BiblioVino
Bibliographie zur Geschichte und Kultur des Weines (Schoene 4)

Titeldetails:
TitelEntalkoholisierter Wein als Bereicherung des Sortiments und strategische Chance
Titelzusatzentalkoholisierte Weine boomen. Doch gute Qualität entsteht nicht erst bei der Alkoholentfernung. Entscheidend ist bereits die Wahl und Bereitung des Grundweins, denn nur eine hohe Aromafracht und eine ausgewogene Struktur können die späteren Verluste auffangen
VerantwortlichAchim Rosch, Peter Meurer, Christoph Koenen, Oenologie beim Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Mosel RPB
Verfasser/in Rosch, Achim | Meurer, Peter | Koenen, Christoph
Publikationstyp Aufsatz
Erschienen 2026
UmfangIllustrationen, Diagramme
QuelleObst + Wein 162 (2026) 11 Seite 11-13
In Obst + Wein
Schlagwörter Alkoholfreier Wein | Qualität
Bestand in 1 Bibliothek:

Kartenbilder & -daten von Wikimedia & OpenStreetMap, CC-BY-SA

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