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| Titel | Einfluss der Maischegärung auf die Inhaltsstoffe und Eigenschaften von Weißwein |
| Verantwortlich | Simone Hammer |
| Verfasser/in |
Hammer, Simone
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| Publikationstyp | Buch |
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Erschienen
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2020
Göttingen
Cuvillier Verlag
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| Auflage | 1. Auflage |
| Anmerkungen | Dissertation, Technische Universität Carolo-Wilhelmina zu Braunschweig, 2020 |
| ISBN | 978-3-7369-7263-6 | 3-7369-7263-6 |
| Umfang | XXIII, 189 Seiten, Seite cxci-ccxxxv : Illustrationen, Diagramme |
| Schlagwörter |
Weinherstellung
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Maische
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Vergärung
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Oranger Wein
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Alkoholgehalt
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Lebensmittelinhaltsstoff
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Hochschulschrift
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| Weitere Informationen |
https://d-nb.info/1217730907/04
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