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| Titel | Von Öchsle zum Terroir. Vor mehr als hundert Jahren wurde der deutsche Weinbau zum ersten Mal revolutioniert. Nicht mehr Herkunft und Produktionsmethoden sollten über die Qualität eines Weines bestimmen, sondern der Gehalt an Fruchtzucker: je mehr, desto besser. Jetzt steht eine zweite Revolution bevor. Immer mehr Winzer wenden sich gegen die Cocacolaisierung des Geschmacks, gehen dem Wein auf den Grund. Terroir - ein önologisches Manifest. |
| Verfasser/in |
Löwenstein, Reinhard
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| Publikationstyp | Aufsatz |
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Erschienen
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2003
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| Schoene-Nummer | Nr25785 |
| Anmerkungen | Besitznachweise: Landesbibliothekszentrum Rheinland-Pfalz / Rheinische Landesbibliothek, Koblenz |
| Quelle | Frankfurter Allgemeine. D. Frankfurt a.M. 2003, Nr. 232, vom 7.10.2003, S. 8, mit Abb. |
| Schlagwörter |
Bodenkunde
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Qualitätswein
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Lage / Weinbau
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Weinherstellung
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Wein
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Fälschung
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Gesetz
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Weinrecht
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Weinwirtschaft
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Winzer
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