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Ursprünge, Überlieferungen und Entwicklungen der Weinkultur und des Weinbaus in China : eine Entdeckungsreise durch neun Jahrtausende | Privatdruck für die Mitglieder der Gesellschaft für Geschichte des Weines e.V. Kupfer, Peter 2020

Überlieferungen, Mythen und Legenden : Trinkkultur im alten China Kupfer, Peter / 1946- 2019

Maßvoll und gesellschaftsorientiert : Konfuzius und die Trinkriten Kupfer, Peter / 1946- 2019

Bernsteinglanz und Perlen des Schwarzen Drachen : Die Geschichte der chinesischen Weinkultur | 1. Auflage Kupfer, Peter 2019

Wein- und Alkoholkultur: Integrales Erbe der chinesischen Zivilisation und der universalen menschlichen Evolution Kupfer, Peter / 1946- 2019

Der älteste Wein der Menschheit in China: Jiahu und die Suche nach den Ursprüngen der eurasischen Weinkultur. Kupfer, Peter 2015

Einblicke in den Weinbau Chinas. Traubenanbau und Weinkelterung gibt es in China seit fast 5000 Jahren. Der moderne Weinbau begann allerdings erst 1892 mit der Gründung der Firma "Chang Yu" durch den Geschäftsmann und Diplomaten Zhang Bishi, der etwa 120 Rebsorten aus Europa und den USA in China einführte. Der Zusammenbruch der Qing Dynastie 1912 und vor allem die Gründung der Volksrepublik China 1949 bremsten die Entwicklung des Weinbaus stark, weil die Regierung Maos Wein nicht als Bestandteil der chinesischen Kultur betrachtete. Der bis heute anhaltende Weinbau-Boom begann um 1990, auch dank intensiver Unterstützung aus dem Westen. Szalatnay, David 2014

Weinstraße vor der Seidenstraße? - Weinkulturen zwischen Georgien und China. Kupfer, Peter 2013

Wine in Chinese culture : historical, literary, social and global perspectives | = Zhong guo de pu tao jiu wen hua Kupfer, Peter; International and Interdisciplinary Symposium on Cultural Studies of Wine in China and Germany (2007 : Germersheim) 2010

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