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Behind the scenes. Kellermeister im Fokus - kreative Teamarbeit.
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Mangold, Matthias F. |
2018 |
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Kellerwirtschaft
| 10. aktualisierte Auflage |
Steidl, Robert |
2017 |
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The chemistry of wine. From blossom to beverage ... and beyond.
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Dalton, David R. |
2017 |
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Praktikerhandbuch Oenologie. Tipps für die Praxis. Bearb. von Bernd Weik.
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Weik, Bernd |
2016 |
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Weinherstellung wie in alten Zeiten oder: Was haben die heutigen Winzer mit Dirigenten gemeinsam?
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König, Helmut; Christ, Eva |
2015 |
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Weinbehandlungsempfehlungen im Jahr 1843.
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Schöffling, Harald; Ludwig, Klaus |
2014 |
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Wine science. The application of science in winemaking.
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Goode, Jamie |
2014 |
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The science of wine. From vine to glass.
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Goode, Jamie |
2014 |
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Kleine Weinschule.
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Bollig, Karl Josef |
2013 |
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Analyse der Spurenelemente in Trauben und Wein.
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Hampel, Gabriele; Feige, Markus; Claus, Harald; Stieghorst, Christian; Zauner, Stephan; Kratz, Jens Volker; König, Helmut |
2013 |
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Moderne Kellertechnik. Neue und bewährte Verfahren. 13 Tabellen.
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Schmidt, Oliver |
2013 |
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Praktikerhandbuch Oenologie: Wissen kompakt. Ein Nachschlagewerk zur Begleitung der betrieblichen Arbeit von der Mostbehandlung bis zur Flaschenfüllung - mit zahlreichen Tabellen, Übersichten, Berechnungen und praktischen Hinweisen zur Weinbereitung.
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Weik, Bernd |
2013 |
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Praktikerhandbuch Oenologie. Wissen kompakt präsentiert vom Fachbereich Weinbau & Oenologie des DLR Rheinpfalz in Neustadt a.d. Weinstraße. Ein Nachschlagewerk zur Begleitung der betrieblichen Arbeit von der Mostbehandlung bis zur Flaschenfüllung - mit zahlreichen Tabellen, Übersichten, Berechnungen und praktischen Hinweisen zur Weinbereitung. Bearbeitet von Bernd Weik. Neuauflage. (Stand: Juli 2012).
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Weik, Bernd |
2012 |
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Anleitung zur sachgemäßen Weinverbesserung.
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Kulisch, Paul |
2012 |
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Kellerwirtschaft. Dieter Blankenhorn, Edgar Funk. Begründet von Friedrich Meiniger [vielmehr] Friedrich [Meidinger].
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Meidinger, Friedrich; Blankenhorn, Dieter; Funk, Edgar |
2012 |
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Önologie. Die Wisssenschaft der Kellerwirtschaft. Paul Nilok (Hrsg.).
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Nilok, Paul |
2010 |
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Von der Traube zum Wein. Wie schönes Traubengut zum hochwertigen Produkt wird. Die Weinkelterung.
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Rohner, Otto |
2009 |
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Winzerkunst zwischen Tradition und Moderne. Önologie, quo vadis?
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2008 |
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'Auswahlkriterien' bei der Zulassung neuer önologischer Verfahren bei der Europäischen Union.
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Christmann, Monika |
2008 |
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Praktikerhandbuch Oenologie. Kleines Wissen kompakt präsentiert von der Gruppe des DLR Rheinpfalz in Neustadt a.d. Weinstraße.Tabellen und Übersichten zum Nachschlagen. Berechnungen und Beispiele zur Weinbereitung. Ein Nachschlagewerk zur Begleitung der betrieblichen Arbeit von der Mostbehandlung bis zur Flaschenfüllung. Bearbeitet von Bernd Weik. (Stand: Januar 2008).
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Weik, Bernd |
2008 |
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Önologische Aspekte fruchtiger Weine. Die Rolle von Oxidation und Reduktion.
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Schneider, Volker |
2008 |
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Filterkerzenhandbuch. Praktische Tipps für die Wein- und Sektfiltration. Autoren: Elke Brett, Dieter Speh.
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Brett, Elke; Speh, Dieter |
2008 |
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Weinfehler. Erkennen, vermeiden, beheben. Reinhard Eder [u.a.].
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Eder, Reinhard |
2007 |
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Der Weg zum Spitzenwein. Grundlagen, Technik, Tipps.
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Steidl, Robert; Leindl, Georg |
2007 |
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Weinfehler erkennen. Bestimmen - Vermeiden - Abhilfe.
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Lemperle, Edmund |
2007 |
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Weiter auf dem Weg zum Spitzenwein. Grundlagen. Technik. Tipps.
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Steidl, Robert |
2006 |
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Kellerbuch für Weinerzeuger. Fassweinbuch. Stoffbuch. Behältnisliste. Abschreibung Hektarertrag.
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2006 |
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Die Fass-Reife stammt von Holz-Chips. EU senkt Anforderungen an Wein.
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Drewes, Detlef |
2006 |
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Hefen in der Weinbereitung. Anwenden, optimieren, vergleichen.
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Renner, Wolfgang |
2005 |
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'Wie kommt der Wein in die Flasche?' Eine kleine Weinkunde. Text und Bearbeitung: Franz Holdinghausen.
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Holdinghausen, Franz |
2005 |
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Weinanalyse im eigenen Betrieb: Qualitätsparameter. Beschreibung, Eigenschaften, Analyse. Reinhard Eder [u.a.].
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Eder, Reinhard |
2004 |
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Schönung und Stabilisierung. Zeitpunkt, Anforderungen, Maßnahmen.
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Steidl, Robert |
2004 |
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Taschenbuch der Kellerwirtschaft.
| [Unveränderter Nachdruck der 7. Auflage.] |
Jakob, Ludwig |
2003 |
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Der Weg zum Spitzenwein. Grundlagen, Technik, Tipps.
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Steidl, Robert; Leindl, Georg |
2003 |
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Weinfehler. Erkennen, vermeiden, beheben. Reinhard Eder [u.a.].
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Eder, Reinhard |
2003 |
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Kellerwirtschaft. Unter Mitarbeit von Herbert Schödl [u.a.].
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Steidl, Robert; Schödl, Herbert |
2001 |
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Kellerwirtschaft.
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Meidinger, Friedrich; Blankenhorn, Dieter; Funk, Edgar |
2001 |
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Weinfehler. Erkennen, vermeiden, beheben. Reinhard Eder [u.a.].
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Eder, Reinhard |
2000 |
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Weinfehler. Erkennen, vermeiden, beheben. Reinhard Eder [u.a.].
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Eder, Reinhard |
2000 |
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Weinfehler. Erkennen, vermeiden, beheben. Reinhard Eder [u.a.].
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Eder, Reinhard |
1999 |
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Taschenbuch der Kellerwirtschaft.
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Jakob, Ludwig |
1998 |
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Ohne Schwefel(n) geht's nicht!
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Eschnauer, Heinz R. |
1998 |
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Historische Keller als Lagerstätten für Wein und Gerstensaft. Zahl der Gewölbe wurde lange unterschätzt. Wahre Labyrinthe in der Burgstraße. Mehrfacher Einbruch der Pflasterung über den unterirdischen Gängen. ...
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Zöllner, Brigitte |
1998 |
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Taschenbuch der Kellerwirtschaft.
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Jakob, Ludwig |
1996 |
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Kellerwirtschaft. Lehr- und Fachbuch für landwirtschaftliche Fachschulen und für die Berufsausbildung.
| 5., überarbeitete Auflage |
Epp, Franz; Bauer, Karl |
1996 |
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Mehr Wahrheit im Wein durch weniger Schwefel.
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Rehm, Willi |
1996 |
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Kellerwirtschaft : Lern- und Arbeitsbuch für landwirtschaftliche Fachschulen und für die Berufsausbildung
| 4., überarbeitete Aufl. |
Altmann, Hans; Bauer, Karl; Deim, Alfred |
1993 |
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Zur Reinheit des Weines seit 2000 Jahren - vinum et plumbum.
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Eschnauer, Heinz R. |
1992 |
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Taschenbuch der Kellerwirtschaft.
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Jakob, Ludwig |
1991 |
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Alkohol - historische Aspekte.
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Stettler, Alfred |
1990 |
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Kellerwirtschaft. Lern- und Arbeitsbuch für landwirtschaftliche Fachschulen und für die Berufsausbildung. Verfaßt von einer Arbeitsgemeinschaft landwirtschaftlicher Lehrkräfte für Kellereiwirtschaft unter der Leitung von Hans Altmann. Mitarbeiter: Rudolf Dannner ... .
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Altmann, Hans; Danner, Rudolf |
1990 |
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Der curieus- und offenhertzige Wein-Artzt. Das ist: Sicher- und unschaedliche Mittel, wie man dem Wein von der Kelter an, sorgfaeltig warten, wann er zu Schaden gekommen, ihm wieder helffen, und den Einheimischen in Fremde und andere Weine verwandlen koenne; Nebst einem Anhang von etlich hundert bewaehrt- und nutzlich-oeconomisch-physisch-magisch- und medicinischer Kunst-Stuecke, von Einem Liebhaber der Oeconomischen Wissenschafften.
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1989 |
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Kellerwirtschaft.
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Meidinger, Friedrich |
1989 |
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Wein-Schwefelung einst und heute.
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Pohl, Horst |
1988 |
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Technologie des Weines.
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Troost, Gerhard |
1988 |
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Weinpumpen - geschichtlicher Überblick.
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Foltyn, Oskar |
1988 |
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Taschenbuch der Kellerwirtschaft.
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Jakob, Ludwig |
1987 |
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Zur Geschichte der Weinfiltration.
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Troost, Gerhard |
1986 |
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Gefeuerter Wein. - Zur 'Weinverbesserung' in alter Zeit.
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Matheus, Michael |
1985 |
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'Wie man in Kellern den Wein feuret'.
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Majerus, Paul; Matheus, Michael |
1985 |
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Odo Staab. Benediktinerpriester und Kellermeister zu Fulda. Kämpfer für die Reinhaltung des Weines, Bekämpfer der Weinverfälscher und Weinanschmierer.
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Kramer, Ernst |
1985 |
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Kellerwirtschaft.
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Meidinger, Friedrich |
1984 |
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Der curieus- und offenhertzige Wein-Artzt. Das ist: Sicher- und unschaedliche Mittel, wie man dem Wein von der Kelter an, sorgfaeltig warten, wann er zu Schaden gekommen, ihm wieder helffen, und den Einheimischen in Fremde und andere Weine verwandlen koenne; Nebst einem Anhang von etlich hundert bewaehrt- und nutzlich-oeconomisch-physisch-magisch- und medicinischer Kunst-Stuecke / ... von Einem Liebhaber der Oeconomischen Wissenschafften.
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1984 |
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Wein aus der Feuerkammer.
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Witte, Hedwig |
1984 |
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Taschenbuch der Kellerwirtschaft.
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Jakob, Ludwig |
1984 |
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Weinbehandlung in alten Zeiten.
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Götz, Bruno |
1983 |
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Der Wein, behandelt auf eine noch nie gekannte, vortheilhafte Weise. Ein unentbehrliches Schriftchen für jeden Weinbesitzer.
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1983 |
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Speck, Käse, Brot und Senf im Weinkeller.
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Götz, Bruno |
1983 |
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|
Weinbehandlung in alten Zeiten.
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Götz, Bruno |
1983 |
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Der curieus- und offenhertzige Wein-Artzt. Das ist: Sicher- und unschaedliche Mittel, wie man dem Wein von der Kelter an, sorgfaeltig warten, wann er zu Schaden gekommen, ihm wieder helffen, und den Einheimischen in Fremde und andere Weine verwandlen koenne; Nebst einem Anhang von etlich hundert bewaehrt- und nutzlich-oeconomisch-physisch- magisch- und medicinischer Kunst-Stuecke, von Einem Liebhaber der Oeconomischen Wissenschafften.
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1983 |
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Das Schwefeln der Weine - eine alte Maßnahme.
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Götz, Bruno |
1982 |
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Die Großkellerei.
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Frank, Josef |
1982 |
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Von gefeuerten, gesottenen und gefrorenen Weinen.
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Götz, Bruno |
1982 |
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Kellerwirtschaft. Ein Lern- und Arbeitsbuch für landwirtschaftliche Fachschulen und für die Berufsausbildung. Zusammengestellt von einer Arbeitsgemeinschaft landwirtschaftlicher Lehrkräfte für Weinbau und Kellerwirtschaft unter der Leitung von Hans Altmann.
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Altmann, Hans |
1982 |
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Zur Entwicklung der Weinverbesserung mit Zucker.
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Götz, Bruno |
1982 |
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Die Weinschönung mit Substanzen tierischer Herkunft in geschichtlicher Betrachtung.
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Götz, Bruno |
1982 |
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Ein Wein starck zu machen ... . Rezepte zur Weinbehandlung vom Beginn des 19. Jahrhunderts.
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Lutz, Eckart Conrad |
1981 |
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Alter Wein. Die einfachen überraschungen.
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Weisser, Leo |
1980 |
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Der 1846er Riesling ist noch genießbar. Alte Weine sind nicht immer gut. Nur wenige eignen sich zum Lagern.[Verfasser:] Au[ust] Wi[nkler.]
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Winkler, August F. |
1980 |
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Vom 'Chaptalisieren'.
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Arntz, Helmut |
1980 |
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'Der Wein muß alt und jung das Mädel sein ... !' [Weinlagerung.]
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Wendhut, Helmut |
1980 |
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Der curieus- und offenhertzige Wein-Artzt. Das ist: Sicher- und unschaedliche Mittel, wie man dem Wein von der Kelter an, sorgfaeltig warten, wann er zu Schaden gekommen, ihm wieder helffen, und den Einheimischen in Fremde und andere Weine verwandlen koenne; Nebst einem Anhang von etlich hundert bewaehrt- und nutzlich-oeconomisch-physisch-magisch- und medicinischer Kunst-Stuecke / ... von Einem Liebhaber der Oeconomischen Wissenschafften.
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1980 |
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Taschenbuch der Kellerwirtschaft.
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Jakob, Ludwig |
1980 |
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Technologie des Weines.
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Troost, Gerhard |
1980 |
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Über das Schwefeln der Weine in vergangenen Zeiten.
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Götz, Bruno |
1979 |
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Zur Geschichte der Weinverbesserung mit Zucker.
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Götz, Bruno |
1979 |
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Korkenzieher. Einführung in den höheren Genuss.
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Heckmann, Manfred |
1979 |
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Wein ohne Schwefel. Ein neues Patent wirbelte viel Staub auf - Skepsis bei den Experten.
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Jung, Hermann |
1978 |
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Der curieus- und offenhertzige Wein-Artzt. Das ist: Sicher- und unschaedliche Mittel, wie man dem Wein von der Kelter an, sorgfaeltig warten, wann er zu Schaden gekommen, ihm wieder helffen, und den Einheimischen in Fremde und andere Weine verwandlen koenne; Nebst einem Anhang von etlich hundert bewaehrt- und nutzlich-oeconomisch-physisch-magisch- und medicinischer Kunst-Stuecke / ... von Einem Liebhaber der Oeconomischen Wissenschafften.
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1978 |
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Die Großkellerei.
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Frank, Josef |
1978 |
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|
Aus der Geschichte des Weinkellers.
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Götz, Bruno |
1978 |
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Wein ohne Schwefel auch im Altertum. Historische Betrachtungen zu einem heißen Thema.
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Jung, Hermann |
1978 |
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Wein ohne Schwefel. Historische Betrachtung zu einem heissen 'Thema'.
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Jung, Hermann |
1978 |
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Wasser im Wein.
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Götz, Bruno |
1977 |
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Wie man früher den Wein prüfte.
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Götz, Bruno |
1977 |
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Maschinenkosten in der Kellerwirtschaft.
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Fuchß, Peter |
1977 |
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Maschinenkosten in der Kellerwirtschaft. Vorgelegt von Peter Georg Fuchß [Peter Fuchß].
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Fuchß, Peter |
1977 |
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Taschenbuch der Kellerwirtschaft.
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Jakob, Ludwig |
1977 |
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Kellerwirtschaft. Ein Lern- und Arbeitsbuch für landwirtschaftliche Fachschulen und für die Berufsausbildung. Zusammengestellt von einer Arbeitsgemeinschaft landwirtschaftlicher Lehrkräfte für Weinbau und Kellerwirtschaft.
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1975 |
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Spurenelemente in Wein und anderen Getränken. [Verfasser:] Heinz [R.] Eschnauer.
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Eschnauer, Heinz R. |
1974 |
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