Titeldetails:
Titel'Hefe ist nicht gleich Hefe' - Spontangärung oder Reinzuchthefegärung - Naturhefe oder Laborhefe.
Verfasser/in Rosch, Achim
Publikationstyp Aufsatz
Erschienen 2011
AnmerkungenBesitznachweise: Landesbibliothekszentrum Rheinland-Pfalz / Rheinische Landesbibliothek, Koblenz
QuelleMosel-Anruf. 41. Wehlen bei Bernkstel-Kues/Mosel 2011, S. 111-128, mit Abb.
Schlagwörter Gärung | Hefeartige Pilze | Kellerwirtschaft | Weinherstellung | 4