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| Titel | 'Hefe ist nicht gleich Hefe' - Spontangärung oder Reinzuchthefegärung - Naturhefe oder Laborhefe. |
| Verfasser/in |
Rosch, Achim
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| Publikationstyp | Aufsatz |
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Erschienen
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2011
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| Anmerkungen | Besitznachweise: Landesbibliothekszentrum Rheinland-Pfalz / Rheinische Landesbibliothek, Koblenz |
| Quelle | Mosel-Anruf. 41. Wehlen bei Bernkstel-Kues/Mosel 2011, S. 111-128, mit Abb. |
| Schlagwörter |
Gärung
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Hefeartige Pilze
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Kellerwirtschaft
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Weinherstellung
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