Modulation des bitteren Geschmacks und seines zeitlichen Verlaufs durch oenologische Verfahren und sensorisch relevante Weininhaltsstoffe bei Weißwein. Vorgelegt von Martina Sokolowsky.

Titeldetails:


Titel	Modulation des bitteren Geschmacks und seines zeitlichen Verlaufs durch oenologische Verfahren und sensorisch relevante Weininhaltsstoffe bei Weißwein. Vorgelegt von Martina Sokolowsky.
Verantwortlich	Aus f39x: 1. Auflage. Göttingen: Cuvillier 2014 XX, 199 S., mit Abb.
Verfasser/in	Sokolowsky, Martina
Publikationstyp	Buch
Erschienen	2014 Göttingen Cuvillier
Schoene-Nummer	Nr31574
Anmerkungen	Zugl.: Kaiserslautern, Techn. Univ., Diss., 2014. \| Preis: 45,80 EUR; Besitznachweise: Technische Informationsbibliothek und Universitätsbibliothek Hannover (TIB/UB), Hannover (Sigel übernommener Bibliotheken 89/11; früher Hv 11). - (Früheres Sigel: 101) Deutsche Nationalbibliothek Leipzig, Leipzig. - (Früheres Sigel: 292) Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main, Frankfurt a.M.. - Universitätsbibliothek Kaiserslautern, Kaiserslautern
ISBN	978-3-95404-790-1
Umfang	XX, 199 S., mit Abb.
Schlagwörter	Kellerwirtschaft \| Sensorische Prüfung \| Chemie \| Wein \| Lebensmittelqualität \| Weißwein
Weitere Informationen	http://d-nb.info/1057978647/04

BiblioVinoBibliographie zur Geschichte und Kultur des Weines beta