BiblioVino
Bibliographie zur Geschichte und Kultur des Weines beta

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Titeldetails:
TitelUntersuchungen über die Entstehung von Wein, Branntwein, Bier, Essig durch die sogenannte freiwillige Zersetzung oder Gärung, sowie über Hefe, Schimmel, Kahn, Essigmutter, Holzschwamm, Verdauungs- u. Verzuckerungsstoff, Verwesung, Vermoderung, Fäulniß.
VerantwortlichAus f39x: Nürnberg: Leuchs 1877. V, 248 S.
Autor/in Leuchs, Johann Carl
Publikationstyp Buch
Erschienen 1877
Nürnberg
Leuchs
Schoene-NummerNr11744
AnmerkungenBesitznachweise: Bayerische Staatsbibliothek, München
UmfangV, 248 S.
Schlagwörter Branntwein | Essig | Gärung | Hefeartige Pilze | Kellerwirtschaft | Nebenprodukt | Weinherstellung
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