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Hobbyweinbau. Anbau, Pflege, Weinbereitung. Das Praxishandbuch vom Fachmann.
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Bocker, Harald |
2003 |
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Qualitätsmanagement in Weinbau und Kellerwirtschaft. Ein Leitfaden für Erzeugergemeinschaften im b.A. Baden. Erstellt von den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern des Staatlichen Weinbauinstituts Freiburg, der Sachgebiete Weinbau der Regierungspräsidien Freiburg und Karlsruhe und den Weinbauberatern.
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2003 |
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Der Weg zum Spitzenwein. Grundlagen, Technik, Tipps.
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Steidl, Robert; Leindl, Georg |
2003 |
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Weinfehler. Erkennen, vermeiden, beheben. Reinhard Eder [u.a.].
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Eder, Reinhard |
2003 |
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Von Öchsle zum Terroir. Vor mehr als hundert Jahren wurde der deutsche Weinbau zum ersten Mal revolutioniert. Nicht mehr Herkunft und Produktionsmethoden sollten über die Qualität eines Weines bestimmen, sondern der Gehalt an Fruchtzucker: je mehr, desto besser. Jetzt steht eine zweite Revolution bevor. Immer mehr Winzer wenden sich gegen die Cocacolaisierung des Geschmacks, gehen dem Wein auf den Grund. Terroir - ein önologisches Manifest.
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Löwenstein, Reinhard |
2003 |
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Die Kelter im Egartenhof.
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Heidinger, Karl |
2003 |
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Spielberger Kelter.
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Scheuffele, Ulrich |
2003 |
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Weinbau in Uhwiesen.
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Schilling, Roland |
2003 |
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Weinfälschung im Mittelalter und zu Beginn der Frühen Neuzeit.
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Clemens, Lukas; Matheus, Michael |
2002 |
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Biologischer Säureabbau.
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Steidl, Robert; Leindl, Georg |
2002 |
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Nürnberger WeinLeseBuch. Eine historische Verkostung in 13 Proben.
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Gebhardt, Walter |
2002 |
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Kalle im Wingert. Von Ausbrechern, einem Lesekönig und verschwundenen Rebläusen. Mit Texten von Antje Fries und Maike Müller und Illustrationen von Carolin Klein.
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Fries, Antje; Müller, Maike; Klein, Caroline |
2002 |
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Weinfälschung im 20. Jahrhundert.
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Holbach, Brigitte; Zimmer, Michael |
2002 |
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Aus Michaela wird aus Versehen Martina. Hardtberger Majestäten zu Gast beim Krankenhaus-Sender 'Radio-City'. [Weinlese und Weinkelterung in Bonn-Lengsdorf.]
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Martin, Denise |
2002 |
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Der Winzerkeller Sommerach an der südlichen Mainschleife feierte seinen 100. Geburtstag.
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Gräter, Carlheinz |
2002 |
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Rekordlese in Tiefenbach. 1100 Kilo Trauben für Rotwein.
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Schmutzer, Michael |
2002 |
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Kalle im Wingert. Von Ausbrechern, einem Lesekönig und verschwundenen Rebläusen. Mit Texten von Antje Fries und Maike Müller und Illustrationen von Carolin Klein.
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Fries, Antje; Müller, Maike; Klein, Carolin |
2002 |
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Hoch Anja beschert den Winzern Rekordwerte. Das lange Warten hat sich gelohnt. Bei klirrender Kälte begann gestern Nacht die Lese der gefrorenen Trauben. Dickflüssiger Saft mit 200 Öchslegraden rann aus der Presse.
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Schulze, Christine |
2001 |
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Weinbehandlung und Weinverfälschung in Mittelalter und früher Neuzeit: Technik, Verbreitung und regionale Rechtspraxis.
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Fuge, Boris |
2001 |
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Entwicklung der Kellerwirtschaft in den letzten hundert Jahren.
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Weisensee, Bernhard |
2001 |
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Höllentrunk aus Bacchus' Hexenküche. Ein finsteres Kapitel Weinbaugeschichte: Panscher - Schönen bis zum Exitus.
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Heger, Helmar M. |
2001 |
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Weinbau und Weinbereitung im Mittelalter unter besonderer Berücksichtigung der mittelhochdeutschen Pelz- und Weinbücher.
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Wunderer, Regina |
2001 |
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Gärprobleme.
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Steidl, Robert; Renner, Wolfgang |
2001 |
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Barriqueausbau. Grundlagen, Möglichkeiten, Varianten.
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Steidl, Robert; Leindl, Georg |
2001 |
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Schonende Traubenverarbeitung. Theoretische Grundlagen, Konsequenzen und Auswirkungen.
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Christmann, Monika |
2001 |
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100 Jahre Winzerkeller Sommerach e.G. 1901-2001. Eine Jubiläums-Festschrift. Redaktionelle Betreuung: Elmar Hochholzer.
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Hochholzer, Elmar |
2001 |
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Edelsüße Pracht. Süssweine aus Österreich und dem Tokaj.
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Dähnhard, Wolfgang |
2001 |
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Kellerwirtschaft. Unter Mitarbeit von Herbert Schödl [u.a.].
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Steidl, Robert; Schödl, Herbert |
2001 |
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Kellerwirtschaft vor 100 Jahren. Vom 9. November 2001 bis zum 31. März 2002 präsentiert das Historische Museum der Pfalz in seiner Reihe Historische Schlaglichter 'Kellerwirtschaft vor 100 Jahren'. Im historischen Ambiente des 'Tiefen Kellers' im Weinmuseum zeigt die Ausstellung im Museum Speyer, welche historischen Formen der Kellertechnik vom Ende des 19. Jahrhunderts bis etwa zur Mitte des 20. Jahrhunderts hin gebräuchlich waren.
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2001 |
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Weinbau und Alltag der Rebleute.
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Mathey, Gregor; Widmann, Hans-Peter |
2001 |
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Moderne Rotweinbereitung. Vinifizieren, Stabilisieren, Optimieren.
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Steidl, Robert; Renner, Wolfgang |
2001 |
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Wie früher Weintrauben den Winter hindurch frisch gehalten wurden.
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Schönhofen, Werner |
2001 |
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100 Jahre Winzerkeller Sommerach. 'Einigkeit macht stark'. Erste genossenschaftliche Selbsthilfe im fränkischen Weinbau.
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2001 |
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Vom Winzerverein zum Winzerkeller. Ein Streifzug durch 100 Jahre.
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Hochholzer, Elmar |
2001 |
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Das Erbe des Winzers. Weinbau und weinbautechnische Neuerungen am Oberrhein von 1833 bis 1913.
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Seppälä, Tea |
2001 |
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Weinkompendium. Botanik, Sorten, Anbau, Bereitung.
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Bergner, Karl-Gustav; Lemperle, Edmund |
2001 |
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Kellerwirtschaft.
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Meidinger, Friedrich; Blankenhorn, Dieter; Funk, Edgar |
2001 |
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Wein hausgemacht. Eigener Wein aus Trauben, Obst, Kräutern und Blüten.
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Feldkamp, Herbert |
2001 |
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'Römische' Süßreserve am Rhein. Ein Beitrag zur Ingelheimer Weingeschichte.
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Eschnauer, Heinz R. |
2000 |
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Hausgemachte Fruchtsäfte, Liköre & Weine.
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Kreipel, Gertrude |
2000 |
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Das Jahr des Winzers. [Weinbau zwischen Bingen und Koblenz; Mittelrhein].
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Halfer, Manfred |
2000 |
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Die Weinbereitung im Wandel der Zeit.
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Schwarz, Axel |
2000 |
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Weinbau und Weinbereitung im Mittelalter unter besonderer Berücksichtigung der mittelhochdeutschen Pelz- und Weinbücher.
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Wunderer, Regina Maria |
2000 |
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Rechtswesen der Stadt; Bestimmungen für Gelage und Hochzeiten; Juden und Weinfälscher.
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Celtis, Konrad; Fink, Gerhard |
2000 |
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Weinfehler. Erkennen, vermeiden, beheben. Reinhard Eder [u.a.].
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Eder, Reinhard |
2000 |
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Wein hausgemacht. Eigener Wein aus Trauben, Obst, Kräutern und Blüten.
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Feldkamp, Herbert |
2000 |
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Weinfehler. Erkennen, vermeiden, beheben. Reinhard Eder [u.a.].
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Eder, Reinhard |
2000 |
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Zur Geschichte der Weinbau-Kellerwirtschaft in Niederösterreich von 1920/30 bis 1950/60.
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Eminger, Erwin |
1999 |
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Fruchtweine. Hrsg. von Erich Kolb. Unter Mitarbeit von Günther Demuth ... .
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Kolb, Erich; Demuth, Günther |
1999 |
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'Vom Wein Verkauffen, wie eß im Landt gehalten wird'. Notizen aus dem Stadt-Archiv. Rüdesheim.
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Göttert, Rolf |
1999 |
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Das 'Große Faß' von 1485 im Zisterzienserkloster Eberbach. - Über 500 Jahre weinwirtschaftliche Nutzung der Fraternei.
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Tilgner, Hilmar |
1999 |
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Die Weinschröter. Vom Feuerwein beseelt lebt eine alte Zunft wieder auf. In Oberdiebach, im romantischen Teil des mittelrheinischen Schiefergebirges, dem 'Tal der Loreley', feiert ein landestypischer Berufszweig fröhliche Urständ: Die Zunft der Weinschröter. ...
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1999 |
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Weinfehler. Erkennen, vermeiden, beheben. Reinhard Eder [u.a.].
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Eder, Reinhard |
1999 |
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Weinqualität und Weincharakter im Wandel der Zeit.
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Weisensee, Bernhard |
1999 |
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Die Regulierung von Produktion, Import und Verkauf des Weins im Schweizer Recht (Entwicklungen und aktueller Stand).
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Kronenberg, Oliver P. |
1999 |
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Feuerwein in Ingelheim. Ein Beitrag zur Ingelheimer Weingeschichte.
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Eschnauer, Heinz R. |
1999 |
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Wein hausgemacht. Eigener Wein aus Trauben, Obst, Kräutern und Blüten.
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Feldkamp, Herbert |
1999 |
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Wein selber machen. Anbau, Lese, Keltern.
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LoGiudice, Sandro |
1999 |
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Der Wein und die Macher. Weinkultur zwischen Purismus und Fabrikation - Anmerkungen zu 'Neuen Önologischen Verfahren'.
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Koch, Hans-Jörg |
1999 |
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Kitzinger Weinbuch. Der Ratgeber für alle Hobby-Kellermeister. ... und Anleitungen für Fruchtsäfte, Schaumweine, Liköre/Schnäpse, Weinessig.
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Arauner, Paul |
1999 |
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Er bitzelt und kitzelt. Fast schon Wein, ist der Federweiße eine Urgewalt.
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Hachenberger, Richard |
1998 |
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Vinum Caroli Magni.
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Eichler, Peter; Eschnauer, Heinz R. |
1998 |
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Ohne Schwefel(n) geht's nicht!
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Eschnauer, Heinz R. |
1998 |
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Taschenbuch der Kellerwirtschaft.
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Jakob, Ludwig |
1998 |
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Im Wein lag nicht nur Wahrheit. Beethovens schweres Leben mit dem Blei.
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Raml, Walter |
1998 |
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Wein aus eigenem Keller. Trauben-, Apfel- und Beerenweine.
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Vogel, Wolfgang |
1998 |
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Weinkompendium. Botanik, Sorten, Anbau, Bereitung.
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Bergner, Karl-Gustav; Lemperle, Edmund |
1998 |
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Welche Eiche für reiche Weine? Hiesige Weine in fremden Fässern ausbauen? Das ist -möglicherweise - für Geschmack und Qualität der jeweiligen Kreszenzen nicht optimal. Die Mineralstoffe des Weins sollten mit denen zum Faßbau verwendeten Holzes möglichst harmonisieren, ist man an der Staatlichen Hofkellerei in Würzburg überzeugt.
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1998 |
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Historische Keller als Lagerstätten für Wein und Gerstensaft. Zahl der Gewölbe wurde lange unterschätzt. Wahre Labyrinthe in der Burgstraße. Mehrfacher Einbruch der Pflasterung über den unterirdischen Gängen. ...
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Zöllner, Brigitte |
1998 |
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Herkunftsquellen für Blei im Wein sowie Schwermetalle in Fruchtsäften und Möglichkeiten zur Vermeidung bzw. Verminderung von Kontaminationen.
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Nißen, Carsten |
1998 |
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Wein hausgemacht. Eigener Wein aus Trauben, Obst, Kräutern und Blüten.
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Feldkamp, Herbert |
1998 |
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Eine falsche Tradition. Am bekanntesten ist die Krankheit unter dem Namen 'colica Pictonum': Kolik der Einwohner des Poitou. In dieser Region war sie tatsächlich besonders weit verbreitet. Doch die fatale Praxis, Wein und Blei zu versetzen, läßt sich bis in römische Zeiten zurückverfolgen.
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Eisinger, Josef |
1997 |
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Wilhelm Weißer. Erster Weinkontrolleur der Pfalz.
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Schumann, Fritz |
1997 |
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Weinprozeß ['Kollmann-Clotten'] in den Jahren 1924/25 um 'Naturrein'. Entscheidung erst in sechster Instanz.
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1997 |
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Zur Geschichte der Weinbau-Kellerwirtschaft in Niederösterreich von der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts bis 1920/30.
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Eminger, Erwin |
1997 |
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Ein Kellermeister erinnert sich.
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Jagau, Siegfried |
1997 |
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Der 'Weinskandal 1985'. Ursachen, Ablauf und Auswirkungen.
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Lechner, Franz-Josef |
1997 |
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Antike Weinkeltertechnik. Eine Überblicksdarstellung nach ikonographischen, literarischen und archäologischen Quellen.
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Schulz, Michael |
1997 |
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Erinnerungen an die Weinschröter.
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Ostheimer, Werner |
1997 |
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Aspekte zum Weinbau in Moselweiß. Die Qualitätsprüfung.
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Artz, Monika |
1997 |
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Der Wein. Von Ludwig Jakob (Hrsg.), Jochen Hamatschek, Gerd Scholten.
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Jakob, Ludwig; Hamatschek, Jochen; Scholten, Gerd |
1997 |
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Deutsches Sektlexikon.
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Arntz, Helmut |
1997 |
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Fruchtwein, Most und Säfte selbst gemacht.
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Binder, Egon M. |
1997 |
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Weinfälschung und Weinbehandlung in Franken und Schwaben im Mittelalter.
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Pferschy-Maleczek, Bettina |
1997 |
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Die Ordnung der Hallgartener Schröterzunft aus dem Jahre 1684.
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Roßkopf, Josef |
1997 |
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Das Alaunurteil des Ingelheimer Oberhofs vom 11. Dezember 1400. [Ingelheimer Weingeschichte.]
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Eschnauer, Heinz R. |
1997 |
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Wein hausgemacht. Eigener Wein aus Trauben, Obst, Kräutern und Blüten.
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Feldkamp, Herbert |
1997 |
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Qualitätsmindernde schwefelhaftige Stoffe im Wein. Vorkommen, Bildung, Beseitigung.
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Rauhut, Doris |
1996 |
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Der Viertäler-Feuerwein.
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Zahn, Walter |
1996 |
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Der Weinbau in Freiburg von der Stadtgründung bis zum Dreißigjährigen Krieg.
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Widmann, Hans-Peter |
1996 |
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Kitzinger Weinbuch. Der Ratgeber für alle Hobby-Kellermeister. ... und Anleitungen für Fruchtsäfte, Schaumweine, Liköre/Schnäpse, Weinessig.
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Arauner, Paul |
1996 |
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Taschenbuch der Kellerwirtschaft.
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Jakob, Ludwig |
1996 |
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Kellerwirtschaft. Lehr- und Fachbuch für landwirtschaftliche Fachschulen und für die Berufsausbildung.
| 5., überarbeitete Auflage |
Epp, Franz; Bauer, Karl |
1996 |
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Der Weinmarkt in den Regionen Languedoc und Roussillon 1860-1936.
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Gavignaud, Geneviève |
1996 |
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Mehr Wahrheit im Wein durch weniger Schwefel.
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Rehm, Willi |
1996 |
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Dr. phil. Wilhelm Möslinger. Ein Forscherleben für den Wein.
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Eschnauer, Heinz R. |
1996 |
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Wein und Saft aus Obst und Beeren zu Hause selbst gemacht.
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Gast, Arbo |
1996 |
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Weinbaupraxis. Ein Leitfaden für Rebbau und Weinbereitung. Roland Bill [u.a.].
|
Bill, Roland |
1996 |
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Lexikon der Önologie.
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Jakob, Ludwig |
1995 |
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Gesoden Win und Luterdranck. Beitrag zur Begriffsbestimmung von Feuerwein, Lautertrank und Würzwein.
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Ossendorf, Karlheinz |
1995 |
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