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Handlese oder Vollernter? Erste Erkenntnisse aus Vergleichskelterungen | der Praxisversuch des Weinbauzentrums Wädenswil vergleicht systematisch die analytischen Unterschiede zwischen Handlese und maschineller Ernte. Die Ergebnisse liefern wichtige Erkenntnisse für Qualität, Verarbeitung und Wirtschaftlichkeit im modernen Rebbau Schneider, Salome; Montalbano, Fabio; Kern, Lorenz 2026

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