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"Ein guter Sommelier ist auch ein guter Psychologe". Eine Stunde mit Paolo Basso "Best Sommelier of the World 2013". Weltweit gibt es nut 14 "Best Sommeliers of the World". Einer davon ist seit kurzem der Tessiner Paolo Basso. Wir sprachen mit ihm über sein Training, Tricks gegen stinkende Weingläser und darüber, was die schweizerische von der interantionalen Sommelierkultur unterscheidet.	Vaterlaus, Thomas; Basso, Paolo	2013
Rabelais bauchwärts. Rote Loire. Die besten Rotweine der Loire stammen aus der Touraine. Die Provinz gilt als Garten Frankreichs und als Paradies für Schlemmer. Ausserdem ist sie die Heimat von Francois Rabelais. Rabe wer? Rabelais, legendärer Dichter, Säufer und hemmungsloser Geniesser der Renaissance. VINUM ist ihm gefolgt - und hat überlebt. Text und Fotos: Rolf Bichsel.	Bichsel, Rolf	2013
Myanmar. Die durstige Jungfrau. Myanmar boomt. Seit der politischen und wirtschaftlichen Öffnung verändert sich das Land rasant. Der französische Winzer Francois Raynal, der hier seit zwölf Jahren Wein anbaut, beobachtet die Entwicklung mit Freude und Sorge. Text und Fotos: Daniela Meyer.	Meyer, Daniela	2013
Von der Wildrebe zum Donauriesling. Rebsorten im Wandel der Zeit.	Regner, Ferdinand	2013
Eine lange önologische Tradition. Die Geschichte der Weinbauschule in Klosterneuburg.	Holubar, Karl	2013
Wein gegen Bier. Eine wechselvolle Geschichte.	Sandgruber, Roman	2013
Weine aus aller Welt. Weinkauf und Weinkonsum am Habsburgerhof.	Vocelka, Karl	2013
"Niemand darf Durst leiden". Die Habsburger zu Gast beim Fürsten von Dietrichstein.	Brichtová, Dobromila	2013
Le'Chaim! - Auf das Leben. Wein und Judentum.	Scheriau, Michal	2013
Genuss versus Sucht: das Schöne und das Nicht-Mehr-Schöne des Alkoholismus.	Musalek, Michael	2013
Der Dom-Präsenzhof. Das älteste Hofgut in Kobern.	Straus, Gerhard	2013
Keep on rolling, rolling, rolling ... : Ist der Rioja Gran Reserva ein besonders altmodischer Weintyp oder ein besonders moderner? Wir gehen der Frage nach und begrüssen gleichermassen Traditionsbewusstsein und verhaltene Modernisierungen der spanischen Klassiker. Unsere Verkoster waren hellauf begeistert.	Mathäß, Jürgen	2013
Kult(ur)land Rheingau. Schönste Weinsicht Rheingau. Eine Landschaft gezeichnet vom Wald, alten Klöstern und Schlössern, Reben und dem Rhein. Hier regiert der König unter den Weissweinen - der Riesling.		2013
Bye-Bye, Stahltank. Stahltanks, Cross-Flow-Filter, Reinzuchthefen und Schwefeldioxid galten bis vor kurzem als unverzichtbare Helfer in der Weinbereitung. Nun beweisen immer mehr Naturweinmacher: es geht auch ohne. Text: Thomas Vaterlaus. Fotos: Lina Pollari. (Dossier Naturwein.)	Vaterlaus, Thomas; Pollari, Linda	2013
Der gute Radikale. Josko Gravner. Als ich Josko Gravner zum ersten Mal besuchte, war er gerade dabei, seine Stahltanks zu entsorgen. Als ich ihn jetzt wiedertraf, hatte er eben all seine Chardonnay- und Pinot-Grigio-Stöcke ausgerissen. Je älter er wird, umso radikaler geht er ans Werk. Text: Christian Eder. Fotos: Sabine Jackson. (Dossier Naturwein.)	Eder, Christian; Jackson, Sabine	2013
Frauenpower. Immer mehr Frauen machen Wein zum Beruf. Das gilt nicht zuletzt für das Rhônetal. Acht von ihnen haben wir getroffen und ihnen ins Glas geschaut.	Dominé, André	2013
Weinlese an den Moränenhügeln des Gardasees.		2013
Wein-Routen Architekt-Touren. Moderne Architektur, beeindruckende Weine und ein Anbaugebiet mit großem Charme - das ist Franken. Folgen Sie uns auf eine Weinreise der besonderen Art.	Lindemann, Ilka	2013
Riesling baut Spitzenposition weiter aus.	Heil, Markus; Wohlleben, Jürgen	2013
Sektmarkt unter der Lupe. Im Vorfeld der ProWein 2013 sehen sich Experten des globalen Schaumweinmarktes großen Herausforderungen ausgesetzt.	Stauß, Susanne	2013
Winzergenossenschaft Dagernova zieht positive Bilanz.		2013
Die Marke Mosel ist stark! 7. Mosel-Kongress.		2013
Rebschutz 2013 - aber bitte mit Sachkunde!	Knebel, Gerd	2013
Robotik im Weinbau.	Schwarz, Hans-Peter	2013
Facebook, Twitter & Co. - ein Muß für moderne Weinbaubetriebe?		2013

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BiblioVinoBibliographie zur Geschichte und Kultur des Weines (Schoene 4)

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