BiblioVino
Bibliographie zur Geschichte und Kultur des Weines (Schoene 4)

Titeldetails:
TitelVerjus: Alte Tradition, neue Dynamik
TitelzusatzNachfrage : der Kundenwunsch nach neuen, nachhaltigeren Produkten mit geringem oder keinem Alkoholgehalt steigt. Verjus, ein alkoholfreies Produkt aus unreifen Trauben, scheint eine vielversprechende Lösung zu sein
VerantwortlichNina Kurz
Verfasser/in Kurz, Nina
Publikationstyp Aufsatz
Erschienen 2026
UmfangIllustration, Diagramme
QuelleRebe & Wein 79 (2026) 8 Seite 32-33
In Rebe & Wein
Schlagwörter Verjus | 3
Bestand in 1 Bibliothek:

Kartenbilder & -daten von Wikimedia & OpenStreetMap, CC-BY-SA

Details zum Bestand als Liste anzeigen
BiblioVino enthält aktuell 41.471 Literaturnachweise und wird vom LBZ und den Wissenschaftlichen Stadtbibliotheken Mainz und Trier in Zusammenarbeit mit dem hbz herausgegeben mit Unterstützung der Gesellschaft für Geschichte des Weines e.V.