal. Die Mineralstoffe des Weins sollten mit denen zum Faßbau verwendeten Holzes möglichst harmonisieren, ist man an der Staatlichen Hofkellerei in Würzburg überzeugt.
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1998 |
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Wein hausgemacht. Eigener Wein aus Trauben, Obst, Kräutern und Blüten.
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Feldkamp, Herbert |
1998 |
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Herkunftsquellen für Blei im Wein sowie Schwermetalle in Fruchtsäften und Möglichkeiten zur Vermeidung bzw. Verminderung von Kontaminationen.
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Nißen, Carsten |
1998 |
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Eine falsche Tradition. Am bekanntesten ist die Krankheit unter dem Namen 'colica Pictonum': Kolik der Einwohner des Poitou. In dieser Region war sie tatsächlich besonders weit verbreitet. Doch die fatale Praxis, Wein und Blei zu versetzen, läßt sich bis in römische Zeiten zurückverfolgen.
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Eisinger, Josef |
1997 |
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Wilhelm Weißer. Erster Weinkontrolleur der Pfalz.
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Schumann, Fritz |
1997 |
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Weinprozeß ['Kollmann-Clotten'] in den Jahren 1924/25 um 'Naturrein'. Entscheidung erst in sechster Instanz.
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1997 |
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Zur Geschichte der Weinbau-Kellerwirtschaft in Niederösterreich von der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts bis 1920/30.
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Eminger, Erwin |
1997 |
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Ein Kellermeister erinnert sich.
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Jagau, Siegfried |
1997 |
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Antike Weinkeltertechnik. Eine Überblicksdarstellung nach ikonographischen, literarischen und archäologischen Quellen.
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Schulz, Michael |
1997 |
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Der 'Weinskandal 1985'. Ursachen, Ablauf und Auswirkungen.
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Lechner, Franz-Josef |
1997 |
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Erinnerungen an die Weinschröter.
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Ostheimer, Werner |
1997 |
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Aspekte zum Weinbau in Moselweiß. Die Qualitätsprüfung.
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Artz, Monika |
1997 |
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Der Wein. Von Ludwig Jakob (Hrsg.), Jochen Hamatschek, Gerd Scholten.
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Jakob, Ludwig; Hamatschek, Jochen; Scholten, Gerd |
1997 |
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Deutsches Sektlexikon.
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Arntz, Helmut |
1997 |
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Fruchtwein, Most und Säfte selbst gemacht.
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Binder, Egon M. |
1997 |
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Weinfälschung und Weinbehandlung in Franken und Schwaben im Mittelalter.
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Pferschy-Maleczek, Bettina |
1997 |
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Die Ordnung der Hallgartener Schröterzunft aus dem Jahre 1684.
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Roßkopf, Josef |
1997 |
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Wein hausgemacht. Eigener Wein aus Trauben, Obst, Kräutern und Blüten.
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Feldkamp, Herbert |
1997 |
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Das Alaunurteil des Ingelheimer Oberhofs vom 11. Dezember 1400. [Ingelheimer Weingeschichte.]
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Eschnauer, Heinz R. |
1997 |
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Qualitätsmindernde schwefelhaftige Stoffe im Wein. Vorkommen, Bildung, Beseitigung.
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Rauhut, Doris |
1996 |
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Der Viertäler-Feuerwein.
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Zahn, Walter |
1996 |
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|
Taschenbuch der Kellerwirtschaft.
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Jakob, Ludwig |
1996 |
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Der Weinbau in Freiburg von der Stadtgründung bis zum Dreißigjährigen Krieg.
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Widmann, Hans-Peter |
1996 |
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Kellerwirtschaft. Lehr- und Fachbuch für landwirtschaftliche Fachschulen und für die Berufsausbildung.
| 5., überarbeitete Auflage |
Epp, Franz; Bauer, Karl |
1996 |
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Kitzinger Weinbuch. Der Ratgeber für alle Hobby-Kellermeister. ... und Anleitungen für Fruchtsäfte, Schaumweine, Liköre/Schnäpse, Weinessig.
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Arauner, Paul |
1996 |
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Der Weinmarkt in den Regionen Languedoc und Roussillon 1860-1936.
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Gavignaud, Geneviève |
1996 |
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Mehr Wahrheit im Wein durch weniger Schwefel.
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Rehm, Willi |
1996 |
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Wein und Saft aus Obst und Beeren zu Hause selbst gemacht.
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Gast, Arbo |
1996 |
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|
Weinbaupraxis. Ein Leitfaden für Rebbau und Weinbereitung. Roland Bill [u.a.].
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Bill, Roland |
1996 |
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|
Dr. phil. Wilhelm Möslinger. Ein Forscherleben für den Wein.
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Eschnauer, Heinz R. |
1996 |
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|
Lexikon der Önologie.
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Jakob, Ludwig |
1995 |
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Gesoden Win und Luterdranck. Beitrag zur Begriffsbestimmung von Feuerwein, Lautertrank und Würzwein.
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Ossendorf, Karlheinz |
1995 |
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|
Die 'Württembergische Weinprobe'.
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Sperlich, Heinz |
1995 |
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Wein aus eigenem Keller. Trauben-, Apfel- und Beerenweine.
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Vogel, Wolfgang |
1995 |
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Hausmachers Weinbuch. Von der Kunst selbst Wein zu bereiten.
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Gölz, Rainer |
1995 |
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Wenn Wein nicht einfach nur Wein ist.
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Berger, Andreas |
1995 |
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'Weinfabrikation 1844 - Pro und Contra'. Zur Vorgeschichte der Winzervereine.
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Burkardt, Ernst |
1995 |
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Schröter im Rheingau.
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Wagner, Georg |
1995 |
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Cognac. Fotos von Jürgen D[ewet] Schmidt. Aquarelle und Zeichnungen von Jean-Pierre Haeberlin.
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Paczensky, Gert von; Schmidt, Jürgen Dewet; Haerberlin, Jean-Pierre |
1995 |
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Sekt, Schaumwein, Perlwein.
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Troost, Gerhard; Bach, Hans-Peter; Rhein, Otto H. |
1995 |
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Wein und Saft aus Obst und Beeren zu Hause selbst gemacht.
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Gast, Arbo |
1995 |
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Ein Toter zuwenig. Ein historischer Roman. Mit Illustrationen von Michael Apitz.
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Kunkel, Eberhard; Apitz, Michael |
1995 |
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Feuerwein am Rhein.
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Eschnauer, Heinz R. |
1995 |
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Kleine Geschichte der Weinbereitung.
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1994 |
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Der Ingelheimer Oberhof [Urteil betr. Weinfälschung].
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Erler, Adalbert |
1994 |
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Das Alaunurteil des Ingelheimer Oberhofs vom 11. Dezember 1400.
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Eschnauer, Heinz R. |
1994 |
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|
Das Alaunurteil des Ingelheimer Oberhofs vom 11. Dezember 1400.
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Eschnauer, Heinz R. |
1994 |
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Von Rebstock und Riesenfaß. Ein Buch über Weinbau und Kellerwirtschaft in alter Zeit. [Hrsg.:] Karl Holubar, Wolfgang Christian Huber. Mit Beiträgen von Susanne Fritsch ... .
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Holubar, Karl; Huber, Wolfgang Christian; Fritsch, Susanne |
1994 |
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Sammlung natürlicher Zauberkünste. Nachdruck der Ausgabe von 1768 mit einem Nachwort von Dietrich Kreidt.
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Wallberg, Johann; Kreidt, Dietrich |
1994 |
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La production de l'huile et du vin dans l'Égypte pharaonique
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Meeks, Dimitri |
1994 |
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Wein als Agrikulturgut unter besonderer Berücksichtigung der Weinkonservierung in Mitteleuropa bis zum 16. Jh.
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Stahl, Christine |
1994 |
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Die Weinmacher. Handwerker, Bauern, Manager, Künstler. Begegnungen in Europa.
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Rischert, Christian |
1994 |
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Die Geschichte der Sektkellerei Kloss & Foerster 1856-1948, Rotkäppchen 1948-1994.
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Arntz, Helmut |
1994 |
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Kellerwirtschaft : Lern- und Arbeitsbuch für landwirtschaftliche Fachschulen und für die Berufsausbildung
| 4., überarbeitete Aufl. |
Altmann, Hans; Bauer, Karl; Deim, Alfred |
1993 |
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Weinkompendium für Apotheker, Ärzte und Naturwissenschaftler.
|
Bergner, Karl-Gustav |
1993 |
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Feuerweinland am Rhein im Mittelalter.
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Eschnauer, Heinz R. |
1993 |
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Die Feuerkammer in Oberdiebach.
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Blum, Otto |
1993 |
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Wie prüfte man in früheren Jahren die Güte des Weines? [u.a. über Helbach, Friedrich von: Oenographia ... . 1600. - s. a. Nr. 11661.]
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Gebhard, Friedrich |
1993 |
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