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Weinessigfabrikation in Bozen.
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Zani, Karl Franz |
1982 |
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Die Großkellerei.
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Frank, Josef |
1982 |
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Schaumwein und Sekt.
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Arntz, Helmut |
1982 |
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Chemie und Mikrobiologie.
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Dittrich, Helmut Hans |
1982 |
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Weinbereitung.
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Haubs, Helmut |
1982 |
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Kellerwirtschaft. Ein Lern- und Arbeitsbuch für landwirtschaftliche Fachschulen und für die Berufsausbildung. Zusammengestellt von einer Arbeitsgemeinschaft landwirtschaftlicher Lehrkräfte für Weinbau und Kellerwirtschaft unter der Leitung von Hans Altmann.
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Altmann, Hans |
1982 |
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Schröter, Weinlader, Weinrufer, Erinnerungen an ausgestorbene Weinhandelsberufe.
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Ossendorf, Karlheinz |
1982 |
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Sekt. Ein Marktführer.
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Arntz, Helmut; Heinen, Winfrid |
1982 |
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Der wolbestehende Becker. Neudruck der Ausgabe Nürnberg 1713: Alexius Sincerus: Der Curiose In allerley / sowohl für hohe / als niedrige Stands-Personen / erdencklichen Bach-Wercken / als in unterschiedlichen Brod- Pasteten- Torten- Kuchen- Zucker- und Leb-Zelten- etc. Bachen Wohlerfahrner und in jeder solcher Profession allezeit Wolbestehender Becker. Deme auch beygefüget / ... Wie auch endlich der Wein und andere Geträncke gut und beständig zu erhalten / ingleichen allerley gute Kräuter- und Frücht-Weine zu bereiten ... . Mit einem Nachwort von Eva Beck.
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Sincerus, Alexius; Beck, Eva |
1982 |
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Wein keltern. Bearbeitet von Martin Voit.
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Wicks, Keith; Voit, Martin |
1982 |
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Weinbrand.
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Asbach, Hans Helmut |
1982 |
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Geschichte der Weinpressen. [Verfasser: Werner] K[o]blet.
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Koblet, Werner |
1982 |
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Zur Entwicklung der Weinverbesserung mit Zucker.
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Götz, Bruno |
1982 |
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Die Weinschönung mit Substanzen tierischer Herkunft in geschichtlicher Betrachtung.
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Götz, Bruno |
1982 |
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Vom gebrannten Wein.
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Götz, Bruno |
1982 |
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Vom schäumenden Wein.
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Schütz, Dietrich |
1982 |
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Muskateller in der Weinfälschung vergangener Zeiten.
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Götz, Bruno |
1982 |
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Der Fass- und Weinküfer. DFW. Fachtechnik, Herstellung, Betriebsführung, Handel. Organ für Böttcher-, Weinküfer-, Fassbinder- und Kellermeister, für Behälterbau, Fassverwertung und Brenner-Gewerbe. Offizielles Organ und Eigentum des Verbandes des Deutschen Fass- und Weinküferhandwerks e.V., Oldenburg (Oldenburg). Mit Nachrichten aus Österreich.
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1982 |
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Wein aus eigenem Keller. Trauben-, Apfel- und Beerenweine.
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Vogel, Wolfgang |
1982 |
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Weinkeller, Kellergassen in Niederösterreich und im Burgenland. Fotografien von Elke Forisch. Mit Worten von Josef Weinheber. Idee und Textauswahl: Traute Franke. Hrsg. und gestaltet von Gerhart Langthaler.
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Forisch, Elke; Weinheber, Josef; Franke, Traute; Langthaler, Gerhart |
1982 |
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Kitzinger Weinbuch. Ein Ratgeber für die Selbstbereitung von Fruchtgetränken. Überarbeitet von Martin Voit.
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Arauner, Paul; Voit, Martin |
1982 |
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Das kleine Sektlexikon.
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Arntz, Helmut |
1982 |
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Der wolbestehende Becker. Neudruck der Ausgabe Nürnberg 1713: Alexius Sincerus: Der Curiose In allerley / sowohl fuer hohe / als niedrige Stands-Personen / erdencklichen Bach-Wercken / als in unterschiedlichen Brod- Pasteten-Torten- Kuchen- Zucker- und Leb-Zelten- etc. Bachen Wohlerfahrner und in jeder solcher Profession allezeit Wolbestehender Becker. Deme auch beygefueget / ... Wie auch endlich der Wein und andere Getraencke gut und bestaendig zu erhalten / ingleichen allerley gute Kraeuter- und Fruecht-Weine zu bereiten / ... . Hrsg. von Manfred Lemmer. Mit einem Nachwort von Eva Beck.
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Sincerus, Alexius; Lemmer, Manfred; Beck, Eva |
1982 |
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Die Weinbereitung in der Antike.
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Léglise, Max |
1981 |
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Kelterhaus aus dem 2. Jahrhundert gefunden. [Ungstein/Rheinpfalz.]
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1981 |
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Die Rotweinbereitung im Wandel der Zeiten.
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Lemperle, Edmund |
1981 |
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Aus dem alten Rheingau. Von Faßbindern, Schrötern und Küfern.
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Bender, Gerhard |
1981 |
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Sammeln in ungewöhnlichen Dimensionen. Die größte private Kelternsammlung umfaßt 40 antike 'Herbstmaschinen'.
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Jung, Hermann |
1981 |
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'Aus dem dunklen Schoß der Presse fließend. ... '. [Kelter aus dem Jahr 1676 in Oberwesel.]
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Kees, Hanspeter |
1981 |
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Die sieben Metzinger Keltern.
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Lemmer, Friedrich |
1981 |
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Nordhäuser Weinbrand.
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Arntz, Helmut |
1981 |
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Sekt zwischen Kult und Konsum.
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Dohm, Horst |
1981 |
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Die trockenen Weine.
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Gayer, Kurt |
1981 |
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Baum- und andere Keltern.
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Hartmann, Michael |
1981 |
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Kelterpressen im Landkreis Kitzingen.
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Krauß, R. |
1981 |
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Wie die Schaffhauser den Wein fälschten.
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Bächtold, Kurt |
1981 |
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Ein Wein starck zu machen ... . Rezepte zur Weinbehandlung vom Beginn des 19. Jahrhunderts.
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Lutz, Eckart Conrad |
1981 |
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Der Winzerverein Hagnau heute. Ein Vergleich mit der Kellerwirtschaft vor 100 Jahren.
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Pohl, Horst |
1981 |
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Die Holzfässer haben ausgedient. Weinromantik nur noch als Konserve. Ingenieure überwachen die Gärung.
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Schmid, Wieland |
1981 |
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Ohne Hefe kein Wein, Bier oder Brot.
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Struwe, Sten; Oetzmann, Herbert |
1981 |
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Fruchtweine. Begründet von Hugo Schanderl. Neu bearbeitet von Julius Koch und Erich Kolb.
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Schanderl, Hugo; Koch, Julius; Kolb, Erich |
1981 |
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Noch dreizehn Torkel im Bodenseeraum.
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Stingl, Willy |
1981 |
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Stolze Zeugin der Flurlinger Rebbautradition. Flurlinger Dorffest für die renovierte Hirschentrotte am 22./23. August.
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Baumann, Max |
1981 |
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Die Rotweinbereitung im Wandel der Zeiten.
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Lemperle, Edmund |
1981 |
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Wein keltern. Bearbeitet von Martin Voit.
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Wicks, Keith; Voit, Martin |
1981 |
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Den Weinfälschern auf der Spur.
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1980 |
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Die sieben Keltern in Metzingen.
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1980 |
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Was man früher vom Weinstein hielt.
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Götz, Bruno |
1980 |
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1930-1980. Genossenschaftskellerei Wellenstein feiert Jubiläum.
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Gretsch, Lucien |
1980 |
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Alter Wein. Die einfachen überraschungen.
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Weisser, Leo |
1980 |
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Der 1846er Riesling ist noch genießbar. Alte Weine sind nicht immer gut. Nur wenige eignen sich zum Lagern.[Verfasser:] Au[ust] Wi[nkler.]
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Winkler, August F. |
1980 |
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Büttner und Sammler Hand in Hand. [Büttner in der Weinbaugemeinde Eußenheim im Main-Spessart-Kreis.]
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Jung, Hermann |
1980 |
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Aus 'Sack' wurde Sekt.
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Knoll, Rudolf |
1980 |
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Aus der Geschichte des Kelterns.
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Götz, Bruno |
1980 |
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Nackte Männer traten die Trauben. Einzigartige Entdeckung im Bundesgebiet. Antike Becken als gallo-römische Weinkelteranlagen.
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Jung, Hermann |
1980 |
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Nackte Männer traten die Trauben aus. Antike Becken im Moselraum als römische Weinkelteranlagen identifiziert.
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Jung, Hermann |
1980 |
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Der Weinbau an der Mosel zur Römerzeit. Trierer Archäologen identifizierten antike Becken als gallo-römische Weinkelteranlagen.
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Jung, Hermann |
1980 |
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'Was steht auf Trunkenheit am Rebstock?' [Über Weinlese.]
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Knoll, Rudolf |
1980 |
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Der 'Nikolai-Torkel' am 'Waldhaus Jakob'. Eine der ältesten Weintraubenpressen auf der Konstanzer Gemarkung.
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Maurer, Helmut |
1980 |
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Kultur der Kellergasse. Gestaltet von Peter Kenyeres und Manfred Jasser.
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Kenyeres, Peter; Jasser, Manfred |
1980 |
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Und recht moussierend soll er sein oder Champagner- und Sektbrevier.
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Bernert, Hans |
1980 |
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Wein keltern. Bearbeitet von Martin Voit.
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Wicks, Keith; Voit, Martin |
1980 |
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Die Weinlese in vergangenen Zeiten.
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Götz, Bruno |
1980 |
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Die Weinlese in früheren Zeiten.
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Joessel, J. |
1980 |
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Männer traten die Trauben aus. Trierer Archäologen identifizierten antike Becken als Weinkelteranlagen.
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Jung, Hermann |
1980 |
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Römischer Sarkophagdeckel löste das Rätsel. Trierer Archäologen identifizierten antike Becken als Weinkelteranlagen.
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Jung, Hermann |
1980 |
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Die sieben Keltern werden neu genutzt. Weiträumiges Denkmal des Weinbaues in Metzingen vor dem Abbruch gerettet.
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1980 |
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Vom 'Chaptalisieren'.
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Arntz, Helmut |
1980 |
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Wie sie vor 300 Jahren den Wein verfälschten.
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Brecht, Eberhard |
1980 |
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2000 Jahre Weinkorken.
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Jung, Hermann |
1980 |
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'Der Wein muß alt und jung das Mädel sein ... !' [Weinlagerung.]
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Wendhut, Helmut |
1980 |
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Geschichte des Holzfasses. [Verfasser: Werner] K[o]blet.
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Koblet, Werner |
1980 |
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Champagner: Prickelndes Symbol für Macht, Glück und Frivolität.
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Schläpfer, Beat |
1980 |
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Im Wein sollen der Geist und die Wahrheit liegen.
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Allemann, Angela |
1980 |
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Der curieus- und offenhertzige Wein-Artzt. Das ist: Sicher- und unschaedliche Mittel, wie man dem Wein von der Kelter an, sorgfaeltig warten, wann er zu Schaden gekommen, ihm wieder helffen, und den Einheimischen in Fremde und andere Weine verwandlen koenne; Nebst einem Anhang von etlich hundert bewaehrt- und nutzlich-oeconomisch-physisch-magisch- und medicinischer Kunst-Stuecke / ... von Einem Liebhaber der Oeconomischen Wissenschafften.
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1980 |
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Über den Weingeist. Zur Kenntnis des Alkohols, seiner Herstellung und Anwendung im 17. Jahrhundert. Herausgeber und Verfasser von Vorwort, Einführung, Anmerkungen und Anhang B: Hubert Olbrich. Übersetzung: Hermann Rosczyk.
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Klose, Sigismund; Wedel, Georg Wolfgang; Olbrich, Hubert; Roscyk, Hermann |
1980 |
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Weinbereitung.
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Keel-Leu, Hildi |
1980 |
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Nackte Männer traten die Trauben aus. Archäologen identifizierten antike Becken als gallo-römische Weinkelteranlagen.
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Jung, Hermann |
1980 |
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Die Weinhüter von Mödling 1722.
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Mödlhammer, Georg |
1980 |
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Der 'Zweitwein' - ein antikes Volksgetränk.
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Hagenow, Gerd |
1980 |
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Die (fränkische) Kellerwirtschaft im Wandel der Zeiten.
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Weisensee, Bernhard |
1980 |
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Ein Faß wird gebaut.
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Fickinger, Jakob |
1980 |
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Wertvolle Altertümer der Würzburger Büttnerzunft.
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Trenschel, H. P. |
1980 |
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Sekt und Weinbrand aus dem Rheingau.
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Arntz, Helmut |
1980 |
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Der Sekt ist im Kommen.
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Hornickel, Karl |
1980 |
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Taschenbuch der Kellerwirtschaft.
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Jakob, Ludwig |
1980 |
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Technologie des Weines.
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Troost, Gerhard |
1980 |
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Sekt, Schaum- und Perlwein.
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Troost, Gerhard; Haushofer, Hans |
1980 |
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Beim Herbsten ist alles ganz anders. Weinlese an der elsässischen 'Route du vin'.
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Noack, Rosemarie |
1979 |
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Neues Kelterhaus in der Staatsweinkellerei Eltville.
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1979 |
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Über das Schwefeln der Weine in vergangenen Zeiten.
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Götz, Bruno |
1979 |
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Der Champagnerkeller von Mackwiller.
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Schmitt, Jean-Pierre |
1979 |
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Älter als mancher Wein. Mosel-Winzer sammelt historische Keltern für sein Privatmuseum.
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Jung, Hermann |
1979 |
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Keltern für Liebhaber. Weinbauer sammelte 40 antike 'Herbstmaschinen'.
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Jung, Hermann |
1979 |
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Weinige Muße zwischen Kelter und Keller. Einmalige Sammlung in einem alten Winzerhaus an der Mosel.
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Jung, Hermann |
1979 |
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Sammeln in ungewöhnlichen Dimensionen. Die größte private Kelternsammlung in Winningen/Mosel umfaßt 40 'antike Herbstmaschinen'.
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Jung, Hermann |
1979 |
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Vierzig alte Keltern zeugen von Weinkultur. Größte private Sammlung als Hobby eines Moselwinzers. Aus Kellerwinkeln zusammengetragen.
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Jung, Hermann |
1979 |
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EJn sehr Künstlichs vnd nutzlichs Kochbuch / vormals nye in so leicht / Mannen vnnd Frawen personen / von jnen selbst zu lernen / in Truck verfast vnd außgangen ist / Artlich in acht Buecher getheilt / sampt etlichen fast nutzen bewehrten Haußnotturften oder künsten. Auch wie man Essig macht / vnd Wein gut behelt. Balthasar Staindl von Dillingen.
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Staindl, Balthasar; Hauser, Albert |
1979 |
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Weinberg und Keller. Monatshefte für Weinbau- und Kellerwirtschaft, Sekt-, Weinbrand- und Traubensüssmost-Bereitung.
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1979 |
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Sammeln in ungewöhnlichen Dimensionen. Die größte private Kelternsammlung in Winningen an der Mosel umfaßt 40 antike 'Herbstmaschinen.
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Jung, Hermann |
1979 |
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