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Der Weinverschnitt oder die Coupage der Weine. Nebst einem Anhang über die bezüglichen gesetzlichen Bestimmungen verschiedener Länder. Praktische Anleitung zur Ausführung des Weinverschnittes, nach eigenen Studien und Erfahrungen verfaßt und aus dem Italienischen frei ins Deutsche übertragen.
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Prato, Giovanni Baron a |
1896 |
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Weinverbesserung im Altertum und in der Neuzeit.
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Keppel, Theodor |
1896 |
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Handbuch des Weinbaues und der Kellerwirthschaft.
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Babo, August Wilhelm von, Freiherr; Mach, Edmund; Mader, Carl; Zweifler, Franz |
1896 |
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Katechismus des Weinbaues, der Rebenkultur und der Weinbereitung. Mit einem Anhang: Die Kellerwirtschaft von A[ugust Wilhelm] Frhr von Babo.
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Dochnahl, Friedrich Jakob; Babo, August Wilhelm von, Freiherr |
1896 |
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Die Weine Badens nebst Beurtheilung der Weine überhaupt und für Kranke und Wiedergenesende im Besonderen und Behandlung derselben im Privat- und Wirthskeller.
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Neßler, Julius |
1896 |
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Handbuch der praktischen Kellerwirthschaft für Weinhändler und Kellermeister mit Berücksichtigung südlicher und überseeischer Weinproductions-und Weinhandelsverhältnisse.
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Dal Piaz, Antonio |
1896 |
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Krankheiten, Fehler und Mängel der Weine und ihre Beseitigung.
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Götz, Friedrich Ludwig |
1896 |
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Krankheiten, Fehler und Mängel der Weine und ihre Beseitigung.
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Götz, Friedrich Ludwig |
1896 |
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Anwendung und Wirkung reiner Hefen in der Weinbereitung.
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Wortmann, Julius |
1895 |
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Tabelle zur Stellung des Trauben-Mostes von 50 bis 125 Grad nach Oechsle und 20 bis 4 pro Mille Säure in normale Verhältnisse.
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Dochnahl, Friedrich Jakob |
1895 |
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Die chemische Untersuchung des Weines. Eine praktische Anleitung für Weinbauer, Weinhändler, Zoll- u. Steuerbeamte.
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Eckenroth, Hugo |
1895 |
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Anleitung zur sachgemäßen Weinverbesserung einschließlich der Umgärung der Weine. Für Winzer und Weinhändler bearbeitet.
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Kulisch, Paul |
1895 |
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Das Weinschroten an der Ahr zur Zeit der Zünfte
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Stupp, Hermann |
1895 |
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Beiträge zur chemischen Kenntnis der Süssweine.
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Beck, Karl |
1894 |
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Die Bereitung, Pflege und Untersuchung des Weines, besonders für Winzer, Weinhändler und Wirte.
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Neßler, Julius |
1894 |
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Das Raffiniren des Weinsteines und die Darstellung der Weinsteinsäure. Mit Angabe der Prüfungsmethoden der Rohweinsteine auf ihren Handelswerth. Für Großindustrielle sowie für Weinbauer bearbeitet.
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Stiefel, H. C. |
1894 |
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Ein kritisches Wort zur Medicinalwein-Frage.
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Leuchtmann, J. |
1894 |
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Was man wissen und anwenden muß, um den Wein und Most zu erhalten, zu verbessern, zu klären. Krankheiten der Weine und deren Heilung. Ratschläge, wie Krankheiten verhütet werden können. Analysen, Faß- und Kellerei-Artikel. ...
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Lutz, Eduard |
1894 |
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Weinbau und Kellerwirthschaft in Frankreich. Mit einem Anhang: Die Weinwirthschaft in Oesterreich und Deutschland.
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Zawodny, Joseph Friedrich |
1894 |
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Die Weine Badens nebst Beurtheilung der Weine überhaupt und für Kranke und Wiedergenesende im Besonderen und Behandlung derselben im Privat- und Wirthskeller.
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Neßler, Julius |
1894 |
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Kellerbüchlein des wohlerfahrenen Weinwirthes der Neuzeit, unter Berücksichtigung der neuesten Erfahrungen auf kellerwirthschaftlichem Gebiete.
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Beyse, J.; Dal Piaz, Antonio |
1894 |
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Die Analyse der Weine, Verschnittweine, Süssweine, Schaumweine, Obstweine und Beerenobstweine. Leitfaden zur Beurteilung und Begutachtung von Weinen, weinhaltigen und weinähnlichen Getränken.
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Blücher, H. A. |
1894 |
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Preßhäuser und Weinkeller. Winke zur Anlage, Bau, Einrichtung, Verbesserung und Erhaltung derselben.
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Prato, Giovanni Baron a |
1894 |
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Verbesserung der Weine durch die reinen gährenden Weinhefen des Instituts La Claire. Ergebnisse der Weinlesen von 1892. Ehrenpreis des landwirtschaftlichen Vereins von Frankreich bei dem Konkurs von 1893.
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Jacquemin, Georges |
1893 |
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Die Weine des Herzoglich Nassauischen Cabinetskellers.
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Schmitt, Conrad |
1893 |
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Katechismus der Kellerwirthschaft für Weinproducenten, Weinhändler und Weinwirthe.
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Beyse, J.; Dal Piaz, Antonio |
1893 |
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[I.] Beitrag zur Kenntnis der Bakterien des Weines. [II.] Beitrag zur Kenntnis der Hefen.
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Boersch, Carl |
1893 |
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Das Klären des Weines. Gründliche und leichtverständliche Anleitung trübe Weine glanzhell zu machen. Neue Auflage der Frings'schen Anleitung. Nach rheinischen Prinzipien umgearbeitet.
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Heinrich, Fritz |
1892 |
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Die Weinbereitung und Kellerwirthschaft. Populäres Handbuch für Weinproducenten, Weinhändler und Kellermeister. Gemeinverständlich dargestellt auf Grundlage der neuesten wissenschaftlichen Forschungen der berühmtesten Oenologen und eigenen langjährigen parktischen Erfahrungen.
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Dal Piaz, Antonio |
1892 |
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Anleitung zu einfachen Untersuchungen von Weinmost und Wein. Im Anschluß und als Ergänzung zu des Verfassers 'Anleitung zu einfachen Untersuchungen landwirtschaftlich wichtiger Stoffe'.
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Siats, H. |
1892 |
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Die Medicinalwein-Frage vom wissenschaftlich-praktischen Standpunkte und die Stellungnahme der deutschen Reichsregierung.
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Leuchtmann, J. |
1892 |
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Die rationelle Weinverbesserung. Denkschrift der Handels- und Gewerbekammer für Unterfranken und Aschaffenburg.
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Zöpfl, Gottfried |
1891 |
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Die Traube. Zeitschrift für Rebbau, Weinbereitung und Kellerwirthschaft für Obstbau und Obstverwerthung. Mitt(h)eilungen des Ost-Deutschen Weinbau-Vereins. Hrsg.: Curt Weigelt.
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Weigelt, Curt |
1891 |
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Welche sind die empfehlenswerthen neuen Erscheinungen auf dem Gebiete der Weinbereitung u. Kellerwirthschaft?
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Bersch, Josef |
1890 |
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Mostbüchlein. Eine kurze Anleitung zur Mostbereitung für unsere Landwirte.
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Dach, F. von; Gempeler, J. |
1890 |
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Welche sind die empfehlenswerten Erscheinungen auf dem Gebiete der Kellerwirtschaft?
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Bersch, Josef |
1890 |
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Transport und Lagerung von Wein in Caissons. (Patente für Material u. Construction der Caissons sind angemeldet.)
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Uffenheimer, Ferdinand; Willeba sen., Franz; Willeba jun., Franz |
1890 |
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Süsse Medicinalweine und ihre Verfälschungen.
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Leuchtmann, J. |
1890 |
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Zuckerfabrik Maingau in Hattersheim bei Frankfurt a.M.: Die Verbesserung von Most und Wein sowie die Darstellung von Nachwein (Trester- und Hefewein) mit Fruchtzucker (D.R.P.) (Invertzucker).
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1889 |
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Die Ausbrüche, Secte und Südweine. Vollständige Anleitung zur Bereitung des Weines im Allgemeinen, zur Herstellung aller Gattungen Ausbrüche, Secte, spanischer, französischer, italienischer, griechischer, ungarischer, afrikanischer und asiatischer Weine und Ausbruchweine, nebst einem Anhange, enthaltend die Bereitung der Strohweine, Rosinen-, Hefe-, Kunst-, Beeren- und Kernobstweine.
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Maier, Karl |
1889 |
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Die Bereitung, Pflege und Untersuchung des Weines, besonders für Winzer, Weinhändler und Wirte.
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Neßler, Julius |
1889 |
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Die Verwirrung der Weinfrage und Was sollen wir trinken? Nebst Wein-Bericht pro 1888/89.
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Hohoff, Theodor |
1889 |
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Die Klärung des Weines.
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1888 |
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Nochmals die Weinfrage.
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Görz, Joseph |
1888 |
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Die Weinfrage namentlich die Verbesserung des Weines durch Gallisiren vor dem Reichstage.
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Görz, Joseph |
1888 |
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Die Maschinen und Geräthe für Weinbereitung und Kellerwirthschaft:
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Dal Piaz, Antonio |
1888 |
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Die Weinfrage, ihre Verwirrung und Vorschläge zu deren Lösung.
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Reiffel, G. |
1888 |
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Die Weine Badens nebst Beurtheilung der Weine überhaupt und für Kranke und Wiedergenesende im Besonderen und Behandlung derselben im Privat- und Wirthskeller.
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Neßler, Julius |
1887 |
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Zur Aufklärung über die Herstellung von Wein aus getrockneten Trauben.
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Gallier, G. |
1887 |
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Handbuch des Weinbaues und der Kellerwirt(h)schaft.
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Babo, August Wilhelm von, Freiherr |
1885 |
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Die Weinbereitung und Kellerwirthschaft. Populäres Handbuch für Weinproducenten, Weinhändler und Kellermeister. Gemeinverständlich dargestellt auf Grundlage der neuesten wissenschaftlichen Forschungen der berühmten Oenologen und eigenen langjährigen praktischen Erfahrungen von Antonio Dal Piaz.
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Dal Piaz, Antonio |
1885 |
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Die Bereitung, Pflege und Untersuchung des Weines, besonders für Winzer, Weinhändler und Wirte.
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Neßler, Julius |
1885 |
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Der deutsche Weinhandel im Banne der Chemie. Eine Abhandlung zum neuen Weingesetze.
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Siegel, Gustav |
1885 |
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Zur Kenntnis der Extractbestandtheile des Weines.
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Wack, Emil |
1884 |
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Instruktion über das Erheben, Aufbewahren und Einsenden von Wein, behufs Untersuchung durch den Sachverständigen.
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1884 |
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Die Weinanalyse. Kommentar der im Kaiserlichen Gesundheitsamte 1884 zusammengestellten Beschlüsse der Kommission zur Beratung einheitlicher Methoden für die Analyse des Weines. Zugleich ein Leitfaden zur Untersuchung und Beurteilung von Weinen, für Chemiker und Juristen.
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Barth, Max |
1884 |
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Das Klären des Weines. Gründliche und leichtverständliche Anleitung trübe Weine glanzhell zu machen. Neue Auflage der Frings'schen Anleitung. Nach rheinischen Prinzipien umgearbeitet.
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Heinrich, Fritz |
1884 |
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Die Chemie der Rothweine. Für Weinproduzenten und Kellermeister, sowie für Oenologen nach wissenschaftlichen Grundsätzen bearbeitet.
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Roth, Emil |
1884 |
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Anleitung zur chemischen Analyse des Weines. Mit Vorwort von C. Remigius Fresenius.
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Borgmann, Eugen; Fresenius, Remigius |
1884 |
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Die Gährung und die Technologie des Weines.
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Mach, Edmund |
1884 |
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Süssweine. Vortrag.
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List, Edmund |
1884 |
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Die Schwefelsäure im Weine. Vortrag.
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List, Edmund |
1883 |
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Die Bestandtheile des Weines.
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Reitlechner, Carl |
1883 |
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Der Obstmost, seine Bereitung und Kellerbehandlung.
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Fritzgärtner, J. |
1883 |
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Kellerbüchlein des wohlerfahrenen Weinwirthes unserer Zeit, welches leichtfaßlich und praktisch lehrt, wie man neue und alte Weine aufbessert; wie man die Weine auf naturgemäßem Wege um 200 - 400 Procente vermehrt; wie man den Wein zum Exporte behandelt; wie man gesunde Weine erzieht, und sie gesund erhält; wie man kranke, verdorbene Weine wieder herstellt; wie man mit inländischen Weinen jeden berühmten Ausländerwein vollkommen nachahmt; wie man bouquetlosen Weinen Bouquet verleiht; wie Obstwein und Champagner bereitet wird; wie man die Weine auf fremde schädliche Zusätze prüft und gefälschte Weine erkennt. Alles nach den Fortschritten der Chemie und der Weinkellerei bis in die neueste Zeit, nebst nützlichen und neuen Unterweisungen aus der Kellerwirthschaft.
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Beyse, J. |
1883 |
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Die Analyse des Weines in ihrer Bedeutung für die Weinindustrie.
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Fleck, Hugo |
1882 |
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Der Weinbau und die Kellerwirthschaft.
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Jablanczy, Julius |
1881 |
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Die Ausbrüche, Secte und Südweine. Vollständige Anleitung zur Bereitung des Weines im Allgemeinen, zur Herstellung aller Gattungen Ausbrüche, Secte, spanischer, französischer, italienischer, griechischer, ungarischer, afrikanischer und asiatischer Weine und Ausbruchweine, nebst einem Anhange, enthaltend die Bereitung der Strohweine, Rosinen-, Hefe-, Kunst-, Beeren- und Kernobstweine.
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Maier, Karl |
1881 |
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Anleitung zur Weinveredlung oder die Möglichkeit der Darstellung gesunder und guter Weine aus unreifen Trauben sowie über die Bereitung ausgezeichneter Tresterweine und die Veredlung alter geringer Weine.
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Keller, Karl |
1880 |
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Katechismus der Kellerwirthschaft für Weinproducenten, Weinhändler und Weinwirthe. Nach langjährigen Erfahrungen in den vorzüglichsten Weinländern, mit besonderer Berücksichtigung der französischen Kellerwirthschaft und der neuesten wissenschaftlichen Erfahrungen praktisch und leichtverständlich zusammengestellt.
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Beyse, J. |
1880 |
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Praktische Anleitung nach den neuesten Erfahrungen feinste Dessertweine aus reifen Trauben, vorzüglichste Mittelweine selbst aus unreifen Trauben und preiswürdigste Tischweine aus Trestern darzustellen.
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Gall, Ludwig |
1879 |
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Praktische Anleitung zur Most- und Weinveredlung und Weinbehandlung. Enthält: Das Gallisiren der Weine; das Entsäuren der Weine; das Schönen und Filtrieren der Weine; die Darstellung von Tresterwein; die Darstellung von Hefenwein; die Darstellung von Aepfelwein etc. mit einem Anhang: Beschreibung des Traubenpilzes & der Reblaus.
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Erckmann, Ludwig |
1879 |
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Beiträge zur Klärung und Conservirung des Weines mit besonderer Berücksichtigung der Anwendung von Kaolin, Salicylsäure und Thymol ... .
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Weigert, Leopold |
1878 |
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Die Conservirung von Wein und Most und die Anwendung der Salicylsäure in der Kellerwirthschaft. Kritische Uebersicht der bisher bei der Conservirung von Wein und Most in Anwendung gebrachten Mittel für Weinproducenten und Weinhändler.
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Dal Piaz, Antonio |
1878 |
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Erfahrungen aus der Praxis der Rothweinbereitung.
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Kerntler, Fr. |
1878 |
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Die Chemie der Rothweine. Für Weinproduzenten und Kellermeister, sowie für Oenologen nach wissenschaftlichen Grundsätzen bearbeitet.
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Roth, Emil |
1878 |
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Katechismus der Kellerwirtschaft.
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Bauer, Fr. |
1878 |
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Die Behandlung des Weines insbesondere auch Verhütung und Beseitigung von Weinkrankheiten in fünf gemeinfaßlichen Vorträgen; mit einem Anhang: Erkennen fremder Zusätze zum Traubensaft und zum Wein.
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Neßler, Julius |
1878 |
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Der Wein und sein Wesen.
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Bersch, Josef |
1878 |
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Der Essig, seine Fabrikation und Krankheiten sowie Mittel den letzteren vorzubeugen. Neue Beobachtungen über die Conservirung der Weine durch Wärme. Von L[ouis] Pasteur. Autorisierte deutsche Ausgabe, übersetzt und mit Anmerkungen versehen von Eugen Borgmann.
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Pasteur, Louis; Borgmann, Eugen |
1878 |
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Erfahrungen aus der Praxis der Rothweinbereitung.
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Kerntler, Fr. |
1878 |
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Die Weinbereitung und Kellerwirthschaft. Populäres Handbuch für Weinproducenten, Weinhändler und Kellermeister.
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Dal Piaz, Antonio |
1878 |
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Die Alkohol-Gaehrung.
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Pasteur, Louis |
1878 |
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Natur- oder Kunstwein? Vortrag, gehalten im Mährischen Gewerbeverein zu Brünn am 8.3.1877.
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Odstrcil, Ludwig |
1877 |
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Die Analyse des Weines mit besonderer Berücksichtigung des verbesserten Klosterneuburger Wein- und Most-Untersuchungs-Apparates.
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Reitlechner, Carl |
1877 |
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Ueber Weinfälschung und Weinfärbung mit besonderer Rücksicht auf das Fuchsin und über die Mittel, solche nachzuweisen.
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Stierlin, R. |
1877 |
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Spectral analytische Untersuchungen über Verfälschungen der Weine.
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Vogel, H. W. |
1877 |
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Der Weinpolarisations-Apparat. Das einfachste und untrüglichste Instrument zur Erkennung, ob einem Weine Traubenzucker zugesetzt ist. Mit einem Nachtrage: Erkennung des giftigen Fuchsins in gefärbten französischen Rothweinen.
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Wetterhahn, Georg |
1877 |
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Der Weinkeller. Praktische Mittheilungen über Weinbau, Obst- und Trauben-Weinbereitung, Kellerwirthschaft und Weinhandel. In Monatsheften hrsg. im Vereine erfahrener Oenologen von Friedr[ich] Jak[ob] Dochnahl sen.
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Dochnahl, Friedrich Jakob |
1877 |
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Ist die Weinveredlung eine Erfindung der Neuzeit? Ein Beitrag zur Geschichte der Weinpflege.
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Eckstein, Hieronymus |
1877 |
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Untersuchungen über die Entstehung von Wein, Branntwein, Bier, Essig durch die sogenannte freiwillige Zersetzung oder Gärung, sowie über Hefe, Schimmel, Kahn, Essigmutter, Holzschwamm, Verdauungs- u. Verzuckerungsstoff, Verwesung, Vermoderung, Fäulniß.
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Leuchs, Johann Carl |
1877 |
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Naturwein und Kunstwein.
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Reitlechner, Carl |
1876 |
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Ausgussröhren römischer Weinschläuche.
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Koenen, ... |
1876 |
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Ueber den Farbstoff des Rothweines.
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Neßler, Julius |
1876 |
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Die Gährung des Weines und seine Behandlung: Die Kellerwirthschaft. Für Winzer, Weinhändler, Weinwirthe, Liqueur-Fabrikanten u.s.w. Mit Benutzung der besten und neuesten Werke bearbeitet von Johann Ferdinand Rubens.
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Rubens, Ferdinand |
1876 |
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Neuester Weinklärapparat Selfactor. Patentirt für das Grossherzogthum Hessen laut Ministerial-Rescripts vom 13. April 1876.
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Wetterhahn, Georg |
1876 |
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Weinbau und Kellerwirthschaft in kurzer populärer Darstellung für Landwirthe.
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Goethe, Rudolph |
1876 |
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Über den Einfluss d. Alkoholzusatzes zu Most auf den Verlauf der Gährung.
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Blankenhorn, Adolph |
1876 |
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Die Behandlung der Weine im Keller mit besonderer Rücksicht auf ihre vortheilhafteste Bereitung. Ein Beitrag zur Weinpflege.
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Dochnahl, Friedrich Jakob |
1876 |
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Die Recepte zur künstlichen Darstellung der Südländischen Weine.
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Dochnahl, Friedrich Jakob |
1876 |
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