41.458 Treffer
—
zeige 76 bis 175:
|
|
|
|
|
|
Paolo Spagnolo - der Museumsleiter und Cider-Enthusiast
| vor acht Jahren eröffnete das MoMö, das Museum des Saftproduzenten Möhl, seine Türen in Arbon. Maßgeblich geprägt wird der Erlebnisort von Paolo Spagnolo, der mit viel Leidenschaft nicht nur das Museum weiterentwickelt, sondern auch die Schweizer Cider-Kultur vorantreibt
|
Caretta, Andrea |
2026 |
|
|
Der Weinriese in Winterthur und sein Chef
| Hans Naegeli ist der Geschäftsführer der Rutishauser-DiVino-Gruppe in Winterthur und Münchenbuchsee. Als Teil der Fenaco-Genossenschaft ist sie im Konzern nur ein verhältnismäßig kleiner Player, aber in der Schweizer Weinbranche ist sie ein Riese
|
Matzner, Markus |
2026 |
|
|
Schlossherr ohne Allüren
| das Etikett haftet von Kindesbeinen an ihm dran. Doch Beat Kamm bildet sich nichts darauf ein. Stattdessen agiert er als Selbsteinkellerer im Zürcher Unterland und engagiert sich gleich in mehreren Verbänden auf kantonaler und nationaler Ebene
|
Matzner, Markus |
2026 |
|
|
Die Pfalz im Glas - überraschend anders
| die Pfalz hat beim Wein immer wieder Überraschendes zu bieten - von kreativen Etiketten über alkoholfreie Varianten bis hin zu spannenden Rebsorten ...
|
Jäger, Dirk |
2026 |
|
|
Herausragende Winzerunternehmerinnen
| [...] Überblick über die immer größer werdende Bedeutung von Winzerinnen, wobei diesmal die Obermosel im Fokus steht. Ohne Anspruch auf Vollständigkeit sollen einige Betriebe nachfolgend exemplarisch hervorgehoben werden ...
|
Kuntz, Uwe |
2026 |
|
|
Verjus spielt mit Säure, Frucht und Aromen
| statt Essig : Saft aus unreifen Trauben: So beeinflusst Maischebehandlungen die Qualität
|
Kunz, Nina |
2026 |
|
|
Akazienholz statt Eiche beim Grünen Veltliner
| mehrjähriges Forschungsprojekt zeigt spezifisches Profil auf : Grüner Veltliner überzeugt mit ausgeprägter Eigenständigkeit. Seine Identität speist sich aus Frische, feiner Frucht, animierender Säurestruktur und einer charakteristischen Würze, die häufig als "Pfefferl" beschrieben wird ...
|
Philipp, Christian |
2026 |
|
|
Bordeaux 2015
| wer sich heute, 10 Jahre später, dem Bordeaux-Jahrgang 2015 annähert, kann einige begeisternde, mit 19 Punkten bewertete Weine entdecken. Die haben zwar ihren Preis, aber es gefallen auch die sehr guten günstigeren 17-Punkte-Bordeaux dieses Jahrgangs
|
Gesellmann, Hans Martin |
2026 |
|
|
Cabernet Sauvignon vor Merlot und Tempranillo: Das Trio an der Spitze von weltweit 2000 Rebsorten
| die weltweiten Rebsortenbestände werden alle paar Jahre in Australien von der University of Adelaide erfasst. Die Datenerhebung von 2000 Sorten zeigt, wie sich die Weinproduktion verändert ...
|
Keller, Stefan |
2026 |
|
|
Bewässerung lässt sich effizient steuern
| Forschung für Praxis : Wasser ist Lebensgrundlage, mit zunehmender Knappheit auch kostbare Währung. Wer Ressourcen und den Geldbeutel schonen will, muss den Wasserbedarf seiner Reben kennen
|
Heßdörfer, Daniel |
2026 |
|
|
Molekulare Detektivarbeit
| ein Großteil der chemischen Substanzen auf der Erde ist noch unbekannt. In einem Glas Wein sieht es ähnlich aus. Forschende machen sich daran, den molekularen Mikrokosmos endlich zu erorbern
|
Pflüger, Philipp |
2026 |
|
|
Betriebe investieren derzeit kaum
| Strukturdaten : rund 57 Prozent der badischen Rebbestände sind mindestens 20 Jahre alt. Neuanlagen werden seltener, jedoch häufiger mit Piwi-Sorten angelegt. Die gesamte Ertragsrebflächen in Baden verringerte sich gegenüber dem Vorjahr um 254 Hektar
|
Bärmann, Edgar; Biersack, Michael; Egerer, Wolfgang; Heidinger, Ramón |
2026 |
|
|
Warum Kordonerziehung mit Zapfenschnitt?
| Am Weinbaukolloquium in Wädenswil wurde unter anderem die Etablierung der Kordonerziehung mit Zapfenschnitt thematisiert. Im Wesentlichen verfolgt dieser Ansatz drei Ziele: Esca reduzieren, Arbeitszeit einsparen und Schäden durch Spätfröste verringern
|
Renner, Wolfgang |
2026 |
|
|
"Ich bin eine fanatische Controllerin"
| als Unternehmensberaterin begleitet Barbara Becker seit 25 Jahren Veränderungsprozesse. Nun will die CSU-Landtagsabgeordnete ihr Know-how und ihre Netzwerke nutzen, um das Anbaugebiet Franken durch die Krise in eine solide Zukunft zu führen
|
Becker, Barbara; Mieding, Nicole |
2026 |
|
|
"Ein gutes Image macht krisenfest"
| mit Zuversicht und einer Träne im Knopfloch verlässt Artur Steinmann, der "Diplomat im Dienst der Weinwirtschaft", das Präsidentenamt ...
|
Steinmann, Artur; Mieding, Nicole |
2026 |
|
|
Weg von der Masse, hin zu Qualität
| zu Besuch bei Rubens Wein : Tatjana und Ruben Eisele haben sich ihren Traum vom eigenen Weingut erfüllt ...
|
Wörner, Caroline |
2026 |
|
|
So viel wir nötig, so wenig wie möglich
| sparsame Schönung : Bentonit bleibt das wichtigste Mittel gegen Trübungen in Weiß-/Roséweinen ...
|
Schandelmaier, Bernhard |
2026 |
|
|
Schweiz, Burgund, Deutschland, Südtirol, Neuseeland - Pinot Noir aus 23 Gläsern
| Gipfeltreffen im "Grand Resort Bad Ragaz": Jahr für Jahr wird hier der Pinot noir von neuem gefeiert. Am mittlerweile zur Tradition gewordenen Weinfest "Faszination Pinot noir" ...
|
Barbic, Ivan |
2026 |
|
|
"Haute Couture"-Weinkeller
| Château Angélus, das traditionsreiche Weingut in St-Émilion, bereitet sich für künftige Generationen vor und festigt gleichzeitig seinen ohnehin schon hervorragenden Ruf ...
|
Gesellmann, Hans Martin |
2026 |
|
|
"Genossenschaft ist sexy!"
| Winzergenossenschaft Kallstadt eG : es ist mächtig was los bei der Winzergenossenschaft Kallstadt, alles ist im Umbruch - oder besser im Aufbruch? Mit nicht weniger als einer "Neupositionierung von Unternehmen und Marke" will die Kooperative zukunftsfähig werden. Damit reagiert sie auf grundlegende Veränderungen, die die gesamte Branche an der Weinstraße betreffen
|
Kessler, Alexander |
2026 |
|
|
Chronisch unterschätzt
| wer die qualitative Speerspitze der New Wave spanischer Weißweine kennenlernen will, muss sich zwangsläufig mit einer unterschiedlichsten Regionen, Rebsorten und Terroirs befassen ...
|
Nicklas, Christoph |
2026 |
|
|
Furmint & Friends - Ungarns weiße Vielfalt
| das Weinland Ungarn ist bekannt für seine edlen Süßweine aus Tokaj - hat aber auch eine beeindruckende Vielzahl an trockenen Weißweinen zu bieten ...
|
|
2026 |
|
|
Jahresbericht über Weine im Detailhandel
| die Zahlen für Schweizer Wein im Großhandel zeichnen ein diffuses Bild: Sie sind auf das tiefste Niveau seit 2018 gefallen, aber vermelden einen kleinen Anstieg von 0,2% im Verkauf. Stillweine erleiden einen Rückgang von über 4% gegenüber dem Jahr 2024 ...
|
Devaud, Candice; Fenal, Roxane; Mondoux, Alexandre |
2026 |
|
|
Zwischen Heimatschutz und Hightech: Entalkoholisierte Weine bei Rimuss & Strada
| 2018 übernahm die Fläscher Weinfamilie Davaz die Firma Rimuss & Strada. Seitdem blieb fast kein Stein auf dem anderen ...
|
Matzner, Markus |
2026 |
|
|
"Sätze wie 'Das geht nicht' triggern mich"
| die junge Unternehmerin Sabine Reber und ihr Mitarbeiter Adrian Oberholzer setzen voll auf die Karte "entalkoholisierte Weine" ...
|
Matzner, Markus |
2026 |
|
|
Savoyen, Teil 1: Frische aus den Alpen
| seit Jahren warten die Weinkenner darauf, dass die Spezialitäten Savoyens mit denen des Arbois gleichziehen und Kult werden. Doch der Durchbruch ließ bislang auf sich warten ...
|
Faßbender, Wolfgang |
2026 |
|
|
Was kann Schwefel wirklich?
| Oidium : an der LVWO Weinsberg wird seit 15 Jahren die Wirkungsweise von Schwefel bei der Oidiumbekämpfung erforscht
|
Bleyer, Karl |
2026 |
|
|
Winterweine als Nische
| Brasilien : in Brasilien ernten Winzer im Winter der südlichen Hemisphäre Trauben, die sie sodann als besondere Spezialitäten hochpreisig vermarkten. Die Rebe wird dafür mit verschiedenen Maßnahmen umprogrammiert
|
Bourgault, Pierrick |
2026 |
|
|
Majestätisch und bemerkenswert
| der Südosten Siziliens mit seiner Barock-Architektur und weißen Stränden gehört zu den schönsten Flecken Siziliens. Für Weinfreunde gibt es da noch ein Extra: mächtige Kalkböden, auf denen einige der meist unterschätzten Weine wachsen
|
Stelzig, Matthias |
2026 |
|
|
Wilde Abruzzen
| wenn Sie Pecorino und Montepulciano hören, denken Sie dann an Schafskäse und Chianti? Verständlich. Es könnte aber auch um die beiden wichtigsten Rebsorten der Abruzzen gehen ...
|
Stelzig, Matthias |
2026 |
|
|
Schweinfurts letzter Mohikaner wird alkoholfrei
| Porträt : Luca Dahms sattelt um: Der fränkische Jungunternehmer hat eine alkoholfreie Weinmarke etabliert und will künftig im großen Stil ...
|
Jandl, Wolfgang R. |
2026 |
|
|
Alkoholfrei mit CO2 - Was muss aufs Etikett?
| Bezeichnungsrecht : Entalkoholisierter Perl- und Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure bilden eine eigene Weinkategorie. Wer sie in Verkehr bringen will, hat einiges zu beachten, denn es gilt ein eigenes Bezeichnungsrecht ...
|
Schandelmaier, Bernhard |
2026 |
|
|
A Roman wine press in Odernheim am Glan
| the beginnings and early history of winegrowing and winemaking in Germany
|
Matheus, Michael |
2026 |
|
|
Klimafitte Bodenbearbeitung im Weinbau
| Strategien zum Begrünungsmanagement : die Bodenbearbeitung im Weinbau hat sich in den vergangenen dreißig Jahren erheblich verändert, was vor allem auf einem ökologischen Zugang zum Thema basiert ...
|
Regner, Ferdinand |
2026 |
|
|
Von Piwi bis Portwein: spannende Wege des Pfälzer Wein
| die Pfalz ist ein Weinland voller Überraschungen. Neben den bekannten Klassikern setzen einige Weingüter auf besondere An- und Ausbauweisen, die ihre Weine eigenständig, charakterstark und oft unverwechselbar machen. Wir haben uns umgesehen
|
Jäger, Dirk |
2026 |
|
|
Graf Philipp III. von Nassau-Saarbrücken (1542-1602) als Eigentümer des mittelalterlichen Wohnturms "Zum hohen Giebel" in Trier
|
Schnur, David |
2026 |
|
|
Einfluss des Lesezeitpunkts auf die Aromatik von Muskateller-Typen
| Goldmuskateller, Blütenmuskateller und Muscaris : duftige Rebsorten - wie Vertreter der Muskateller-Familie - sind beim Konsumenten sehr beliebt. Das zeigen aktuelle Zahlen zu den Auspflanzungen. Welchen Einfluss hat der Lesetermin auf die Zusammensetzung von Aromen von Weinen aus verschiedenen Muskateller-Typen? ...
|
Faber, Florian |
2026 |
|
|
Vitifit bringt Innovation direkt in den Weinberg
| Vitifit zeigt, wie sich ökologischer Weinbau wirksam weiterentwickeln lässt. Das 2025 abgeschlossene Forschungsprojekt liefert praxisnahe Strategien für gesunde Reben, ...
|
Zug, Katharina; Schumacher, Stefan |
2026 |
|
|
Ornellaia: 30 Jahren Bolgheri-Ikone
| vertikale Ornellaia : der 2023er Ornellaia zeigt sich in ausgzeichneter Verfassung ...
|
Faßbender, Wolfgang |
2026 |
|
|
Villa Santo Stefano - als Feriendomizil gedacht, als Weinadresse bekannt
| "Loto" heißt die Lotusblüte und die Frau des deutschen Wirtschaftsmanagers Wolfgang Reitzle "Nina", wie die Fernsehmoderatorin Nina Ruge. Vor 25 Jahren hat das Paar das Gut des Olivenölproduzenten Bertolli in der Toskana erworben. Ursprünglich als Feriendomizil gedacht, ist die Villa Santo Stefano mittlerweile als feine Weinadresse bekannt ...
|
Kunz, André; Meister, Wolfram |
2026 |
|
|
Mazzei - eine alteingesessene Adelsfamilie und ihre Toskana-Weine
| kleines Mazzei-Festival in Zürich mit Francesco Mazzei: sechs Jahrgänge Siepi und sechs Jahrgänge Castello di Fonterutoli Gran Selezione ...
|
Gesellmann, Hans Martin; Meister, Wolfram |
2026 |
|
|
Chemische Kreation
| BASF vollendet die größte Investition aller Zeiten - in China. Es ist die riskante Wette auf den Wichtigsten Markt der Welt. Und das Symbol eines existenziellen Standortwettbewerbs
|
Höfler, Nele Antonia |
2026 |
|
|
Die Wahl: Kapsel oder Spaghetti
| Kampf gegen Traubenwickler : Biotechnik ersetzt Chemie: Pheromone im Weinberg halten liebestolle Traubenwickler von den Reben fern ...
|
Samuel, Niklas |
2026 |
|
|
Die richtige Klonauswahl spart Sorgen und Geld
| Spätburgunder : lockerbeerige Trauben sind weniger anfällig für Fäulnis. Mit Blick auf die Witterung garantiert das höhere Qualität, senkt den Arbeitsaufwand - und damit die Kosten
|
Götz, Gerd |
2026 |
|
|
Nicht abwarten, sondern gestalten
| Diversifizierung : mit Ferienwohnungen und Wohnmobilstellplätzen können Weinbaubetriebe ein Zusatzeinkommen erwirtschaften ...
|
Hildenbrand, Maximilian |
2026 |
|
|
UV-Boosting - ein mobiles Solarium rollt durchs Feld
| mit ultraviolettem Licht sollen Pflanzen robuster werden. Was futuristisch klingt, ist ein neuer Ansatz für mehr Resilienz im Obst- und Weinbau
|
Achermann, Jacqueline |
2026 |
|
|
Das Weniger wird mehr
| Württemberg : frische Zahlen, Daten, Fakten: Qualitätsweinprüfung und Weinbaukartei liefern ein objektives Bild vom Strukturwandel im Anbaugebiet
|
Dreisiebner, Magdalena |
2026 |
|
|
Das kann Schwefel bei der Oidiumbekämpfung
| wertvolles Kontaktfungizid : Versuche an der LVWO Weinsberg über 15 Jahre hinweg zeigen, wie wichtig Schwefel in der Spritzfolge ist
|
Bleyer, Karl |
2026 |
|
|
Chianti Classico im Zeitgeist
| bei der 33. Ausgabe der "Chianti Classico Collection" in Florenz standen 551 Weine von 223 Weingütern zur Verkostung bereit. In der Kategorie Riserva zeigte sich der Jahrgang 2022 sehr gut in Form ...
|
Dejnega, Daniela |
2026 |
|
|
"Kenner hatten schon immer ein Auge darauf, aus welcher Ecke des Chianti-Classico-Gebiets ein Wein stammt"
| der Eigentümer des Weinguts Fontodi in Panzano, Giovanni Manetti, präsidiert das Consorzio Vini Chianti Classico mit knapp 500 Mitgliedern ...
|
Manetti, Giovanni; Keller, Stefan |
2026 |
|
|
SOS aus der Toskana
| drei Weinlegenden aus der Toskana, die Weingeschichte geschrieben haben: Sassicaia, Ornellaia und Solaia
|
Kunz, André; Gesellmann, Hans Martin; Meister, Wolfram |
2026 |
|
|
Die unsichtbaren Winzer: Wie das mikrobielle Terroir zur Weinqualität beiträgt
| die Identität eines Weins entsteht nicht nur aus dem Zusammenspiel von Boden und Klima, sondern wird auch von Mikrobiom des Rebbergs beeinflusst - einem bislang unterschätzten Faktor mit großem Einfluss auf Stil und Qualität
|
Flörl, Lena |
2026 |
|
|
Mitten im Dorf, mitten im Leben
| Janine Witzig führt gemeinsam mit ihrem Partner Teddy Milesi das Weingut Lindetröpfli in Uhwiesen. Ein Ort zwischen alten Mauern, jungen Ideen, Tradition und Aufbruch
|
Achermann, Jacqueline |
2026 |
|
|
Kaiser Probus zum Gedächtnis
|
Schmuck, Tobias S. |
2026 |
|
|
Weintourismustag in Berneck
| gerade in Zeiten, da der Weinkonsum stagniert, kann es für manches Weingut eine Überlegung wert sein, ob man mit önotouristischen Angeboten neue Kundensegmente erreichen möchte ...
|
Matzner, Markus |
2026 |
|
|
Nachhaltig wirtschaften, besser entscheiden
| Praxistool : mit dem Online-Tool "Nachhaltiger Weinbau" können Betriebe ihr Potenzial ermitteln. Außerdem bietet das Instrument einen Vergleich zwischen unterschiedlichen Rechtsgrundlagen, Zertifizierungen und Förderprogrammen
|
Mößner, Hanna |
2026 |
|
|
Fachexkursion zum Thema "Robotik im Weinbau"
| neue Technologien : im Jänner luden die Interessenvertretung der Mess-, Automatisierungs- und Robotertechnik (GMAR) und die niederösterreichische Wirtschaftsagentur ecoplus zum Praxis-Fachtag "Robotik im Weinbau" ...
|
Rittler, I. |
2026 |
|
|
Der Moselwein
|
Barme, Stefan; Rhein-Mosel-Verlag |
2026 |
|
|
Urlaub mit Hund
| Gerolsteiner Land, Gerolstein, Hillesheim, Obere Kyll
|
Touristik GmbH Gerolsteiner Land |
2026 |
|
|
Weinverkostung für Einsteiger
| die Kunst der Degustation : Grundlagen der sensorischen Analyse, von Bouquet bis Tannin : das Aromenrad verstehen, Blindverkostung meistern und professionelle Verkostungsnotizen erstellen
| 1. Auflage |
Saage, Idun A.I.; epubli GmbH |
2026 |
|
|
Rosé
| das Buch zum Wein
| 1. Auflage |
Strehler, Pascal; mairisch Verlag |
2026 |
|
|
Red wine technology
| Second edition |
Morata, Antonio |
2026 |
|
|
Wanderwege rund um Gerolstein
| Gerolsteiner Land, Gerolstein, Hillesheim, Obere Kyll
|
Laschet, Christoph |
2026 |
|
|
Blassrote Finesse: Spitzenrosés aus der Provence
| früher gab es für Weinfreunde nur zwei Farben: Weiß und Rot. Inzwischen hat sich auch Rosé einen festen Platz erobert ...
|
Dominé, André |
2026 |
|
|
High Five - die Fünf gewinnt!
| Bordeaux Primeurs 2025 : die Fünf am Ende gewinnt (fast) immer. Jahre, die auf diese Ziffer enden, waren durchweg erfolgreich in Bordeaux, und 2025 tritt in die Fußstapfen der großen Jahrgänge 1985, 1995, 2005 und 2015 ...
|
Witzgall, Tjark |
2026 |
|
|
Die Flächenrotte als Teil des Begrünungskonzepts
| die Flächenrotte ist jender Schritt der Regenerativen Landwirtschaft, mit dem Bodenfruchtbarkeit und Krümelstruktur in der kürzesten Zeit aufgebaut werden können - keine andere Maßnahme greift schneller. In Dauerkulturen wie im Wein- und Obstbau ist auch eine "Flächenrotte im Stehen" üblich ...
|
Böhm, Manuel |
2026 |
|
|
Verjus als Rohstoff für neue Getränkekonzepte
| alles über den Saft unreifer Trauben : Verjus kann mehr als ein Nebenprodukt der Grünlese sein - ein altes Produkt bekommt in einer neuen und herausfordernden Branchensituation neue Bedeutung ...
|
Scheiblhofer, Harald; Schlögl, Nikolaus |
2026 |
|
|
Sichtbar vom ersten Klick bis zum Stammkunden
| warum jedes Weingut eine digitale Bühne braucht : Hand aufs Herz: Wir wissen, dass die wahre Magie im Weingarten und im Keller passiert. Doch was nützt der beste Grüne Veltliner, wenn er im digitalen Regal ganz hinten steht? ...
|
Geyer, Veronika |
2026 |
|
|
Das Google-Business-Profil als digitaler Wegweiser
| ob spontaner Besuch, geplante Weinreise oder der schnelle Blick auf die Öffnungszeiten des Lieblingsweinguts: Die erste Anlaufstelle ist oft Google Maps. Wer hier mit einem überzeugenden Google-Business-Profil glänzt, verwandelt Suchanfragen in Hofladenbesuche und bindet Kunden nachhaltig ...
|
Geyer, Veronika |
2026 |
|
|
Alkoholfreie Getränke - unüberschaubare Vielfalt
| Trends und Entwicklungen in einem wachsenden Segment : alkoholfreie Getränke, die auch als Alternative zu Wein dienen sollen, erleben einen Boom ...
|
Lupersböck, Alexander |
2026 |
|
|
Zur strategischen Einordnung der Österreich Wein Marketing
| was nur die ÖWM leisten kann : die österreichische Weinwirtschaft hat in den vergangenen Jahrzehnten eine beeindruckende Entwicklung genommen. Dieses "österreichische Weinwunder" ist das Ergebnis gemeinsamer Anstrengungen - von Winzern, Weinbaugebieten und der Österreich Wein Marketing GmbH (ÖWM) ...
|
Yorke, Chris |
2026 |
|
|
Emotion am Tisch
| die Schwarzwaldstube ohne Stéphane Gass? Unvorstellbar. Seit November 1990 arbeitet der ebenso charmante wie eloquenter Elsässer in Baiersbronn ...
|
Speicher, Sascha |
2026 |
|
|
"Bestimmte Flaschen müssen zum richtigen Gast"
| Stéphane Gass arbeitet seit 36 Jahren für die Familie Finkbeiner und ist das Gesicht der Schwarzwaldstube. Ein Gespräch über die Veränderungen der Sommellerie und den Service im Fine Dining
|
Gass, Stéphane; Speicher, Sascha |
2026 |
|
|
Bionik erleichtert Winzern das Arbeitsleben
| mechanische Helfer : Exoskelette stützen und erweitern den Körper auf entlastende Weise
|
Schonschek, Christine |
2026 |
|
|
Ein Museum zieht ein
| Deutsche Weinwelt : Endspurt für Brackenheims schönste Baustelle: Das neue Weinerlebnismuseum nähert sich der Ziellinie ...
|
Mieding, Nicole |
2026 |
|
|
Winzervereinigung Vinotiv Graubünden - Pinot noir aus 29 Gläsern
| "Vinotiv" nennt sich eine von 22 Jahren gegründete Vereinigung von 12 Bündner Winzerinnen und Winzern aus Jenins, Fläsch, Malans und Maienfeld ...
|
Barbic, Ivan |
2026 |
|
|
Das Weinjahr 2025: Schweizer Rosé legt zu
| 82 Millionen Liter wurden 2025 in der Schweiz gekeltert. Dies sind 9 Prozent mehr als 2024. Der Weinkonsum sank um 4 Prozent ...
|
Keller, Stefan |
2026 |
|
|
Reasling: Lebendig-spritziger Genuss
| die ausgezeichneten Zürichsee-Weine von Winzer Erich Meier aus Uetikon finden auch internationale Anerkennung ...
|
Kunz, André |
2026 |
|
|
Flüssige Ruinen
| Getränke : auch weil sie gesünder sind als das Original, werden alkoholfreie Weine immer beliebter. Mit Tricks versuchen Erzeuger, die Herstellung zu vereinfachen und den Geschmack zu verbessern
|
Kleinhubbert, Guido |
2026 |
|
|
Entblätterung der Traubenzone bei PIWI-Sorten?
| Adaptiertes Entblätterungsmanagement : im Sommer zählt die Bearbeitung der Laubwand zu den wichtigsten Maßnahmen im Weingarten. Dabei gilt die Entblätterung der Traubenzone als Standardmethode zur Absicherung der Traubengesundheit ...
|
Lang, Lukas |
2026 |
|
|
Warum ist die Festigkeit so wichtig?
| Beerenschalen : die Beerenhaut ist eine komplexe Schutzeinrichtung, die für den Gesundheitszustand der Weintrauben entscheidend ist. Die Hülle ist jedoch zunehmend physikalischen wie auch biotischen Faktoren ausgesetzt
|
Niederberger, Andreas |
2026 |
|
|
Dringender Handlungsbedarf
| Krankheit : die Flavescence dorée - "Goldgelbe Vergilbung" - breitet sich epidemisch aus und sorgt für enorme Schäden im Weinbau. Das WBI Freiburg hat eine Strategie zur Bekämpfung der Quarantänekrankheit ausgearbeitet
|
Fuchs, René |
2026 |
|
|
Ohne Jahreszeiten
| Brasilien : im trockenen und heißen Nordosten Brasiliens zwingen die Winzer den Reben künstliche Jahreszeiten auf, um bis zu drei Ernten pro Jahr zu erreichen. Hier sind die Mitarbeiter der Weingüter das ganze Jahr über am Schneiden, Ernten und Weinausbauen
|
Bourgault, Pierrick |
2026 |
|
|
Winzer, Wind und Wein
| ein neuer Wanderweg führt durchs Valle dei Laghi am Gardasee, wo einer der seltensten Weine zu finden ist: der Vino Santo. Die Nosiola-Traube, aus der er entsteht, wäre beinahe verschwunden
|
Rahn, Sven |
2026 |
|
|
Weinbau zwischen Bio-Diversität und Klimawandel: Synergie oder Widerspruch?
| Wie lassen sich Biodiversität, Klimaschutz und Klimawandelanpassung im Weinbau verbinden? Ein am Weinbaukolloquium vorgestelltes Forschungsprojekt zeigt anhand einer Befragung österreichischer Betriebe, was Biodiversitätsmaßnahmen fördert, und wo Kosten, Arbeitsaufwand und Rahmenbedingungen ihre Umsetzung bremsen
|
Dreisiebner-Lanz, Sabrina; Damm, Andrea; Thaler, Thomas |
2026 |
|
|
"Er fragte, warum ich ihn nie grüße"
| Matthias Schweighöfer und Joko Winterscheidt verbindet eine enge Freundschaft - und die Liebe zum Wein. Ein Gespräch über Drinks, ihr eigenes Label, alkoholfreie Alternativen und Vorbilder
|
Schweighöfer, Matthias; Winterscheidt, Joachim; Lowak, Greta |
2026 |
|
|
"... aus einer fantastischen Liebe zum Weinbau und Winzer" - Der Rebenzüchter Georg Scheu (1879-1949)
|
Karneth, Rainer; Heller-Karneth, Eva |
2026 |
|
|
Blick in die Glaskugel - was führt zum Erfolg?
| Perspektive Zukunft : im neuen ProWein Business Report 2026 beleuchtet Simone Loose von der Hochschule Geisenheim, welche Strategien für Weinproduzenten im vergangenen Jahr erfolgreich waren ...
|
Loose, Simone |
2026 |
|
|
Mineralität im Wein: substanzloses Substantiv?
| die Beschreibung von "Mineralität" im Wein erwähnten Weinkritiker ab den 1980er-Jahren. Seither wird sie häufig mit dem "Terroir" in Verbindung gebracht. Doch wie kommt der Stein in den Wein?
|
Achermann, Jacqueline |
2026 |
|
|
Joël Briguet - ein Walliser Winzer mit Mut und Maß
| dieser Moment hat alles verändert. Beim letzten Grand Prix du Vin Suisse wurde seine "Cave La Romaine" zum besten Weingut des Jahres gekürt ...
|
Basieux, Nicole |
2026 |
|
|
Der Ausbruch aus Rust
| Ruster Ausbruch : wenn man über Süßwein redet, muss man auch über den Neusiedlersee sprechen. In seinem Dunstkreis, im Burgenland, werden einige der besten und eigenständigsten süßen Weine der Welt erzeugt ...
|
Schröck, Heidi; Faßbender, Wolfgang |
2026 |
|
|
Faszination Oxidation
| Süßweine aus dem Roussillon : vor rund sechzig Jahren überfluteten Fortified Wines die Märkte, ob Sherrys, Ports, Madeiras, Marsalas oder Rivesaltes, Maurys und Banyuls, die französischen Vins Doux Naturels [...] Jetzt lohnt es wieder, sich jenen Weinen zu widmen, die die große Tradition oxidativer Spezialitäten fortsetzen ...
|
Dominé, André |
2026 |
|
|
Brunello di Montalcino 2021 - hohe Erwartungen, rigorose Selektion
| das Consorzio hatte hohe Erwartungen geweckt, doch ganz so einfach war es dann nicht bei den Verkostungen ...
|
Boxberger, Thomas |
2026 |
|
|
Garnacha & Malvar: Hauptstadtweine
| Vinos de Madrid : im Dunstkreis der spanischen Metropole finden sich mehr Rebflächen, als die meisten Weintrinker außerhalb des Landes glauben ...
|
Faßbender, Wolfgang |
2026 |
|
|
Die größten Schweizer Weinhändler 2025 - Top 100: die Gewinner und Verlierer
| die Weinimporte 2025 waren gegenüber dem Vorjahr erneut rückläufig. Innerhalb des Zollkontingents von 170 Millionen Litern kamen 127,4 Millionen Liter über die Grenze, dies entspricht einer Reduktion von 5 Prozent ...
|
Keller, Stefan |
2026 |
|
|
Aus den Wäldern des St.-Émilion: Château de Ferrand
| zu Château de Ferrand gehören 42 Hektaren Weingärten, aber auch 10 Hektaren Wald. Das höchstgelegene Weingut der Appellation Saint-Émilion ist für das gute Preis-Genuss-Verhältnis seiner Weine bekannt
|
Gesellmann, Hans Martin |
2026 |
|
|
Toskana-Trio in vier Jahrgängen
| Flaccianello, Percarlo, Pergole Torte : Giovanni Manetti, Luca Martini di Cigala und Martino Manetti stellten sich einer hochkarätigen vergleichenden Weinprobe, präsentierten in Zürich ihre Sangiovese-Spitzenweine ...
|
Kunz, André |
2026 |
|
|
Die rote Toskana: Sangiovese in der Hauptrolle
| in keiner anderen italienischen Weinregion liegt der Rotweinanteil höher als in der Toskana. Die Produktion unterteilt sich in eine Vielzahl DOCG- und DOC-Gebiete, in vielen spielt Sangiovese die Hauptrolle ...
|
Keller, Stefan |
2026 |
|
|
Wirtschaftliche Situation der Haupterwerbsbetriebe
| Auswertung im Testbetriebsnetz in Rheinland-Pfalz
|
Brohl, Hans-Werner |
2026 |
|
|
Hirtzberger und Hirtzberger
| ein Weingut, zwei Winzersöhne und der Senior, eine österreichische Weinikone, mit mittlerweile 75 Jahren aber nicht mehr der Allerjüngste: Bei den Hirtzbergers in der Wachau wurde frühzeitig eine elegante Lösung beim Generationenwechsel gefunden
|
Kunz, André; Meister, Wolfram |
2026 |
|
