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| Titel | Umwandlung von Most in Wein durch Hefen. |
| Verfasser/in |
König, Helmut
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Blättel, Verena
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Claus, Harald
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Pfeiffer, Peter
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Ultee, Annemieke
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| Publikationstyp | Aufsatz |
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Erschienen
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2013
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| Anmerkungen | Besitznachweise: Landesbibliothekszentrum Rheinland-Pfalz / Rheinische Landesbibliothek, Koblenz |
| Quelle | Kulturgut Rebe und Wein. Berlin, Heidelberg 2013, S. 121-141, mit Abb. |
| Schlagwörter |
Gärung
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Hefeartige Pilze
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Kellerwirtschaft
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Weinherstellung
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