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| Titel | Die Gährungs-Chemie umfassend die Weinbereitung, Bierbrauerei und Spiritusfabrikation. Nebst einem Anhang, die Essigfabrikation enthaltend. Nach dem heutigen Standpunkt der Wissenschaft und Praxis. |
| Verantwortlich | Aus f39x: Berlin: Duncker 1868. 412 S., mit Holzschnitten. |
| Verfasser/in |
Stahlschmidt, C.
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| Publikationstyp | Buch |
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Erschienen
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1868
Berlin
Duncker
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| Anmerkungen | Besitznachweise: Universitätsbibliothek der Eberhard Karls Universität, Tübingen. - Badische Landesbibliothek, Karlsruhe. - Rheinisch-Westfälische TH, Hochschulbibliothek, Aachen. - Staatliches Weinbauinstitut, Bibliothek, Freiburg/Breisgau. - Technische Universität München, Universitätsbibliothek, Teilbibliothek Weihenstephan, Freising |
| Umfang | 412 S., mit Holzschnitten. |
| Schlagwörter |
Essig
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Gärung
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Kellerwirtschaft
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Nebenprodukt
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Weinherstellung
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