BiblioVino - Ergebnisliste

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Ruster Ausbruch aus sechs Jahrzehnten \| Günter und Regina Triebaumer : Ruster Ausbruch ist ein finessenreicher, nicht zu üppiger Süßwein, der aus Trauben mit Botrytis-Befall gewonnen wird. Wie Sauternes im Bordelais ...	Gesellmann, Hans Martin	2025
Beratung von Praktikern für Praktiker \| der Südtiroler Beratungsring für Obst- und Weinbau : weil man die Beratung nicht den Pflanzenschutzmittelfirmen überlassen will, wird 1957 der Südtiroler Beratungsring für Obst- und Weinbau gegründet ...	Hafner, Hansjörg	2025
Will Harlan: Waldbrand-Weine des Jahrgangs 2020 \| Napa Valley : Managing Director Will Harlan und Winemaker Cory Empting haben im extremen Waldbränden gekennzeichneten Jahrgang 2020 Weine vinifiziert und abgefüllt. Ganz im Gegensatz zu vielen anderen Napa-Weingütern	Gesellmann, Hans Martin	2025
Der Magier von Madeira \| Winzerlegende Ricardo Diogo V. Freitas, Madeira, Portugal	Dominé, André	2025
Wein auf Entzug \| eine Prise Chemie : alkoholfreier Wein schmeckt anders als Wein. Das liegt nicht nur an fehlenden Aromastoffen, sondern auch daran, dass Alkohol selbst die Wirkung bestimmter Substanzen beeinflusst	Tang, Verena	2025
Karten neu gemischt \| Rumänien - Dobrudscha : die rumänische Region Dobrudscha, im Südosten des Landes, war einst dominiert von einem immens großen Weinbauunternehmen, das wegen eines Skandals seine Tore schließen musste. In Folge entstanden zahlreiche Kellerbetriebe, von denen jeder seinen Weg beschreitet, um Kundschaft anzuziehen	Hulot, Mathilde	2025
Fast vergessen: Verjus ist zurück \| Platz in der Nische : innovative Produkte bieten Weinbaubetrieben neue Marktchancen. Die Ludwigsburgerin Nina Kurz hat sich das Thema Verjus vorgenommen: Im Rahmen einer Projektarbeit im Studiengang Wein-Technologie-Management an der DHBW Heilbronn hat sie eine Potenzialanalyse erstellt. Im Fokus: gehobene Gastronomie, Fachhandel und nachhaltiges Wirtschaften	Kurz, Nina	2025
Mit dem Schalk und der Unablässigkeit des Sisyphos \| Interview Dietrich Rembold & Hermann Morast : die Aufgabe, die vor ihm liegt, ist gewaltig: Als neuer Präsident des Weinbauverbands Württemberg soll Dietrich Rembold nahezu alles lösen, was in seinem Anbaugebiet im Argen liegt. Klingt nach end- und aussichtsloser Plackerei. Wie gut, dass er dabei immerhin nicht alleine ist	Rembold, Dietrich; Morast, Hermann; Mieding, Nicole	2025
Wer bin ich und wie sag ich's? \| Storytelling stellt die Geschichte oder das Gesicht hinter einem Produkt in den Vordergrund. Der zweite Teil unseres Beitrags über zeitgemäßes Weinmarketing erklärt anhand erfolgreicher Beispiele aus der Branche, wie Weingüter auf virtuellen Wegen ein (neues) Publikum finden	Gierner, Miriam; Erb, Markus	2025
Wenig Herausforderungen mit dem 2025er? \| kellertechnische Betrachtungen zur aktuellen Ernte : aktuell schaut es heuer nach einem sehr guten und relativ "einfachen" Jahr aus, zumindest was die Qualität und Menge der Trauben betrifft. Durch die (im Vergleich zum vergangen Jahr 2024) spätere Ernte sollten auch die Säurewerte und die Erntetemperaturen keine Probleme bereiten	Scheiblhofer, Harald	2025
Herstellung von "weißem Wein" aus Rotwein-Trauben \| rechtliche und technologische Rahmenbedingungen : der Verkauf von Rotweinen gilt momentan als schwierig. Dies dürfte ein Grund für das gestiegene Interesse an der Herstellung von weißem Wein aus roten/blauen Trauben sein. Was muss bei der Herstellung und beim Verkauf solcher Weine beachtet werden?	Scheiblhofer, Harald	2025
Weinaromastoffe: C13-Norisoprenoide \| im dritten Teil der Artikelserie über Aromastoffe stehen die sogenannten C13-Norisoprenoide im Rampenlicht. Die Aromabausteine sorgen im Rotwein für Noten von Rosen, Veilchen, Himbeeren, Schwarzen Johannisbeeren und anderen roten Früchten. In Weißweinen finden sie sich als feine Anklänge von getrockneten gelben Früchten ...	Schlögl, Nikolaus; Philipp, Christian	2025
Lebendige Weine \| Gedanken aus dem Weingut Schönhals über lebendige Vielfalt in und um den Wein	Schönhals, Hanneke	2025
Kuchen wie das Leben in der Pfalz: Süß, aber mit Charakter \| Peanutbutter Brownie, Chocolate Fudgy Cake und Rasperry Fudgy Cake - alles Kreationen der Pfälzerin Isabelle Forster. Die gebürtige Bellheimerin warb mit ihren veganen, industriezucker- und glutenfreien Kuchen aus dem Gemüse in der jüngsten Staffel der Fernsehreihe "Die Höhle der Löwen" um einen Investor ...	Bauroth, Katja	2025
Bitterkeit und Brillanz \| Sagrantino und Trebbiano Spoletino : wenn man heute durch die Hügel rund um Montefalco streift, liegt in der Luft etwas von Aufbruch und Erdverbundenheit zugleich. Hier, im grünen Herzen Umbriens, wachsen zwei Rebsorten, die so gegensätzlich sind wie Tag und Nacht - und doch gemeinsam die Identität einer Region prägen: der dunkle, mächtige Sagrantino und der strahlende Trebbiano Spoletino	Bordthäuser, Sebastian	2025
Heroischer Weinbau auf Porphyr: Müller-Thurgau in den Trentiner Bergen \| die Rebsorte Müller-Thurgau findet im bergigen Cembratal im Trentino (I) einen besonderen Ausdruck. Neben der Höhen- und Steillage beeinflusst der Porphyrboden die Eigenschaften der lokalen Weine ...	Hungerbühler, Markus	2025
"Komplex, aber nicht kompliziert" \| der junge Winzer Gianmarco Ofner trat 2022 in die Fußstapfen seines Göttis Urs Pircher und leitet seitdem das gleichnamige Weingut am Eglisauer Stadtberg ...	Matzner, Markus	2025
Halb voll oder halb leer? \| Sinkende Nachfrage, steigende Kosten, ,Trumps Zölle: Der deutsche Weinbau kriselt. Top-Winzer Markus Molitor sieht aber auch Chancen	Molitor, Markus; Wirtz, Christoph	2025
Die neue Leichtigkeit des Valpolicella	Eder, Christian	2025
Der talentierte Herr Müller	Vaterlaus, Thomas	2025
Maischeerhitzung bei Pinot Noir \| wie Maischetemperaturen den Wein beeinflussen : wie viel Wärme verträgt die Maische von Pinot Noir? Und was passiert, wenn man thermisch behandelte Maische nicht sofort abpresst, sondern klassisch auf der Maische vergärt? ...	Kneer, Simon	2025
Alternativen zum (kleinen) Holzfass \| Eichenchips und Tannine im Weinausbau : Barriquefässer prägen den Charakter des Weins durch mikrooxidative Prozesse und die Auslaugung von Komponenten wie Tanninen und Röstnoten aus dem Holz. Doch der Ausbau im kleinen Holz ist kostenintensiv und bindet Kapazitäten ...	Rittler, I.	2025
Bollinger - alte Reben, neue Ideen \| Bollinger gehört zu den großen Namen der Champagne und ging immer seinen eigenen Weg. Mit dem schäumenden Pinot Noir und mit großartigen Qualitäten bei R.D. und La Grande Mnée bereitet sich das Unternehmen auf die Zukunft vor ...	Faßbender, Wolfgang	2025
100 Jahre Pinotage \| 1925 war das Geburtsjahr des Pinotage, der einzigen eigenen Rebsorte Südafrikas. Seine weitere Entwicklung war mit diversen Hindernissen gepflastert: Erst 1959 trat er ins Rampenlicht ...	Dominé, André	2025
What the Doctor ordered - die Lage Bernkasteler Doctor \| aus dem Bernkasteler Doctor stammen einige der legendärsten Rieslinge der Welt. In der Verkostung präsentierten sich zahlreiche spannende Weine	Probst, Axel	2025

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BiblioVinoBibliographie zur Geschichte und Kultur des Weines (Schoene 4)

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