BiblioVino
Bibliographie zur Geschichte und Kultur des Weines (Schoene 4)

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Aromarückgewinnung während der Gärung | Aromaloc-Verfahren im Test : die Weinbranche steht vor der Aufgabe, Produktionsprozesse zunehmend nachhaltig und energieeffizient zu gestalten, ohne dabei sensorische Qualitätseinbußen in Kauf nehmen zu müssen ... Blank, Magali; Freund, Maximilian 2026

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