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Weine verkosten. Das Sensorik-Seminar. Mengler, Hermann / 1957-; Kraus, Stefan 2017

Was ist eigentlich ... Aroma? Herrmann, Klaus 2016

Émile Peynaud und Jacques Blouin: Mineralität. Aus dem Franz. übers. und kommentiert von Franz-Rudolf Schlöder. Schlöder, Franz-Rudolf 2015

Sensorik - Schlüssel zur Weinqualität. Wie hat man vor 100 Jahren die Qualität eines Weines bestimmt? 'Die Kostprobe ist weitgehend eine Gefühlssache', meinte Troost noch 1953. Im Widerspruch zu Troost, gelingt es uns heute tatsächlich, Gefühle beim Weintrinken mitteilen zu können. Fischer, Ulrich 2003

Le goût du vin. Peynaud, Emile; Blouin, Jacques 1996

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