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Ein "Hatzenporter" im Bremer Ratskeller
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Ibald, Thomas |
2023 |
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Die Fasseichstelle (Eichamt) in Briedel
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Thur, Hermann / 1946- |
2022 |
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Das "steinerne Fass" auf der Rheinfels - Wein und Garnison
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Belzer, Christian; Guthier, Simeon / 1990- |
2022 |
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Rund um das Fass
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Schandelmaier, Bernhard |
2022 |
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Mehr als nur Heimatliebe : wer sich in deutschen Weinkellern umschaut, entdeckt einen Trend zum heimischen Holz : wer als Winzer etwas auf sich hält, wählt Fässer aus heimischer Eiche und regionaler Fertigung ...
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Bichsel, Rolf |
2022 |
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Weinlagerbehälter im Vergleich
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Dienesch, Tobias; Burkert, Johannes; Baumann, Felix |
2021 |
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Fässer und ihre Geschichten : obwohl Winzer auch Stahltanks, Betoneier und Amphoren zur Weinlagerung verwenden, genießt Holz noch immer einen ganz besonderen Ruf ...
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Faßbender, Wolfgang / 1968- |
2021 |
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Ein bisschen Spiritualität im Weinkeller : zwischen Wissenschaft und Esoterik: Weingut Heymann-Löwenstein bekommt Fässer aus Mondholz - ritualhafte Verarbeitung
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Braun, Stefanie |
2021 |
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Steinfässer
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Fiala, Johannes |
2020 |
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Steinzeit im Weinkeller : Granit & Co.
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Knoll, Rudolf / 1947- |
2019 |
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Die Nürnberger Visierer
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Peters, Gunthild |
2018 |
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Visierer am Rhein und Mosel
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Peters, Gunthild |
2018 |
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Wie Fuderfässer von der Mosel in den Bremer Ratskeller gelangten. Ein Großauftrag mit Tücken und ein Wiedersehen nach 60 Jahren.
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Krieger, Erich |
2018 |
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Runde Sache. Die Herstellung von Holzfässern ist ein Handwerk, das nur noch wenige beherrschen. Verschiedene Faktoren spielen dabei eine Rolle.
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Schandelmaier, Bernhard |
2018 |
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Tradition und Zukunft - seit 1880. Firma Hösch aus Hackenheim gilt als größte handwerkliche Küferei Deutschlands.
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Erbelding, Christoph |
2017 |
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Fränkische Wertarbeit. Fässer aus Holz? Waren in Weinkellern lange nicht gefragt. Seit Aromen und Traditionen im Weinausbau modern sind, haben Eichenfässer wieder eine Zukunft. Der Familienbetrieb Aßmann in Eußenheim bei Würzburg stellt sie her - erfolgreich seit mehr als 70 Jahren.
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Singler, Donat |
2016 |
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Holzfässer in der römischen Welt und in der Schweiz zur römischen Zeit.
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Frei-Stolba, Regula |
2016 |
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Holzküferei Hösch - eine Fassmanufaktur mit Zukunft. Es gibt sie noch die guten Weinfässer aus deutschem Eichenholz. Die Nachfrage ist sogar steigend, und davon profitiert die Holzküferei Hösch in Hackenheim bei Bad Kreuznach. 130 bis 150 Fässer gehen jährlich aus dieser Böttcher-Manufaktur auf die Reise zu Weingüter in aller Welt.
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Lehna, Britta |
2015 |
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Holz & Handwerkerkunst. Wein und Holz - ein Symbiose, die den Geschmack des Weines formt und prägt. Ein Besuch beim Fassbinder eröffnet Einblicke in die komplexen Grundlagen eines diffizilen Zusammenspiels.
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Eckensperger, Walter |
2015 |
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Wenn Dauben getoastet werden. Kellermeisterin Rickert begleitet den Eichen-Stamm auf dem Weg aus dem Wald bis zum Fass.
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Schulze, Christine |
2015 |
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Ausser Rand. Die Renaissance des grossen Holzfasses. Die Handwerkerkunst der hiesigen Fassmacher ist bei den Winzern wieder gefragt. Stückfass und Fuder sind drauf und dran, Barrique und Stahltank den Rang abzulaufen. Das grosse Holzfass kehrt zurück. Text: Benjamin Herzog. Fotos: Marlies Thurnheer.
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Herzog, Benjamin; Thurnheer, Marlies |
2014 |
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125 Jahre Böttcherei Götze. Werner Böhme. Fotos: Günther Rühle.
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Böhme, Werner / 1937-; Rühle, Günter |
2014 |
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Barriquenmarkt in Deutschland: im zweiten Teil seines Berichts beschäftigt sich Bernd Weik mit weiteren, für den deutschen Markt wichtigen Küfereien und stellt sie im einzelnen vor. Sein Bericht umfasst Hersteller aus mehreren Ländern.
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Weik, Bernd |
2014 |
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Barriquemarkt in Deutschland: Barrique-Fässer sind mittlerweile ein fester Bestandteil der deutschen Weinbereitung. Besonders im Prämiumsegment werden sie häufig eingesetzt.
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Weik, Bernd |
2014 |
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Fassherstellung. Was ist zu beachten? Es gibt noch 100 Böttcher und Küferbetriebe in Deutschland; weniger als zehn davon verkaufen Holzfässer für die Weinbereitung. In den letzten Jahren ist die Nachfrage nach großen Holzfässern deutlich gestiegen ... [Bernhard Schandelmaier sprach mit Küfermeister Ralf Mattern].
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Schandelmaier, Bernhard; Mattern, Ralf |
2013 |
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