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Neue Heimat für die Weine von Stefan Gysel
| inmitten der Hallauer Weingärten liegt das historische Oberwieslerhaus aus dem 16. Jahrhundert. Modern transformiert ist es mit Vinothek- und Verkostungsräumen, Gewölbekeller und Weinbibliothek zum stimmigen Domizil von Stefan Gysels Weingut Aagne geworden
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Boser, Oliver |
2026 |
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Ein Schatz an genetischer Diversität
| der Ursprung der Weinherstellung und die Domestizierung der wilden Weinrebe werden unter Berücksichtigung der Ergebnisse neuer archäologischer, analytisch-chemischer und genetischer Studien dargestellt ...
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Müller, Jonas V. |
2026 |
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Aktueller Stand zur Quarantänekrankheit Flavescence dorée
| Gefahr für den (heimischen) Weinbau : aufgrund einer neuen Erregervariante breitete sich die Krankheit im letzten Jahr rasant in den südoststeirischen Weinbaugebieten, aber auch im Süd- und Mittelburgenland aus ...
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Reisenzein, Helga |
2026 |
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"Ich persönlich kann mich nicht mit dem Gedanken anfreunden, die Rebfläche in der Schweiz zu reduzieren"
| seit dem 1. März 2026 ist der Freiburger Pierre-Alain Bapst Geschäftsführer der Swiss Wine Promotion (SWP). Wie er es marketingmäßig schaffen möchte, das Weinland Schweiz aus der Misere zu führen, schildert er in folgendem Interview
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Bapst, Pierre-Alain; Matzner, Markus |
2026 |
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Dieses Jahr bricht alle Regeln
| Arbeitshinweise : der Herbst des Jahrgangs 2026 war der früheste in den Aufzeichnungen. Erstmalig wurde die Einhundert-Tage-Regel von Blüte bis zur Lese deutlich unterschritten ...
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Zuberer, Egon |
2026 |
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Dankbarkeit und rote Zahlen
| der Weinbau in Württemberg steckt in der Krise, viele Betriebe sind in ihrer Existenz bedroht. Das kann Auswirkungen auf die ganze Familie haben. Woher kommen die Probleme der Winzer? ...
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Schumacher, Tim |
2026 |
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Eine Ribera-Entdeckung: Dominio de Monte-Lahorra
| das spanische Weingut MonteLaHorra hieß früher Bodega Virgen de la Asunción und gehörte zu den Gründungsmitgliedern der D.O. Ribera del Duero. Die roten Premium-Weine von heute sind von absolut überzeugender Qualität
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Boser, Oliver |
2026 |
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Das Wunder von Frankreich
| französischer Crémant : viele Weinkategorien haben gerade zu kämpfen, allerdings nicht der Crémant. Ganz im Gegenteil. Der französische Schäumer wächst und wächst ...
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Wrann, Alexandra |
2026 |
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Montefalco - Finesse ist kein vergebliches Unterfangen
| das umbrische Städtchen Montefalco ist bekannt für Sagrantino. Dieser wiederum ist bekannt für seinen enormen Tanningehalt, also für Rotweine, die erst mit vielen Jahren der Reife zugänglich werden ...
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Dejnega, Daniela |
2026 |
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Große deutsche Lagen - das Forster Kirchenstück
| nur in wenigen Weinregionen Europas haben sich so viele autochthone Rebsorten erhalten wie im Wallis ...
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Probst, Axel |
2026 |
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Frische von den Kieseln
| die Costières de Nîmes sind eine der jüngeren Appellationen des französischen Südens. Teure Prestigeweine entstanden nie in der Region zwischen Rhôneufer und Carmague ...
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Faßbender, Wolfgang |
2026 |
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Monitoring und Probennahme
| Flavescence dorée (FD, Goldgelbe Vergilbung) und Schwarzholzkrankheit lassen sich nur mittels Laboruntersuchungen unterscheiden ...
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Fuchs, René |
2026 |
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Mehrwert, Aufwand und Einschränkungen abwägen
| Förderungen : den Weinbaubetrieben in Baden-Württemberg steht eine breite Palette von Förderprogrammen zur Verfügung. Bei der Auswahl der Maßnahmen sollten Betriebe den Zuschuss, den Mehraufwand und ihre Entwicklungsziele als Entscheidungsgrundlage berücksichtigen
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Hauenstein, Yannick |
2026 |
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Möglichkeiten der Selektionierung von Traubenmaterial
| händisch oder maschinell? : Die Qualität und die Homogenität des Leseguts sind wesentliche Faktoren für die Weinqualität sowie die notwendigen Arbeiten im Keller. Wird nicht händisch gelesen oder nur unzureichend manuell selektioniert, ...
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Doberer, Michael |
2026 |
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Trauben- und Tresterbrände optimieren
| typischer Sortencharakter gefragt : Trauben zählen zu den zuckerreichsten Früchten und sind oft reich an Aromastoffen. Neben dem klassischen Trauben-Produkt Wein finden sich auf dem Markt auch Destillate auf Basis von Trauben wie Traubenbrand, Tresterbrand, Branntwein, Weinbrand und Hefebrand ...
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Gössinger, Manfred |
2026 |
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Die Aromaprofile von Zierfandler und Rotgipfler
| Vielschichtigkeit als Ausdruck der Thermenregion : die Aromatik von Wein ist das Ergebnis eines komplexen Zusammenspiels zahlreicher flüchtiger Verbindungen, deren Konzentration sich über mehrere Größenordnungen erstrecken ...
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Philipp, Christian |
2026 |
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Von Suchmaschinen und KI gefunden werden
| ihr Weingut im digitalen Rampenlicht : in einer zunehmend digitalisierten Welt ist die Online-Sichtbarkeit für Weingüter entscheidend. Wie können Winzer nicht nur in klassischen Suchmaschinen, sondern in KI-gestützten Antwortsystemen wie ChatGPT, Claude, Google Gemini und Perplexity gefunden und empfohlen werden?
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Geyer, Veronika |
2026 |
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Schwerpunkt Automatisierung beim "Tag der Technik"
| Steillagenbewirtschaftung und neue Technik : der "Tag der Technik" hat sich seit seiner Etablierung vor rund 50 Jahren als praxisorientierte Fachveranstaltung bewährt und bietet die Möglichkeit, Maschinen und Geräte unter realen Einsatzbedingungen kennenzulernen ...
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Rittler, I. |
2026 |
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Gemeinsam Stein auf Stein
| Mauerprojekte in der Thermenregion und Südsteiermark : die Trockensteinmauernschule Österreich treibt in Österreichs Weinbauregionen das Wissen um Bau, Erhalt und Sinnhaftigkeit der vielfältigen Steinmauerstrukturen voran ...
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2026 |
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Diagnose der technischen Anlagen in Schweizer Weinkellern
| wie viel Energie streckt eigentlich in einer Flasche Schweizer Wein? Das Projekt V-énergie liefert erstmals belastbare Zahlen und zeigt, wo die Weinkeller beim Energieverbrauch, bei Photovoltaik, Kühlung und Heizung stehen. Welches sind die Optimierungspotenziale?
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Luyet, Vincent; Jeanmonod, Martin; Mondoux, Alexandre; Rumley, Sébastien |
2026 |
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"Wir müssen selbstbewusster mit dem Pflanzenschutz umgehen"
| seit Beginn dieses Jahres amtet Pascal Furer als Geschäftsführer des Branchenverbands Deutschschweizer Wein (BDW). Dabei hat er eigentlich schon einen Hundertprozentjob und ist auch politisch aktiv. Wie er alles unter einen Hut bringt, verrät er in folgendem Porträt
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Matzner, Markus |
2026 |
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Formatwechsel
| leicht, recycelbar und klimafreundlich: Die Weinbranche entdeckt eine neue Verpackungswelt für Wein. Wir haben nachgefragt, warum alternative Weinverpackungen derzeit so boomen
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Lindemann, Ilka |
2026 |
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Die Renaissance der vergessenen Rebsorten
| alte Sorten und alte Genetik sind ein Teil der Zukunft des Weinbaus. Warum das so ist, verraten wir Ihnen ...
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Raffelt, Christoph |
2026 |
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Paul Sauer - Bordeaux-Blend aus Stellenbosch
| der Spitzenwein des südafrikanischen Weinguts Kanonkop ist kein Pinotage, sondern ein Bordeaux-Blend, der nach einem Nachfahren des Gründers benannt ist: Paul Sauer ...
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Gesellmann, Hans Martin |
2026 |
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Der kleine Johnson 2027
| 50. Jubiläumsausgabe
| 48., neu überarbeitete, ergänzte und aktualisierte Auflage |
Johnson, Hugh; Rand, Margaret; Haen, Renate; Nord, Britta; Waller, Martin; Ciccolella, Francesco; Verlag Zabert Sandmann (München) |
2026 |
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Der Moselwein
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Barme, Stefan; Rhein-Mosel-Verlag |
2026 |
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Wie man Shine Muscat-Trauben anbaut
| vollständiger Praxisleitfaden zum Anbau von Premium-Tafeltrauben: Pflanzung, Reberziehung, Düngung, Bewässerung und Schutz
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2026 |
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Ich sollte es sagen
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Chichiashvili, Mzia; Sieger, Nina; Sieger, Nina; Wittek, Lia; Wissenschaftlicher Verlag Trier |
2026 |
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Wein aus Neuseeland
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Eichelmann, Gerhard; MONDO Heidelberg |
2026 |
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Ein Kalksockel als Fast-Monopol
| während sich das Herzstück, die eigentliche Gewann Idig, zum Großteil im Besitz der Familie Christmann befindet, tummeln sich in den seit 1971 zur Lage gehörenden Gewannen wie Heidböhl oder Spitzäcker immer mehr ambitionierte Winzer ...
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Speicher, Sascha |
2026 |
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Judgment of Paris - das Original
| der diesjährige Frühlings-Sommelier Summit stand ganz im Zeichen Kaliforniens. Anlass dafür war das 50. Jubiläum des Judgment of Paris. Denken wir an die Mutter aller Blindverkostungen, fällt meist sofort der Name Steven Spurrier. Doch die personellen Zusammenhänge sind weitaus vielschichtiger und auch die Intention der Verkostung war zunächst eine völlig andere ...
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Bordthäuser, Sebastian |
2026 |
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Monteverro auf internationalem Parkett
| es ist das südlichste Weingut Italiens, das mit Bordeaux-Rebsorten Weltklasseweine erzeugt. Direkt an der Grenze zwischen der Toskana und Latium gelegen, einige Kilometer südlich des Naturparks Maremma. Geschaffen hat diesen Solitär an der toskanischen Küste Georg Weber, der mit seiner Weinpassion erst seine Eltern angesteckt und sich dann auf die Suche nach dem passenden Terroir gemacht hat
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Speicher, Sascha |
2026 |
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Ernte 2026 - kühlen Kopf bewahren
| Kellerentscheidungen zwischen Hitze, Trockenstress und (Rot)weinkrise
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Scheiblhofer, Harald |
2026 |
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Wie viel Traubenwelke verträgt Zweigelt?
| Ergebnisse eines önologischen Versuchs : was geschieht, wenn bei der Lese nicht nur einzelne Beeren, sondern ein nennenswerter Anteil welker Zweigelt-Trauben in den Lesewagen gelangt? Bleiben geringe Mengen im späteren Wein unbemerkt oder reichen bereits wenige betroffene Trauben aus, um Säurestruktur, Alkoholgehalt und Sensorik merklich zu verändern?
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Philipp, Christian; Schlögl, Nikolaus; Griesser, Michaela |
2026 |
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"Schweizer Weinmarkt - eine Frage der Wertschöpfung"
| in den vergangenen Monaten wurde intensiv über die Zukunft der Schweizer Weinproduktion und über eine mögliche Neuregelung der Importkontingentierung diskutiert. Die teilweise emotional geführte Debatte ist dem Image des Schweizer Weins wenig zuträglich ...
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Wiederkehr, Martin |
2026 |
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Helfer mit vier Rotoren
| Pflanzenschutz per Drohne : die Steillagen aufgeben? Keine Option für eine Gruppe Winzer aus Feuerbach. Sie haben eine Spritzgemeinschaft gegründet und lassen ihre Reben per Drohne spritzen
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Wörner, Caroline |
2026 |
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Kaliumdüngung nicht vernachlässigen
| Nährstoffversorgung : in einigen Rebflächen in Baden wurden in den letzten Jahren Symptome von leichtem und vereinzelt auch starkem Kaliummangel beobachtet ...
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Riedel, Monika; Kaltenbach, Thomas |
2026 |
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Renaissance
| Armenien : vom Brandylieferanten zu Sowjetzeiten hat sich Armenien zum Weinerzeuger zurückverwandelt, ausgestattet mit Weinkellern, einer spektakulärer als der andere
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Hulot, Mathilde |
2026 |
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Bordeaux-Blends statt Sonntagsbrunch
| während Zürich noch erwachte, schaute man im Kunsthaus bereits tief ins Glas. Die Masterclass "Weltklasse-Weine aus Genf" offenbarte, welchen Reiz ein Schweizer Bordeaux-Blend entfalten kann ...
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Achermann, Jacqueline |
2026 |
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Aroma-Einfluss von Hefen und Stimula SB bei Sauvignon blanc
| welchen Einfluss haben Hefen und Hefenährstoffe auf die Aromaausprägung von Sauvignon blanc? Antworten liefert dieser Versuch, der an den in O+W 15/2023 publizierten Vorversuch "Sauvignon blanc - Typ Zürichsee" anknüpft
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Wins, Thierry |
2026 |
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Verjus: Alte Tradition, neue Dynamik
| Nachfrage : der Kundenwunsch nach neuen, nachhaltigeren Produkten mit geringem oder keinem Alkoholgehalt steigt. Verjus, ein alkoholfreies Produkt aus unreifen Trauben, scheint eine vielversprechende Lösung zu sein
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Kurz, Nina |
2026 |
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Wagemut trifft Warteschleife
| Vinothekneubau : am Ende wird alles gut - aber der Weg bis dorthin ist manchmal verdammt mühsam, wie das Bauprojekt des Winnender Weinguts Siegloch zeigt
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Mieding, Nicole |
2026 |
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Präziser planen und steuern
| Bewässerung : das Geisenheimer Modell in Kombination mit einer digitalen App unterstützt dabei, den Wasserbedarf der Reben genau zu erfassen, die Bewässerung bedarfsgerecht anzupassen und den Wasserverbrauch zu dokumentieren
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2026 |
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Zeit für Sauerteig
| Seit 2014 ist deutsches Brot Weltkulturerbe
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Schloss, Anna |
2026 |
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Fehlende Hofnachfolge im Weinbau?
| Initiative "Perspektive Landwirtschaft" vernetzt : in Österreich schließen pro Tag neun landwirtschaftliche Betriebe - auch der Weinbau ist davon betroffen. Die Vereinigung "Perspektive Landwirtschaft" ist eine zertifizierte Bildungseinrichtung, die Räume der Begegnung bietet, und zwar digital wie analog ...
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2026 |
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Eine neue Mottenart bedroht mediterrane Weinanbaugebiete
| trotz ihrer Präsenz im mediterranen Raum galt die Mottenart Cryptoblabes gnidiella jahrzehntelang als unbedeutender Schädling. Aufgrund des Klimawandels und des damit verbundenen Temperaturanstiegs ist die Mottenart jedoch zu einer erheblichen Gefahr für den Weinbau geworden
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Ricciardi, Renato; Benelli, Giovanni; Lucchi, Andrea |
2026 |
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Wie viel verträgt der Mensch?
| Trinkempfehlungen : Mediziner und Gesundheitsapostel warnen, es gebe keinen gefahrlosen Alkoholkonsum. Die Deutsche Weinakademie hält das für maßlos übertrieben. Die Lobbyisten haben gute Argumente
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Kleinhubbert, Guido |
2026 |
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Vully-Wein-Spezialitäten mit Bordeaux-Beratung
| Le Petit Château : der Freiburger Vully kennt offiziell keine Grands Crus. Wer jedoch die Weine von Le Petit Château Môtier verkostet, erkennt schnell, dass sie qualitativ in dieser Liga spielen. Winzer Fabrice Simonet und sein Team setzen dabei auf biodynamischen Weinbau ...
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Maienfisch, Fabian |
2026 |
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Peter Zemmers Lagenweine: Chardonnay und Pinot Grigio
| Peter Zemmer in Kurtinig zählt zu den Spitzenwinzern Südtirols. Seine eigenständigen Weine widerspiegeln eine Besonderheit des Guts: Etwas über 800 Meter liegen zwischen den tiefsten Weinbergen auf 220 und den höchsten auf 1030 Metern
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Kunz, André |
2026 |
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Alto Adige/Südtirol: Vom Rotweinland zum Weißweinland
| Südtirols Rebfläche ist zwischen 2018 und 2025 um 408 Hektaren auf 5863 Hektaren gewachsen. Auffälliger ist die Verschiebung innerhalb der Sortenstruktur: Der Anteil weißer Rebsorten liegt inzwischen bei zwei Dritteln der Anbaufläche ...
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Keller, Stefan |
2026 |
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"Ich bin eine fanatische Controllerin"
| als Unternehmensberaterin begleitet Barbara Becker seit 25 Jahren Veränderungsprozesse. Nun will die CSU-Landtagsabgeordnete ihr Know-how und ihre Netzwerke nutzen, um das Anbaugebiet Franken durch die Krise in eine solide Zukunft zu führen
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Becker, Barbara; Mieding, Nicole |
2026 |
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"Ein gutes Image macht krisenfest"
| mit Zuversicht und einer Träne im Knopfloch verlässt Artur Steinmann, der "Diplomat im Dienst der Weinwirtschaft", das Präsidentenamt ...
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Steinmann, Artur; Mieding, Nicole |
2026 |
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Weg von der Masse, hin zu Qualität
| zu Besuch bei Rubens Wein : Tatjana und Ruben Eisele haben sich ihren Traum vom eigenen Weingut erfüllt ...
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Wörner, Caroline |
2026 |
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So viel wir nötig, so wenig wie möglich
| sparsame Schönung : Bentonit bleibt das wichtigste Mittel gegen Trübungen in Weiß-/Roséweinen ...
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Schandelmaier, Bernhard |
2026 |
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Schweiz, Burgund, Deutschland, Südtirol, Neuseeland - Pinot Noir aus 23 Gläsern
| Gipfeltreffen im "Grand Resort Bad Ragaz": Jahr für Jahr wird hier der Pinot noir von neuem gefeiert. Am mittlerweile zur Tradition gewordenen Weinfest "Faszination Pinot noir" ...
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Barbic, Ivan |
2026 |
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"Haute Couture"-Weinkeller
| Château Angélus, das traditionsreiche Weingut in St-Émilion, bereitet sich für künftige Generationen vor und festigt gleichzeitig seinen ohnehin schon hervorragenden Ruf ...
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Gesellmann, Hans Martin |
2026 |
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"Genossenschaft ist sexy!"
| Winzergenossenschaft Kallstadt eG : es ist mächtig was los bei der Winzergenossenschaft Kallstadt, alles ist im Umbruch - oder besser im Aufbruch? Mit nicht weniger als einer "Neupositionierung von Unternehmen und Marke" will die Kooperative zukunftsfähig werden. Damit reagiert sie auf grundlegende Veränderungen, die die gesamte Branche an der Weinstraße betreffen
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Kessler, Alexander |
2026 |
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Aromarückgewinnung während der Gärung
| Aromaloc-Verfahren im Test : die Weinbranche steht vor der Aufgabe, Produktionsprozesse zunehmend nachhaltig und energieeffizient zu gestalten, ohne dabei sensorische Qualitätseinbußen in Kauf nehmen zu müssen ...
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Blank, Magali; Freund, Maximilian |
2026 |
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Paolo Spagnolo - der Museumsleiter und Cider-Enthusiast
| vor acht Jahren eröffnete das MoMö, das Museum des Saftproduzenten Möhl, seine Türen in Arbon. Maßgeblich geprägt wird der Erlebnisort von Paolo Spagnolo, der mit viel Leidenschaft nicht nur das Museum weiterentwickelt, sondern auch die Schweizer Cider-Kultur vorantreibt
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Caretta, Andrea |
2026 |
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Der Weinriese in Winterthur und sein Chef
| Hans Naegeli ist der Geschäftsführer der Rutishauser-DiVino-Gruppe in Winterthur und Münchenbuchsee. Als Teil der Fenaco-Genossenschaft ist sie im Konzern nur ein verhältnismäßig kleiner Player, aber in der Schweizer Weinbranche ist sie ein Riese
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Matzner, Markus |
2026 |
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Schlossherr ohne Allüren
| das Etikett haftet von Kindesbeinen an ihm dran. Doch Beat Kamm bildet sich nichts darauf ein. Stattdessen agiert er als Selbsteinkellerer im Zürcher Unterland und engagiert sich gleich in mehreren Verbänden auf kantonaler und nationaler Ebene
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Matzner, Markus |
2026 |
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Ein legendäres Wein- und Winzerjahr
| Jubiläum : 1976 ging als Jahrhundert-Weinjahrgang in die Geschichte ein. Es ist außerdem das Gründungsjahr des Badischen Winzers, der somit seit nunmehr 50 Jahren eine verlässliche Informationsquelle für die Akteure der Weinbranche darstellt
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Littner, Petra |
2026 |
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Eine sprichwörtlich "bewegte" Zeit
| Rebflurbereinigungen : zum Erhalt von Weinbergen werden seit den 1950er-Jahren Flächen so planiert, dass sie gut zu bewirtschaften sind ...
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Faller, Edgar |
2026 |
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Algarve runderneuert
| an der Algarve, im Süden Portugals, setzen neue Investoren auf Weinbau. Sie entdecken dabei wegen der Klimaerwärmung eine alte Rebsorte der Region mit Symbolcharakter wieder ...
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Darcy, Marie-Line |
2026 |
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Italiens Meiste
| keine andere Rebsorte versinnbildlicht Italien so wie der Sangiovese. Im Wirtschaftswunder-Deutschland der 1960er-Jahre kam sie als Chianti erstmals in der bastumwickelten Fiasko-Flasche auf die Tische der Trattorien und hat den Weg für den italienischen Wein geebnet ...
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Bordthäuser, Sebastian |
2026 |
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Antikes Boomtown
| Athen scheint aktuell vor Weinbars fast zu platzen. In den vergangenen Jahren entstand eine dynamische Weinszene, in der sich eine spannende Adresse an die nächste reiht, oft nur fußläufig voneinander entfernt ...
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Bordthäuser, Sebastian |
2026 |
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Refugium für Mensch und Tier
| Inmitten der rheinhessischen Wein- und Ackerbaulandschaft liegt die Eulennühle. Hier finden Mensch und Tier Erholung - und manches Pferd seinen Traumjob oder eine gesellige Rentnerherde
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Becker, Miriam |
2026 |
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Wir sehen rot
| wer Spätburgunder an der Mosel bisher für etwas Exotisches gehalten hat, hat nicht ganz unrecht. Tatsächlich wurde der Anbau roter Sorten aus ungeklärten Gründen im Jahr 1934 verboten ...
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Raffelt, Christoph |
2026 |
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Lebensgefühl Provence
| nicht nur Abermillion von Touristen lockt die Provence mit mediterranem Klima, reizvollen Dörfern und entspanntem Lebensstil. Viele Reiche und Berühmte verführte sie dazu, sich dort ein Weingut zuzulegen ...
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Dominé, André |
2026 |
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Coole Küstenmetropole
| in Lissabon vibriert es - und zwar nicht nur die Luft über dem heißen Pflaster, sondern auch im Glas ...
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Stelzig, Matthias |
2026 |
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Blancos für Entdecker
| Spaniens Wein-Vielfalt macht es manchmal ein bisschen kompliziert: Während Genussmenschen, egal ob jung oder alt, erfahren oder neu im Thema, die Rotwein-Facetten des Landes und ihre oft sehr fairen Preise lieben, sieht es bei der New Wave der Top-Weißweine anders aus ...
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2026 |
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Anhaltende Turbulenzen im Wein-Welthandel: US-Exporte nach Kanada brechen um fast 67 Prozent ein
| das Jahr 2025 war erneut geprägt vom Spannungsfeld klimatischer Variabilität, schwächerer Nachfrage und wachsender handelspolitischer Unsicherheit. Produktion, Konsum und Handel standen unter Druck, die Rebfläche schrumpfte weiter, die Produktion blieb auch im dritten Jahr hintereinander niedrig und der Konsum sank weiter ...
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Keller, Stefan |
2026 |
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Akazienholz statt Eiche beim Grünen Veltliner
| mehrjähriges Forschungsprojekt zeigt spezifisches Profil auf : Grüner Veltliner überzeugt mit ausgeprägter Eigenständigkeit. Seine Identität speist sich aus Frische, feiner Frucht, animierender Säurestruktur und einer charakteristischen Würze, die häufig als "Pfefferl" beschrieben wird ...
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Philipp, Christian |
2026 |
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Bordeaux 2015
| wer sich heute, 10 Jahre später, dem Bordeaux-Jahrgang 2015 annähert, kann einige begeisternde, mit 19 Punkten bewertete Weine entdecken. Die haben zwar ihren Preis, aber es gefallen auch die sehr guten günstigeren 17-Punkte-Bordeaux dieses Jahrgangs
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Gesellmann, Hans Martin |
2026 |
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Cabernet Sauvignon vor Merlot und Tempranillo: Das Trio an der Spitze von weltweit 2000 Rebsorten
| die weltweiten Rebsortenbestände werden alle paar Jahre in Australien von der University of Adelaide erfasst. Die Datenerhebung von 2000 Sorten zeigt, wie sich die Weinproduktion verändert ...
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Keller, Stefan |
2026 |
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A Roman wine press in Odernheim am Glan
| the beginnings and early history of winegrowing and winemaking in Germany
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Matheus, Michael |
2026 |
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Klimafitte Bodenbearbeitung im Weinbau
| Strategien zum Begrünungsmanagement : die Bodenbearbeitung im Weinbau hat sich in den vergangenen dreißig Jahren erheblich verändert, was vor allem auf einem ökologischen Zugang zum Thema basiert ...
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Regner, Ferdinand |
2026 |
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Von Piwi bis Portwein: spannende Wege des Pfälzer Wein
| die Pfalz ist ein Weinland voller Überraschungen. Neben den bekannten Klassikern setzen einige Weingüter auf besondere An- und Ausbauweisen, die ihre Weine eigenständig, charakterstark und oft unverwechselbar machen. Wir haben uns umgesehen
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Jäger, Dirk |
2026 |
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Graf Philipp III. von Nassau-Saarbrücken (1542-1602) als Eigentümer des mittelalterlichen Wohnturms "Zum hohen Giebel" in Trier
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Schnur, David |
2026 |
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Einfluss des Lesezeitpunkts auf die Aromatik von Muskateller-Typen
| Goldmuskateller, Blütenmuskateller und Muscaris : duftige Rebsorten - wie Vertreter der Muskateller-Familie - sind beim Konsumenten sehr beliebt. Das zeigen aktuelle Zahlen zu den Auspflanzungen. Welchen Einfluss hat der Lesetermin auf die Zusammensetzung von Aromen von Weinen aus verschiedenen Muskateller-Typen? ...
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Faber, Florian |
2026 |
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Das Weniger wird mehr
| Württemberg : frische Zahlen, Daten, Fakten: Qualitätsweinprüfung und Weinbaukartei liefern ein objektives Bild vom Strukturwandel im Anbaugebiet
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Dreisiebner, Magdalena |
2026 |
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Das kann Schwefel bei der Oidiumbekämpfung
| wertvolles Kontaktfungizid : Versuche an der LVWO Weinsberg über 15 Jahre hinweg zeigen, wie wichtig Schwefel in der Spritzfolge ist
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Bleyer, Karl |
2026 |
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Chianti Classico im Zeitgeist
| bei der 33. Ausgabe der "Chianti Classico Collection" in Florenz standen 551 Weine von 223 Weingütern zur Verkostung bereit. In der Kategorie Riserva zeigte sich der Jahrgang 2022 sehr gut in Form ...
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Dejnega, Daniela |
2026 |
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Weintourismustag in Berneck
| gerade in Zeiten, da der Weinkonsum stagniert, kann es für manches Weingut eine Überlegung wert sein, ob man mit önotouristischen Angeboten neue Kundensegmente erreichen möchte ...
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Matzner, Markus |
2026 |
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Nachhaltig wirtschaften, besser entscheiden
| Praxistool : mit dem Online-Tool "Nachhaltiger Weinbau" können Betriebe ihr Potenzial ermitteln. Außerdem bietet das Instrument einen Vergleich zwischen unterschiedlichen Rechtsgrundlagen, Zertifizierungen und Förderprogrammen
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Mößner, Hanna |
2026 |
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Jahresbericht über Weine im Detailhandel
| die Zahlen für Schweizer Wein im Großhandel zeichnen ein diffuses Bild: Sie sind auf das tiefste Niveau seit 2018 gefallen, aber vermelden einen kleinen Anstieg von 0,2% im Verkauf. Stillweine erleiden einen Rückgang von über 4% gegenüber dem Jahr 2024 ...
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Devaud, Candice; Fenal, Roxane; Mondoux, Alexandre |
2026 |
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Zwischen Heimatschutz und Hightech: Entalkoholisierte Weine bei Rimuss & Strada
| 2018 übernahm die Fläscher Weinfamilie Davaz die Firma Rimuss & Strada. Seitdem blieb fast kein Stein auf dem anderen ...
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Matzner, Markus |
2026 |
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"Sätze wie 'Das geht nicht' triggern mich"
| die junge Unternehmerin Sabine Reber und ihr Mitarbeiter Adrian Oberholzer setzen voll auf die Karte "entalkoholisierte Weine" ...
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Matzner, Markus |
2026 |
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Savoyen, Teil 1: Frische aus den Alpen
| seit Jahren warten die Weinkenner darauf, dass die Spezialitäten Savoyens mit denen des Arbois gleichziehen und Kult werden. Doch der Durchbruch ließ bislang auf sich warten ...
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Faßbender, Wolfgang |
2026 |
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Was kann Schwefel wirklich?
| Oidium : an der LVWO Weinsberg wird seit 15 Jahren die Wirkungsweise von Schwefel bei der Oidiumbekämpfung erforscht
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Bleyer, Karl |
2026 |
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Winterweine als Nische
| Brasilien : in Brasilien ernten Winzer im Winter der südlichen Hemisphäre Trauben, die sie sodann als besondere Spezialitäten hochpreisig vermarkten. Die Rebe wird dafür mit verschiedenen Maßnahmen umprogrammiert
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Bourgault, Pierrick |
2026 |
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Majestätisch und bemerkenswert
| der Südosten Siziliens mit seiner Barock-Architektur und weißen Stränden gehört zu den schönsten Flecken Siziliens. Für Weinfreunde gibt es da noch ein Extra: mächtige Kalkböden, auf denen einige der meist unterschätzten Weine wachsen
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Stelzig, Matthias |
2026 |
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Wilde Abruzzen
| wenn Sie Pecorino und Montepulciano hören, denken Sie dann an Schafskäse und Chianti? Verständlich. Es könnte aber auch um die beiden wichtigsten Rebsorten der Abruzzen gehen ...
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Stelzig, Matthias |
2026 |
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Schweinfurts letzter Mohikaner wird alkoholfrei
| Porträt : Luca Dahms sattelt um: Der fränkische Jungunternehmer hat eine alkoholfreie Weinmarke etabliert und will künftig im großen Stil ...
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Jandl, Wolfgang R. |
2026 |
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Alkoholfrei mit CO2 - Was muss aufs Etikett?
| Bezeichnungsrecht : Entalkoholisierter Perl- und Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure bilden eine eigene Weinkategorie. Wer sie in Verkehr bringen will, hat einiges zu beachten, denn es gilt ein eigenes Bezeichnungsrecht ...
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Schandelmaier, Bernhard |
2026 |
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Bewässerung lässt sich effizient steuern
| Forschung für Praxis : Wasser ist Lebensgrundlage, mit zunehmender Knappheit auch kostbare Währung. Wer Ressourcen und den Geldbeutel schonen will, muss den Wasserbedarf seiner Reben kennen
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Heßdörfer, Daniel |
2026 |
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Molekulare Detektivarbeit
| ein Großteil der chemischen Substanzen auf der Erde ist noch unbekannt. In einem Glas Wein sieht es ähnlich aus. Forschende machen sich daran, den molekularen Mikrokosmos endlich zu erorbern
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Pflüger, Philipp |
2026 |
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Betriebe investieren derzeit kaum
| Strukturdaten : rund 57 Prozent der badischen Rebbestände sind mindestens 20 Jahre alt. Neuanlagen werden seltener, jedoch häufiger mit Piwi-Sorten angelegt. Die gesamte Ertragsrebflächen in Baden verringerte sich gegenüber dem Vorjahr um 254 Hektar
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Bärmann, Edgar; Biersack, Michael; Egerer, Wolfgang; Heidinger, Ramón |
2026 |
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Warum Kordonerziehung mit Zapfenschnitt?
| Am Weinbaukolloquium in Wädenswil wurde unter anderem die Etablierung der Kordonerziehung mit Zapfenschnitt thematisiert. Im Wesentlichen verfolgt dieser Ansatz drei Ziele: Esca reduzieren, Arbeitszeit einsparen und Schäden durch Spätfröste verringern
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Renner, Wolfgang |
2026 |
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Chronisch unterschätzt
| wer die qualitative Speerspitze der New Wave spanischer Weißweine kennenlernen will, muss sich zwangsläufig mit einer unterschiedlichsten Regionen, Rebsorten und Terroirs befassen ...
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Nicklas, Christoph |
2026 |
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