Untersuchungen über die Entstehung von Wein, Branntwein, Bier, Essig durch die sogenannte freiwillige Zersetzung oder Gärung, sowie über Hefe, Schimmel, Kahn, Essigmutter, Holzschwamm, Verdauungs- u. Verzuckerungsstoff, Verwesung, Vermoderung, Fäulniß.

Titeldetails:


Titel	Untersuchungen über die Entstehung von Wein, Branntwein, Bier, Essig durch die sogenannte freiwillige Zersetzung oder Gärung, sowie über Hefe, Schimmel, Kahn, Essigmutter, Holzschwamm, Verdauungs- u. Verzuckerungsstoff, Verwesung, Vermoderung, Fäulniß.
Verantwortlich	Aus f39x: Nürnberg: Leuchs 1877. V, 248 S.
Verfasser/in	Leuchs, Johann Carl
Publikationstyp	Buch
Erschienen	1877 Nürnberg Leuchs
Anmerkungen	Besitznachweise: Bayerische Staatsbibliothek, München
Umfang	V, 248 S.
Schlagwörter	Branntwein \| Essig \| Gärung \| Hefeartige Pilze \| Kellerwirtschaft \| Nebenprodukt \| Weinherstellung

BiblioVinoBibliographie zur Geschichte und Kultur des Weines (Schoene 4)