BiblioVino
Bibliographie zur Geschichte und Kultur des Weines beta

Aufgrund einer technischen Störung musste BiblioVino in seiner bisherigen Form abgeschaltet werden und auf eine neue Oberfläche umziehen. Bitte beachten Sie, dass es sich hierbei um eine Version handelt, in der noch nicht alle Funktionen umgesetzt sind. Wir sind bestrebt, dies fortlaufend zu verbessern.
Titeldetails:
TitelUntersuchungen über die Entstehung von Wein, Branntwein, Bier, Essig durch die sogenannte freiwillige Zersetzung oder Gärung, sowie über Hefe, Schimmel, Kahn, Essigmutter, Holzschwamm, Verdauungs- u. Verzuckerungsstoff, Verwesung, Vermoderung, Fäulniß.
VerantwortlichAus f39x: Nürnberg: Leuchs 1877. V, 248 S.
Verfasser/in Leuchs, Johann Carl
Publikationstyp Buch
Erschienen 1877
Nürnberg
Leuchs
Schoene-NummerNr11744
AnmerkungenBesitznachweise: Bayerische Staatsbibliothek, München
UmfangV, 248 S.
Schlagwörter Branntwein | Essig | Gärung | Hefeartige Pilze | Kellerwirtschaft | Nebenprodukt | Weinherstellung
NRW-Wappen BiblioVino enthält aktuell 40409 Literaturnachweise | Ein Entwicklungsprojekt von lbz & hbz