1.328 Treffer
—
zeige 361 bis 460:
|
|
|
|
|
|
Er bitzelt und kitzelt. Fast schon Wein, ist der Federweiße eine Urgewalt.
|
Hachenberger, Richard |
1998 |
|
|
Vinum Caroli Magni.
|
Eichler, Peter; Eschnauer, Heinz R. |
1998 |
|
|
Ohne Schwefel(n) geht's nicht!
|
Eschnauer, Heinz R. |
1998 |
|
|
Taschenbuch der Kellerwirtschaft.
|
Jakob, Ludwig |
1998 |
|
|
Vom Kellerrecht.
|
Schneider, Ruedi |
1998 |
|
|
Historische Keller als Lagerstätten für Wein und Gerstensaft. Zahl der Gewölbe wurde lange unterschätzt. Wahre Labyrinthe in der Burgstraße. Mehrfacher Einbruch der Pflasterung über den unterirdischen Gängen. ...
|
Zöllner, Brigitte |
1998 |
|
|
Welche Eiche für reiche Weine? Hiesige Weine in fremden Fässern ausbauen? Das ist -möglicherweise - für Geschmack und Qualität der jeweiligen Kreszenzen nicht optimal. Die Mineralstoffe des Weins sollten mit denen zum Faßbau verwendeten Holzes möglichst harmonisieren, ist man an der Staatlichen Hofkellerei in Würzburg überzeugt.
|
|
1998 |
|
|
Herkunftsquellen für Blei im Wein sowie Schwermetalle in Fruchtsäften und Möglichkeiten zur Vermeidung bzw. Verminderung von Kontaminationen.
|
Nißen, Carsten |
1998 |
|
|
Wein hausgemacht. Eigener Wein aus Trauben, Obst, Kräutern und Blüten.
|
Feldkamp, Herbert |
1998 |
|
|
Eine falsche Tradition. Am bekanntesten ist die Krankheit unter dem Namen 'colica Pictonum': Kolik der Einwohner des Poitou. In dieser Region war sie tatsächlich besonders weit verbreitet. Doch die fatale Praxis, Wein und Blei zu versetzen, läßt sich bis in römische Zeiten zurückverfolgen.
|
Eisinger, Josef |
1997 |
|
|
'Symphonie' der Natur-Apotheke Wein ist wichtig. Chemiker berichtete über wertvolle und unerwünschte 'Fundsachen'. - Über 1000 Aroma- und Inhaltsstoffe.
|
Heidel, Uschi |
1997 |
|
|
Wilhelm Weißer. Erster Weinkontrolleur der Pfalz.
|
Schumann, Fritz |
1997 |
|
|
Weinprozeß ['Kollmann-Clotten'] in den Jahren 1924/25 um 'Naturrein'. Entscheidung erst in sechster Instanz.
|
|
1997 |
|
|
Zur Geschichte der Weinbau-Kellerwirtschaft in Niederösterreich von der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts bis 1920/30.
|
Eminger, Erwin |
1997 |
|
|
Ein Kellermeister erinnert sich.
|
Jagau, Siegfried |
1997 |
|
|
Der 'Weinskandal 1985'. Ursachen, Ablauf und Auswirkungen.
|
Lechner, Franz-Josef |
1997 |
|
|
Antike Weinkeltertechnik. Eine Überblicksdarstellung nach ikonographischen, literarischen und archäologischen Quellen.
|
Schulz, Michael |
1997 |
|
|
Erinnerungen an die Weinschröter.
|
Ostheimer, Werner |
1997 |
|
|
Keller, Korken und Karaffen. Wissenswertes rund um's Weingenießen. Texte: Holger Mühlberger. Fotos: Manfred Kuntz.
|
Mühlberger, Holger; Kuntz, Manfred |
1997 |
|
|
Die Gabe des Bacchus. Die heutige Weinkultur am Rhein und an der Mosel ist ein Erbe der Römer.
|
Matheus, Michael |
1997 |
|
|
Die Ordnung der Hallgartener Schröterzunft aus dem Jahre 1684.
|
Roßkopf, Josef |
1997 |
|
|
Wein hausgemacht. Eigener Wein aus Trauben, Obst, Kräutern und Blüten.
|
Feldkamp, Herbert |
1997 |
|
|
Qualitätsmindernde schwefelhaftige Stoffe im Wein. Vorkommen, Bildung, Beseitigung.
|
Rauhut, Doris |
1996 |
|
|
Der Viertäler-Feuerwein.
|
Zahn, Walter |
1996 |
|
|
Taschenbuch der Kellerwirtschaft.
|
Jakob, Ludwig |
1996 |
|
|
Kellerwirtschaft. Lehr- und Fachbuch für landwirtschaftliche Fachschulen und für die Berufsausbildung.
| 5., überarbeitete Auflage |
Epp, Franz; Bauer, Karl |
1996 |
|
|
Aus dem Weinbuch eines Kellermeisters.
|
Fendler, Rudolf |
1996 |
|
|
Mehr Wahrheit im Wein durch weniger Schwefel.
|
Rehm, Willi |
1996 |
|
|
Weinbaupraxis. Ein Leitfaden für Rebbau und Weinbereitung. Roland Bill [u.a.].
|
Bill, Roland |
1996 |
|
|
Dr. phil. Wilhelm Möslinger. Ein Forscherleben für den Wein.
|
Eschnauer, Heinz R. |
1996 |
|
|
Keller, Kelter und Kelterhaus. Die Arbeit eines Winzers innerhalb seines Hofes vor 50 Jahren und heute am Beispiel Wiesenbronn.
|
Hüßner, Reinhard |
1995 |
|
|
Zur Geschichte der Weinbau-Kellerwirtschaft in Niederösterreich vom 16. bis in die 2. Hälfte des 19. Jahrhunderts.
|
Eminger, Erwin |
1995 |
|
|
Der Weinhandel und die Schröter im 16. Jahrhundert.
|
Schäfer, Robert |
1995 |
|
|
Gesoden Win und Luterdranck. Beitrag zur Begriffsbestimmung von Feuerwein, Lautertrank und Würzwein.
|
Ossendorf, Karlheinz |
1995 |
|
|
Schröter im Rheingau.
|
Wagner, Georg |
1995 |
|
|
Feuerwein am Rhein.
|
Eschnauer, Heinz R. |
1995 |
|
|
Das Alaunurteil des Ingelheimer Oberhofs vom 11. Dezember 1400.
|
Eschnauer, Heinz R. |
1994 |
|
|
Das Alaunurteil des Ingelheimer Oberhofs vom 11. Dezember 1400.
|
Eschnauer, Heinz R. |
1994 |
|
|
Von Rebstock und Riesenfaß. Ein Buch über Weinbau und Kellerwirtschaft in alter Zeit. [Hrsg.:] Karl Holubar, Wolfgang Christian Huber. Mit Beiträgen von Susanne Fritsch ... .
|
Holubar, Karl; Huber, Wolfgang Christian; Fritsch, Susanne |
1994 |
|
|
Gallisieren ... . Es begann im Kleeburger Hof zu Trier-Olewig.
|
Monz, Heinz |
1994 |
|
|
Gefeuerter Wein von Diebach am Rhein.
|
Eschnauer, Heinz R. |
1993 |
|
|
Kellerwirtschaft : Lern- und Arbeitsbuch für landwirtschaftliche Fachschulen und für die Berufsausbildung
| 4., überarbeitete Aufl. |
Altmann, Hans; Bauer, Karl; Deim, Alfred |
1993 |
|
|
Feuerweinland am Rhein im Mittelalter.
|
Eschnauer, Heinz R. |
1993 |
|
|
Die Feuerkammer in Oberdiebach.
|
Blum, Otto |
1993 |
|
|
Wie prüfte man in früheren Jahren die Güte des Weines? [u.a. über Helbach, Friedrich von: Oenographia ... . 1600. - s. a. Nr. 11661.]
|
Gebhard, Friedrich |
1993 |
|
|
Von den alten Weinkellern in Traben-Trarbach. Versuch einer Bestandsaufnahme.
|
Ochs, Richard |
1993 |
|
|
Gefeuerter Wein von Diebach am Rhein. 1100 Jahre Gemeinde Oberdiebach.
|
|
1993 |
|
|
'Der Nothstand der Winzer und seine Ursachen' gestern und heute. [Enthält auf S. 19-142 in Auszügen den Nachdruck von Ludwig Gall: Praktische Anleitung, sehr gute Mittelweine aus unreifen Trauben und vortrefflichen Nachwein aus den Trestern zu erzeugen. ... . 3., umgearbeitete Auflage der in zwei Heften erschienenen Schrift 'Über Darstellung sehr guter Mittelweine'. Trier 1854. [s. a. Nr. 11603.] Hrsg. und eingeleitet von Heinz Monz, mit einem Beitrag von Michael Willkomm.
|
Gall, Ludwig; Monz, Heinz; Willkomm, Michael |
1993 |
|
|
Reiner Wein vom Rhein.
|
Eschnauer, Heinz R. |
1993 |
|
|
Im Keller wird das 'Herzstück' rund und weich. Karl-Josef Klein brennt alle zwei Jahre 300 Liter Weinhefe nach uraltem Rezept.
|
Fuß, Hans-Peter |
1992 |
|
|
Odo Staab - Benediktinerpriester und Kellermeister zu Fulda. Kämpfer für die Reinhaltung des Weines.
|
Kramer, Ernst |
1992 |
|
|
Die Schröter in der Mittelheimer Vergangenheit.
|
|
1992 |
|
|
Die Winninger Weinschröter.
|
Garbe, Rainer |
1992 |
|
|
'Zünftiger' Weinbau. Das Handwerk der Rebleute in der Pfalz.
|
Seebach, Helmut |
1992 |
|
|
Vom Karst zum Computer.
|
Staab, Josef |
1992 |
|
|
Der Weinkenner.
|
Schuster, Michael |
1992 |
|
|
Zur Reinheit des Weines seit 2000 Jahren - vinum et plumbum.
|
Eschnauer, Heinz R. |
1992 |
|
|
Taschenbuch der Kellerwirtschaft.
|
Jakob, Ludwig |
1991 |
|
|
Die Kellerbücher von Haltenbergstetten.
|
Meider, Kurt |
1991 |
|
|
Der Weinkenner.
|
Schuster, Michael |
1991 |
|
|
Klimageschichte im Weinkeller. [Verfasser: ] H[erbert] H[artkopf].
|
Hartkopf, Herbert |
1991 |
|
|
Alkohol - historische Aspekte.
|
Stettler, Alfred |
1990 |
|
|
Zur Geschichte der Dichtebestimmung von Flüssigkeiten insbesondere des Traubenmostes in Oechsle-Graden.
|
Jenemann, Hans R. |
1990 |
|
|
Schmutz und Skandal. Eine soziologische Fallstudie des Glykolweinskandals.
|
Worth, Maria-Anna |
1990 |
|
|
Kellerwirtschaft. Lern- und Arbeitsbuch für landwirtschaftliche Fachschulen und für die Berufsausbildung. Verfaßt von einer Arbeitsgemeinschaft landwirtschaftlicher Lehrkräfte für Kellereiwirtschaft unter der Leitung von Hans Altmann. Mitarbeiter: Rudolf Dannner ... .
|
Altmann, Hans; Danner, Rudolf |
1990 |
|
|
Zur Frage des Alters der Kellergassen im südöstlichen Weinviertel.
|
Eminger, Erwin |
1990 |
|
|
Der Weinkenner.
|
Schuster, Michael |
1990 |
|
|
Manière de cultiver la vigne et de faire le vin en Champagne, et ce qu'on peut imiter dans les autres provinces, pour perfectionner les vins. [Jean Godinot]. Introdroduction à l'édition de 1990 par François Bonal ...
|
Godinot, Jean; Bonal, François |
1990 |
|
|
Der Rote Gutedel. Neuer Wein aus alten Kellern.
|
Geile, Wolfhard |
1989 |
|
|
Der curieus- und offenhertzige Wein-Artzt. Das ist: Sicher- und unschaedliche Mittel, wie man dem Wein von der Kelter an, sorgfaeltig warten, wann er zu Schaden gekommen, ihm wieder helffen, und den Einheimischen in Fremde und andere Weine verwandlen koenne; Nebst einem Anhang von etlich hundert bewaehrt- und nutzlich-oeconomisch-physisch-magisch- und medicinischer Kunst-Stuecke, von Einem Liebhaber der Oeconomischen Wissenschafften.
|
|
1989 |
|
|
Traube und Wein. Deutschlands Rebsorten und ihre Weine.
|
Hillebrand, Walter; Lott, Heinz; Pfaff, Franz |
1989 |
|
|
Schwarzriesling und die Rotweinfrage.
|
Seeliger, Hans Reinhard |
1989 |
|
|
Fleischige Flüssigkeit oder eßbarer Trunk. Der Körper in der Weinsprache.
|
Breitschädel, Wilhelm |
1989 |
|
|
Kellerwirtschaft.
|
Meidinger, Friedrich |
1989 |
|
|
Weinveränderungen in den Rhein- und Mosellanden vor 240 Jahren.
|
Andernach, Johannes |
1989 |
|
|
Die Weinschröter. Eine Dokumentation zur Geschichte des Weines.
|
Lieb-Schäfer, Ulrike |
1989 |
|
|
Kühl und frisch, rassig und spritzig: Die Säure in der Weinsprache.
|
Breitschädel, Wilhelm |
1989 |
|
|
Alter Wein. In der Dichtung der Antike verherrlicht.
|
Breitschädel, Wilhelm |
1989 |
|
|
Kellerwirtschaft vorgestern, gestern und heute.
|
Schumann, Fritz |
1989 |
|
|
Chemie des Weines. Hrsg. von Gottfried Würdig und Richard Woller.
|
Würdig, Gottfried; Woller, Richard |
1989 |
|
|
Die Alkoholgehalte in der Weinsprache.
|
Breitschädel, Wilhelm |
1988 |
|
|
Oenographia, Weinkeller oder Kunstbuch vom Wein / Das ist: Außfuehrliche vnd eigentliche Beschreibung der edlen Gabe GOttes / deß Weins / seiner Natur / Eygenschafft vnd Tugendt / auch wie man denselbigen vor allen zufaellen bewahren / vnd wieder zurecht bringen sol / darinnen auch angezeigt wirdt alles was vom Weinstock / Wein und desselbigen Artzney mag gesagt werden. Sampt nuetzlichem vnd wolgegruendtem Bericht aller Kraeuterwein / vnnd geaertzten Weinen / ... beschrieben Durch M. Fridericum Helbachium Eckhartshusanum. Einführung: Bruno Götz.
|
Helbach, Friedrich; Götz, Bruno |
1988 |
|
|
Weinbau ohne Romantik. [Kellerwirtschaft.] [Verfasser:] M[ichael] S[ommer].
|
Sommer, Michael |
1988 |
|
|
Wein-Schwefelung einst und heute.
|
Pohl, Horst |
1988 |
|
|
Technologie des Weines.
|
Troost, Gerhard |
1988 |
|
|
Der Weinküfer. Eine Untersuchung über Entstehung, Aufgabenbereiche und Zukunftsperspektiven eines Berufes der modernen Kellereiwirtschaft des deutschen Weinanbaus unter Berücksichtigung agrarhistorischer Einflüsse und berufsständischer Aspekte - das Beispiel Pfalz.
|
Glenk, Christoph |
1988 |
|
|
Weinpumpen - geschichtlicher Überblick.
|
Foltyn, Oskar |
1988 |
|
|
Aus dem Anschreibebuch des Mathias Bauer aus Bodendorf. Rezepte zum Schönen und Verbessern von Wein aus dem Jahre 1820 (zugleich eine Geschichte der Familie Bauer in Bad Bodendorf).
|
Seel, Karl-August |
1987 |
|
|
Die Ursprünge der Farbbezeichnungen beim Wein.
|
Breitschädel, Wilhelm |
1987 |
|
|
Taschenbuch der Kellerwirtschaft.
|
Jakob, Ludwig |
1987 |
|
|
Gewinnt ein Wein durch Lagerung im Holz.
|
Léglise, Max |
1987 |
|
|
Die Bottwartal-Kellerei.
|
|
1987 |
|
|
'Godesberger Muskateller' hat 65 Grad Öchsle. In Schweinheim wird ein Roséwein aus der Pfalz gekeltert. Reiche Ernte an roten Trauben. Trockener und würziger Rebensaft. Mühle ersetzt Presse.
|
|
1987 |
|
|
Wein-Schwefelung einst und heute.
|
Pohl, Horst |
1987 |
|
|
Mikrobiologie des Weines.
|
Dittrich, Helmut Hans |
1987 |
|
|
Zur Geschichte der Weinfiltration.
|
Troost, Gerhard |
1986 |
|
|
Lexikon der Önologie.
|
Jakob, Ludwig |
1986 |
|
|
Zwiesprache mit der Rebe und dem Wein ... .
|
Hasselbach, Reinhard |
1986 |
|
|
Gefeuerter Wein. - Zur 'Weinverbesserung' in alter Zeit.
|
Matheus, Michael |
1985 |
|
|
Weinverfälschungen in alter Zeit.
|
Tschulk, Herbert |
1985 |
|
