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Die historische Entwicklung der Gärungswissenschaft. Vortrag ... anläßlich einer Tagung der Gesellschaft für Geschichte des Weines in Wiesbaden. Schanderl, Hugo 1961

Die historische Entwicklung der Gärungswissenschaft. Vortrag auf der Veranstaltung der Gesellschaft für Geschichte des Weines am 7.10.1960 in Wiesbaden. Schanderl, Hugo 1960

Die Entwicklung der Gärungswissenschaft. Schanderl, Hugo 1960

Die historische Entwicklung der Gärungswissenschaft. Schanderl, Hugo 1960

Das statische Gleichgewicht der alkoholischen Gärung. Ein Beitrag zur Klärung der Ursachen der begrenzten Alkoholbildung bei überschüssigem Zucker. Buding, Karl 1934

Neue Wege der Gährkunde und die Maltonweine. Schiller-Tietz, ... 1898

Die Gährung und die Technologie des Weines. Mach, Edmund 1884

Die Alkohol-Gaehrung. Pasteur, Louis 1878

Über den Einfluss d. Alkoholzusatzes zu Most auf den Verlauf der Gährung. Blankenhorn, Adolph 1876

Die Alkohol-Gaehrung. Pasteur, Louis 1871

Ludwig Gall's praktische Anleitung allenthalben und jeder Jahreszeit auch die geringsten ältern Weine durch erneuerte Gährung in vorzügliche Mittelweine von fast unbegränzter Haltbarkeit umzubilden und zugleich deren Quantität beträchtlich zu vermehren. Nebst einer ausführlichen Darstellung des Petiot'schen, von dem Verfasser erprobten Verfahrens, um auch in den günstigsten Jahren die Quantität selbst der edelsten Weine wenigstens zu verdoppeln. Gall, Ludwig / 1791-1863 1857

Über die Weingährung. Saussure, ... 1841

Beschreibung einer einfachen Vorrichtung zur gefahrlosen Traubenmost-Gährung in vollkommen geschlossenen Gefäßen. Novack, Raimund 1829

Versuche über die durch die erste Gährung zu bewürckende Verschönerung aller so wohl edlen als unedlen Weine. Oder die Kunst den Wein zu machen: zum Gebrauch aller Wein-Berg-Besitzer. Nebst denen allerwesentlichsten Lehr-Sätzen, nach welchen die Weine behandelt werden. Aus dem Französischen. Maupin, ... 1773

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