BiblioVino
Bibliographie zur Geschichte und Kultur des Weines (Schoene 4)
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Influence of the ripening progress of grapes on the phenolic composition and sensory properties of red wine | = Einfluss des Reifefortschritts von Weintrauben auf die phenolchemische Zusammensetzung und die sensorischen Eigenschaften von Rotwein | Feifel, Sandra; Rheinland-Pfälzische Technische Universität Kaiserslautern-Landau | 2025 | |
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Weine verkosten. Das Sensorik-Seminar. | Mengler, Hermann; Kraus, Stefan | 2017 | |
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Was ist eigentlich ... Aroma? | Herrmann, Klaus | 2016 | |
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Émile Peynaud und Jacques Blouin: Mineralität. Aus dem Franz. übers. und kommentiert von Franz-Rudolf Schlöder. | Schlöder, Franz-Rudolf | 2015 | |
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Sensorik - Schlüssel zur Weinqualität. Wie hat man vor 100 Jahren die Qualität eines Weines bestimmt? 'Die Kostprobe ist weitgehend eine Gefühlssache', meinte Troost noch 1953. Im Widerspruch zu Troost, gelingt es uns heute tatsächlich, Gefühle beim Weintrinken mitteilen zu können. | Fischer, Ulrich | 2003 | |
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Le goût du vin. | Peynaud, Emile; Blouin, Jacques | 1996 |