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Weinbereitung und Weinlagerung historisch. In Zeiten von pneumatischen Pressen, Aromahefen und temperaturgesteuerter Vergärung vergisst man leicht die Anfänge des Produktes Wein. Ein Rückblick.
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2010 |
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Vom Fasslziehen im Stift Klosterneuburg. Über Transport und Einlagerung der Weinfässer durch die Zunft der Fasszieher. [Verfasser:] Klaus [Peter] Postmann.
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Postmann, Klaus Peter |
2009 |
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Von Gebinden, Fässern und den Fassbindern. Eng verbunden mit der Tradition des Weinbaus ist seit jeher das Handwerk des Fassbindens. [Verfasser:] Klaus [Peter] Postmann.
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Postmann, Klaus Peter |
2009 |
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Vom Großbetrieb zur kleinen Werkstatt - der Strukturwandel im römischen Küferhandwerk aus dendroarchäologischer Sicht.
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Bauer, Sibylle |
2009 |
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Weine aus gutem Holz. Großes Eichenfass, kleines Barrique - Württemberger Wein reift immer öfter im Holz, sogar in heimischem.
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Wiemer, Karin |
2009 |
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Risikomanagement beim Weinkauf. Periculum und Praxis im Imperium Romanum.
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Jakab, Éva |
2009 |
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Die großen Heidelberger Fässer. Fürstenprestige, wirtschaftliche Unvernunft und Untertanenprotest.
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Cser, Andreas |
2009 |
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Aus vergangenen Tagen: Beim Küfer.
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Liebschner, Ingrid E. |
2008 |
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Probieren, probieren und nochmal probieren. Wein. Mit dem Glas in der Hand macht Jungwinzer Paul-Michael Schäfer im Weingut Burggarten die Runde zwischen Barriques, Fuderfässern und Stahltanks und kontrolliert die Entwicklung der Weine.
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Schulze, Christine |
2008 |
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Ahrwein in Ahr-Eichefässern.
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Zedler, Andreas |
2007 |
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Barrique - vom Baum zum Wein. Die Eiche - zwischen Kultur und higt tec, Barriqueerzeugung aus österreichischer und französischer Eiche, Vergleich der sensorischen und analytischen Veränderungen von Rotwein, Einfluss von Eichenholzchips, Fassbinderei in Österreich ... . Hrsg.: Alfred Teischinger.
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Teischinger, Alfred |
2006 |
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Das große Weinfaß auf dem Königstein.
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Lehmann, Oskar |
2005 |
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Das Faß der Zisterzienser. Text: Eberhard Kunkel und Patrick Kunkel. Zeichnungen: Michael Apitz. Farbe: Eva-Maria Neubert, Simone Stern.
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Kunkel, Eberhard; Kunkel, Patrick; Apitz, Michael; Neubert, Eva-Maria; Stern, Simone |
2005 |
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Das Holzfass.
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Sölva, Josef |
2005 |
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Edelweine reifen in Mosel-Eiche. Franzosen wissen hochwertiges Eichenholz aus der Region für Barrique-Fässer zu schätzen - Mit dem 'Holzflüsterer' im Forst.
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Dietz, Jochen |
2005 |
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Bukett eines Lebens. Aus der bewegten Biografie eines Kellermeisters.
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Kling, Erich |
2005 |
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Die Römer und der Wein. [Verfasser: Pascal] Wit[ry].
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Witry, Pascal |
2005 |
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Bald thront Bacchus auf seinem Fass. Weinfest. [19. Weinfest in Bonn-Lengsdorf]. Karl Vogel restaurierte massive Holzbehälter für Dekorationszwecke. Gelernter Schreiner entdeckte alte Schätzchen auf einem Weingut.
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Stienen, Sascha |
2004 |
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Das große Weinfass auf dem Königstein/Sachsen.
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Förster, Frank |
2004 |
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Fuchs, Katz und Geissbock - Drei alte Wegbegleiter im Weinbau.
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Graff-Höfgen, Gisela |
2004 |
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Heidelberger Wein- und Fassgeschichte(n).
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Holl, Eugen |
2003 |
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Auch an der Ahr 'spitze': Eichen-Faßholz für den Rotweinausbau.
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Pohlmeyer, Hannsjörg |
2002 |
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Das Faß der Zisterzienser. Text: Eberhard Kunkel, Patrick Kunkel. Zeichnungen: Michael Apitz. Farbe: Eva-Maria Neubert, Simone Stern.
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Kunkel, Eberhard; Kunkel, Patrick; Apitz, Michael; Neubert, Eva-Maria; Stern, Simone |
2002 |
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Barriquefasserzeugung aus burgenländischer Eiche.
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Schusser, Michael |
2001 |
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Weinbau in Handschuhsheim.
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Genthner, Friedrich Georg; Genthner, Richard Friedrich |
2001 |
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