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Titel | Gärhefen im Keller selbst vermehren |
Titelzusatz | Hefepropagation im Bioreaktor : Hefestämmen für die Gärung können durch den Einsatz von Bioreaktoren selbst vermehrt und in der Weinerzeugung genutzt werden. Dadurch kann die Effizienz im Keller erhöht und Kosten gespart werden ... |
Verantwortlich | R. Heidinger und F. Fehrenbach |
Verfasser/in |
Orduña Heidinger, Ramón Mira de
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Fehrenbach, Fabio
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Publikationstyp | Aufsatz |
Erschienen
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2025
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Umfang | Illustration, Diagramm |
Quelle | Der Winzer 81 (2025) 8 Seite 16-19 |
In |
Der Winzer
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Schlagwörter |
Staatliches Weinbauinstitut Freiburg
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Hefeherstellung
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Alkoholische Gärung
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