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| Titel | Untersuchungen zum Auftreten dumpf-muffiger Fehltöne im Wein. Untersuchungen zum Auftreten, der Herkunft, Behandlung und Vermeidung sensorisch wirksamer, dumpf-muffiger Fehltöne im Wein, die durch Trauben, Weinbearbeitung, Schönung, Weinbehandlung und Abfüllen verursacht werden können. |
| Autor/in |
Schaefer, Volker
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| Publikationstyp | Buch |
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Erschienen
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2014
Geisenheim
Ges. zur Förderung der Hochsch. Geisenheim
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| Schoene-Nummer | Nr30686 |
| Anmerkungen | Zugleich Gießen, Universität: Diss., 2013. | Preis: 14,00 EUR; Besitznachweise: Universitätsbibliothek Gießen, Gießen. - (Früheres Sigel: 101) Deutsche Nationalbibliothek Leipzig, Leipzig |
| ISBN | 978-3-934742-63-5 |
| Umfang | XII, 161 S., mit Abb. |
| Erschienen als | Geisenheimer Berichte, Band 74 |
| Schlagwörter |
Kellerwirtschaft
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Weinfehler
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Sensorische Prüfung
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Weinherstellung
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Chemie
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Wein
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Lebensmittelqualität
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| Weitere Informationen |
http://d-nb.info/1050891309/04
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