42 Treffer
—
zeige 1 bis 42:
|
|
|
|
|
|
Master of Orange Wine : Interview mit John H. Wurdeman, Maler, Gastronom und Winzer
|
Dülligen, Eva Maria |
2024 |
|
|
Immer dem Genuss entgegen
|
Dülligen, Eva Maria |
2022 |
|
|
Jeanne d'Arc des Rieslings : Winzerlegende Therese Breuer, Rheingau
|
Dülligen, Eva Maria |
2022 |
|
|
Wanderbares Deutschland
|
Dülligen, Eva Maria |
2021 |
|
|
Prost Austria : Fokus Steiermark
|
Knoll, Rudolf; Scholl, Harald; Dülligen, Eva Maria |
2021 |
|
|
Deutscher Sekt, c'est moi!
|
Dülligen, Eva Maria; Kay, Jana |
2020 |
|
|
Schönlebers Weinhimmel
|
Dülligen, Eva Maria |
2020 |
|
|
A Bubbly, please! : Schaumweinwunder in Südengland
|
Dülligen, Eva Maria |
2019 |
|
|
Unseren täglich Wein gib uns heute : bischöfliche Weingüter
|
Dülligen, Eva Maria; Kay, Jana |
2018 |
|
|
20 originelle Vinotheken in Deutschland.
|
Dülligen, Eva Maria; Biesler, Axel |
2018 |
|
|
Maßarbeit für Spitzenterroir : Weingut von Winning, Pfalz
|
Dülligen, Eva Maria |
2018 |
|
|
Immigranten an der Mosel : Riesling-Talente aus dem Ausland : längst haben sich die Steillagen-Rieslinge der Mosel als internationale Exportschlager etabliert. Ein jüngeres Phänomen dagegen ist die Einwanderung von Winzern, die es aus dem Ausland in die deutsche Hochburg der weißen Königsdisziplin verschlagen hat ...
|
Dülligen, Eva Maria; Kay, Jana |
2018 |
|
|
Ganzheitlicher Gaumenfreund ... Clemens Busch teilt seine Genussfreude mit Familie, Freunde und Mitarbeitern, spendiert Riesling-Glühwein bei der Lese, tischt Rohmilchkäse bei Verkostungen ... Zwischendurch produziert er Rieslinge, an denen längst niemand mehr vorbeikommt. Text: Eva Maria Düllingen. Fotos: Jana Kay.
|
Dülligen, Eva Maria; Kay, Jana |
2017 |
|
|
What next? Erst griff allgemeine Schock-Stimmung um sich, als der britische EU-Austritt letztes Jahr zur bitteren Wahrheit wurde ... Nach der ersten Starre sickerte es ins Bewusstsein von Weinhändlern- und produzenten: Der Brexit wirkt sich auf den UK-Weinimport aus.
|
Dülligen, Eva Maria |
2017 |
|
|
Der Mann aus den Bergen. Winzerlegende Willi Sattler, Südsteiermark. Text: Eva Maria Dülligen. Fotos: Sabine Jackson.
|
Dülligen, Eva Maria; Jackson, Sabine |
2017 |
|
|
Der Mann mit dem M: ... Sebastian Michel ... Text: Eva Maria Dülligen, Fotos: Jana Kay.
|
Dülligen, Eva Maria; Kay, Jana |
2017 |
|
|
Der Kabinett ist tot, lange lebe der Kabinett! Text: Eva Maria Dülligen. Fotos: Jana Kay.
|
Dülligen, Eva Maria; Kay, Jana |
2017 |
|
|
Die Zukunft des deutschen Weines. 25 Winzertalente im Porträt. Texte: Eva Maria Dülligen, Carsten Henn, Rudolf Knoll. Fotos: Jana Kay und Martina Kiepe.
|
Dülligen, Eva Maria; Henn, Carsten Sebastian; Knoll, Rudolf; Kay, Jana; Kiepe, Martina |
2017 |
|
|
Weniger wird immer mehr. Kontroverse Winzerdiskussionen über Kupfer als Pflanzenschutz, viele offene Fragen bei der Wahl der Hefen und der Schwefeldosis im Wein, Kuhhorndung und Teepräparate versus Kunstdünger und Herbizide: Das Thema "Naturwein" ist weit und kompliziert. Vier Biowinzer und eine kleine Enzyklopädie bringen ein wenig Licht ins organische Dunkel. Text: Eva Maria Dülligen. Fotos: Jana Kay.
|
Dülligen, Eva Maria; Kay, Jana |
2016 |
|
|
Virtuose wider Willen. Winzerlegende Werner Näkel, Ahr.
|
Dülligen, Eva Maria |
2016 |
|
|
Gut gereifte Winzer ... Gerade im Weinbau zählt Erfahrung viel - und in deutschen Weingütern sind noch viele Ü60er tätig. Einige von Ihnen produzieren weiterhin Weine, wie sie nur dank vieler Jahre in Weinberg und Keller möglich sind. Wir stellen 25 bestens gereifte Winzer vor, Innovatoren wie Traditionalisten. Texte: Carsten Henn, Eva Maria Dülligen und Rodolf Knoll. Fotos: Jana Kay.
|
Henn, Carsten Sebastian; Dülligen, Eva Maria; Knoll, Rudolf; Kay, Jana |
2016 |
|
|
Wine & the City. Wo das Wein wächst, kann das nächste Dorf nicht weit wein. Irgendwo müssen die Winzer da wohnen. So unterschiedlich Groß- und Einzellagen, ihre Böden und das Klima - so anders die Orte, die darumgewachsen sind. Manche sind sogar mehr als anders. Sie sind mystisch, bizarr, mitunter auch ein bißchen peinlich. Eins haben die vier auserwählten [ Insel Heyles'en Werth, Assmannshausen, Traben-Trarbach, Ahrweiler] jedenfalls gemeinsam, mämlich filmreif zu sein.
|
Dülligen, Eva Maria |
2016 |
|
|
Tatort Roter Hang. Rheinhessen, Nierstein.
|
Dülligen, Eva Maria |
2015 |
|
|
Schöner saufen. Wie bitte, München und Weinlokal? Hört sich an wie Mosel und Brauhaus. Und wenn, dann vermutet man in der bayerischen Landeshauptstadt allerhöchstens Vinotheken voller italienischer Gewächse. Aber Vorurteil beiseite und die Sensoren auf sechs richtig gute, teils nagelneue Weinadressen eingestellt: oans, zwoa, gsuffa! Text: Eva Dülligen, Fotos: Sebastian Arlt.
|
Dülligen, Eva Maria; Arlt, Sebastian |
2015 |
|
|
Die Spitze ist Nahe. Ein polyphormer Rebenteppich war die Weinbauregion Nahe bis vor 45 Jahren - ohne nennenswerte Winzer, ohne einheitlichen Weinstil. Heute sorgen die rund 4000 Hektar mit Rieslingen von erstklassigen Einzellagen für weltweiter Aufmerksamkeit. Aber die Geschichte ist mit der Avantgarde von Diel bis Dönnhoff nicht zu Ende erzählt: Mit Spätburgundern von morgen aus Windesheim, dem Generationenwechsel in packenden Betrieben um Bad Kreuznach und ungehobenen Weinschätzen aus dem Alsenz-Seitental schlägt man weitere Kapitel auf. Texte: Eva Maria Dülligen und Carsten Henn.
|
Dülligen, Eva Maria; Henn, Carsten Sebastian |
2015 |
|
|
Friedrich der Große. Ihm scheint der Spätburgunder durch die Adern zu fließen. Wenige deutsche Winzer haben die Rebsorte derart verinnerlicht. So kommt Friedrich Becker seinem Vorbild Burgund, alle voran Domaine de la Romanée-Conti immer näher. Die Pinot-kompatibelsten Einzellagen der Südpfalz und die edelsten Eichenfässer spielen ihm dabei tüchtig in die Karten. Text: Eva Dülligen. Fotos: Jan Kay.
|
Dülligen, Eva Maria; Kay, Jana |
2015 |
|
|
Freakstoff für Fortgeschrittene ... In alten gebrauchten Stückfässern lassen die beiden Winzer Tobias Knewitz und Michael Teschke ihre Silvaner auf den Höhepunkt reifen. Daniel Sauer mach seinen im Beton-Ei zu einer ovalen Sache. Text: Eva Maria Dülligen. Fotos: Thomas Epping.
|
Dülligen, Eva Maria; Epping, Thomas |
2015 |
|
|
Der Spitzenbrenner vom Mittelrhein. Der Überraschungssieger unserer Tresterprobe heißt Heinz-Uwe Fetz aus Dörscheid am Mittelrhein.
|
Dülligen, Eva Maria |
2015 |
|
|
Rheinhessen.
|
Knoll, Rudolf; Dülligen, Eva Maria; Heinzelmann, Ursula |
2015 |
|
|
Germanys next Topwinzer. Nie war die Ausbildung so gut wie heute, nie wusste man so viel über Barrique, Klonselektion und Terroir - und nie zuvor gab es in Deutschland so viele begabte Jungwinzer. 25 der spannendesten stellen wir vor ...
|
Henn, Carsten Sebastian; Dülligen, Eva Maria |
2015 |
|
|
Das Grosse Wandern. Mit Rucksack, Rentner und Ritual ballert die Klischeekanone nicht selten gegen Weinwanderer. Wer noch nie bei einer vinophilen (Fahrrad-)Tour dabei war, kann auch nicht ahnen, dass "grenzenloser Genuss unter Gleichgesinnten" viel näher an der Wahrheit liegt.
|
Dülligen, Eva Maria |
2015 |
|
|
Groß, größer, großes Gewächs: "Das Bessere ist der Feind des Guten", hat sich der französische Denker Voltaire vor geraumer Zeit aus dem Gesicht fallen lassen. Hat der weinaffine Aufklärer damit etwa die Grands Crus aus dem Burgund vorweggenommen? Oder die Großen Gewächse hiesiger VDP-Winzer? Und hätte er die reformierte Lagen-Klassifikation vom Verband deutscher Prädikatsweingüter auf Anhieb verstanden? Text: Eva Maria Dülligen, Fotos: Thomas Epping.
|
Dülligen, Eva Maria; Epping, Thomas |
2014 |
|
|
Von der Bückware zur Biodynamie: Sachsen wird von einigen Weinliebhabern immer noch als "Vordersiberien" abgetan ... Auf dem Trip durchs Elbland fanden wir vielmehr blühende Landschaften mit bemerkenswerten Weinen und ihren charismtischen Machern. Text: Eva Maria Dülligen
|
Dülligen, Eva Maria |
2014 |
|
|
Die Firma. Freixenet: hinter den Kulissen. Jeder zweite Korken, der weltweit aus einem Cava knallt, knallt aus einer Freixenet-Flasche. Das spricht nicht unbedingt für High-End-Qualität. Die Macher der katalanischen Schaumwein-Firma lassen das Image der Mittelmässigkeit jedoch mit prickelnden Argumenten an sich abperlen.
|
Dülligen, Eva Maria |
2014 |
|
|
Eine Region auf Trab: Weinbau im Rheingau. Romantik, Riesling, Rheinkultur locken Touristen aus der ganzen Welt in das Weinbaugebiet um Rüdesheim. Winzer, die im Paradies wohnen, werden gerne träge. Nicht so im Rheingau, wo wache Legenden und innovative Einsteiger glockenklare Rieslinge und Pinot Noir keltern. Text: Eva Maria Düllingen. Fotos: Jon Wyand.
|
Dülligen, Eva Maria; Wyand, Jon |
2014 |
|
|
Exot im eigenen Land: deutscher Winzersekt. Text: Eva Maria Dülligen, Fotos: Thomas Epping.
|
Dülligen, Eva Maria; Epping, Thomas |
2014 |
|
|
Der Unbeirrbare vom Scharzhofberg: Winzerlegende: Egon Müller. Text Eva Maria Dülligen, Fotos Bettina Bormann.
|
Dülligen, Eva Maria; Bormann, Bettina |
2014 |
|
|
Riesling on tour. Martin Tesch, Langenlonsheim. Menschliche Komplexität wird gern mal mit Wahnsinn gleichgesetzt. Wenn einer promovierter Naturwissenschaftler ist und gleichzeitig auf Punkkonzerten abrockt, kann da irgendetwas nicht stimmen. Wenn er dann noch Weine macht und sie 'unplugged' oder 'Manchmalriesling' tauft, bringt es das Fass zum Überlaufen. Martin Tesch, Doktor der Mikrobiologie, Musik-Maniac und Nahe-Winzer jenseits des Mainstreams, kann ein Hardrock-Lied davon singen. Text: Eva Maria Düllingen. Fotos: Jon Wyand.
|
Dülligen, Eva Maria; Wyand, Jon |
2013 |
|
|
Mittelrhein. Zwischen Depression und Aufbruch. Zwischen Rheingau und Mosel befindet sich Terra incognita. Der Mittelrhein liegt als Weinbaugebiet von jeher im Schatten seiner beiden berühmten Geschwister. Aber es brodelt unter der stiefmütterlichen Decke: sieben Mittelrheiner rollen den verschlafen Mikrokosmos neu auf. Text: Eva Maria Dülligen. Fotos: Thomas Epping.
|
Dülligen, Eva Maria; Epping, Thomas |
2013 |
|
|
Born to be wild. Weingut Heymann-Löwenstein, Mosel. Wenn es ein Rezept dafür gäbe, sich Feinde zu schaffen, Rheinard Löwenstein hätte alle Zutaten. Die Provokationen des Terrassenmosel-Winzers sind so subtil wie gewürzt. Seine charakterstarken Weine indes zählen zu den interessantesten Rieslingen Deutschlands.
|
Dülligen, Eva Maria |
2013 |
|
|
Grape Britain. Anglophilen Schaumweinliebhabern sind Sparklings aus dem Süden Englands schon länger ein Begriff. Die Grafschaften Cornwall und Devon wurden dabei bislang wenig beachtet. Zu Unrecht, wie diese Reportage über eigenwillige Winzer an Britanniens Riviera zeigt, die sich mit wachsendem Erfolg sogar an Stillweinen versuchen. Text: Eva Maria Dülligen. Fotos: Martin Kuschel.
|
Dülligen, Eva Maria; Kuschel, Martin |
2012 |
|
|
Reformer im Rebberg. Integrativer Weinbau. Eine geballte Ladung Weinkompetenz, ein engagiertes 25-köpfiges Team, biologischer Anbau - das Weingut der Lebenshilfe Bad Dürkheim e.V. in der Pfalz hat einiges zu bieten. Es ist ausserdem ein Vorbild für die Integration behinderter Menschen, der noch zu wenig Nachahmer hat.
|
Dülligen, Eva Maria |
2012 |
|
