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zeige 1816 bis 1915:
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Handbuch der praktischen Likör-Fabrikation. Praktische Anleitung zur Darstellung aller Sorten von Likören, Branntweinen, Aquaviten, Arac, Cognac, Rum, Grog, Punsch-Extracten, verschiedenen Weinen und anderen Getränken (900 Recepte) auf kaltem Wege.
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Engelhardt, Alwin |
1892 |
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Mostbüchlein. Ausführliche und gründliche Anleitung zur Bereitung eines guten Mostes. Gekrönte Monatsschrift.
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Gut, Johann; Stalder, Gottlieb |
1892 |
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Die rationelle Weinverbesserung. Denkschrift der Handels- und Gewerbekammer für Unterfranken und Aschaffenburg.
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Zöpfl, Gottfried |
1891 |
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Anleitung und Recepte zur Anfertigung aller Arten moussirender Luxusgetränke mittelst selbstentwickelter und flüssiger Kohlensäure.
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Gressler, Eduard; Gressler, N. |
1891 |
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Beerenobst und Beerenwein. Anzucht und Kultur der Johannisbeere, Himbeere, Brombeere, Preißelbeere, Erdbeere und des Rhabarbers und die Bereitung der Beerenweine.
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Lebl, M. |
1891 |
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Die Traube. Zeitschrift für Rebbau, Weinbereitung und Kellerwirthschaft für Obstbau und Obstverwerthung. Mitt(h)eilungen des Ost-Deutschen Weinbau-Vereins. Hrsg.: Curt Weigelt.
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Weigelt, Curt |
1891 |
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Ueber Obstwein. Vortrag, gehalten in der außerordentlichen Hauptversammlung des Obstbau-Vereines für Mittelsteiermark am 6. Juni 1891.
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Leyer, A. C. |
1891 |
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Welche sind die empfehlenswerthen neuen Erscheinungen auf dem Gebiete der Weinbereitung u. Kellerwirthschaft?
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Bersch, Josef |
1890 |
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Das Mostbüchlein. Ausführliche und gründliche Anleitung zur Bereitung eines guten Mostes. Gekrönte Preisschrift.
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Gut, Johann; Stalder, Gottlieb |
1890 |
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Kurze Anleitung zur Bereitung von Obstwein und anderer Benutzung des Obstes für den Hausbedarf, nach eigener Erfahrung, mit Hilfe von H. Semmler und Karl Schulze v. e. Pfarrfrau.
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1890 |
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Mostbüchlein. Eine kurze Anleitung zur Mostbereitung für unsere Landwirte.
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Dach, F. von; Gempeler, J. |
1890 |
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Welche sind die empfehlenswerten Erscheinungen auf dem Gebiete der Kellerwirtschaft?
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Bersch, Josef |
1890 |
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Süsse Medicinalweine und ihre Verfälschungen.
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Leuchtmann, J. |
1890 |
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Transport und Lagerung von Wein in Caissons. (Patente für Material u. Construction der Caissons sind angemeldet.)
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Uffenheimer, Ferdinand; Willeba sen., Franz; Willeba jun., Franz |
1890 |
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Der Winzerfreund. Der Bau der Rebe und die Behandlung des Weines. Kurze, gemeinfasslich gehaltene Darstellung derjenigen Manipulationen, welche der rationelle Winzer beim Bau der Weinberge und bei der Behandlung des Weines im Keller zu beobachten hat.
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Knopp, Franz |
1890 |
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Die Praxis der Weinbereitung.
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Bersch, Josef |
1889 |
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Die Obstweinbereitung mit besonderer Berücksichtigung der Beerenobstweine.
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Barth, Max |
1889 |
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Die Fabrikation der moussirenden Getränke. Praktische Anleitung zur Fabrikation aller moussirenden Wässer, Limonaden, Weine etc. und gründliche Beschreibung der hierzu nöthigen Apparate.
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Meitz, Oscar |
1889 |
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Die Ausbrüche, Secte und Südweine. Vollständige Anleitung zur Bereitung des Weines im Allgemeinen, zur Herstellung aller Gattungen Ausbrüche, Secte, spanischer, französischer, italienischer, griechischer, ungarischer, afrikanischer und asiatischer Weine und Ausbruchweine, nebst einem Anhange, enthaltend die Bereitung der Strohweine, Rosinen-, Hefe-, Kunst-, Beeren- und Kernobstweine.
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Maier, Karl |
1889 |
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Die Bereitung, Pflege und Untersuchung des Weines, besonders für Winzer, Weinhändler und Wirte.
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Neßler, Julius |
1889 |
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Zuckerfabrik Maingau in Hattersheim bei Frankfurt a.M.: Die Verbesserung von Most und Wein sowie die Darstellung von Nachwein (Trester- und Hefewein) mit Fruchtzucker (D.R.P.) (Invertzucker).
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1889 |
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Die Fruchtweinkelterei ... .
| 3. Auflage |
Détert, A. H. |
1889 |
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Der Obstwein im Hauskeller, seine Bereitung und Pflege bis zur Reife. Von K. Peers (Karl Peters-Parchim).
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Peters, Karl |
1889 |
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Die Verwirrung der Weinfrage und Was sollen wir trinken? Nebst Wein-Bericht pro 1888/89.
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Hohoff, Theodor |
1889 |
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Die Verfälschung der Nahrungs- und Genußmittel.
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Averbeck, Heinrich |
1889 |
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Die Klärung des Weines.
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1888 |
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Nochmals die Weinfrage.
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Görz, Joseph |
1888 |
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Die Fruchtweinkelterei ... .
| 2. Auflage |
Détert, A. H. |
1888 |
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Der Johannisbeerwein. Eine praktische Anleitung zur Darstellung eines guten Johannisbeerweines, nebst Angaben über die Kultur und Pflege des Johannisbeerstrauches und einem Anhang: Die Bereitung der übrigen Beeren- sowie der Steinobstweine.
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Timm, Heinrich |
1888 |
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Das Beerenbüchlein. Ein Not- und Hilfsbüchlein als Hilfe gegen die Not in den Weinbergen und in den Obstgärten.
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Gussmann, Karl |
1888 |
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Die Weinfrage namentlich die Verbesserung des Weines durch Gallisiren vor dem Reichstage.
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Görz, Joseph |
1888 |
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Die Weinfrage, ihre Verwirrung und Vorschläge zu deren Lösung.
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Reiffel, G. |
1888 |
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Die Maschinen und Geräthe für Weinbereitung und Kellerwirthschaft:
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Dal Piaz, Antonio |
1888 |
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Die Obstweinbereitung. Anleitung zur Herstellung vorzüglicher (auch moussierender) Weine, Fruchtsäfte, Gelees etc. aus dem Kern-, Stein- und Beerenobste, unter besonderer Berücksichtigung der Apfelweinkelterei. ... . Mit einem Schlußwort von E. Pilarik.
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Boettner, Johannes; Pilarik, E. |
1888 |
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Praktische Anleitung zur vortheilhaften Verwendung von Rückständen der Weinbereitung.
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Hirzel-Gysi, C. |
1888 |
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Anleitung zur Weinbereitung aus Obst, Beeren und Birkensaft sowie zur Herstellung verschiedener Fruchtsäfte.
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Quensell, C. G. L. |
1888 |
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Die Benutzung des Obstes. Eine Anleitung zum Dörren, zur Musbereitung und zur Bereitung aller Arten Weine aus Kern-, Stein- und Beeren-Obst.
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Schulze, Carl |
1888 |
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Die Weinfrage namentlich die Verbesserung des Weines durch Gallisiren vor dem Reichstage.
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Görz, Joseph |
1888 |
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Obstwein fürs Haus. Ausführliche Anleitung, uns sicher, einfach u. billig ausgezeichneten Obstwein zu bereiten.
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Emsi, T. |
1887 |
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Die Beerenobstkultur und Verwertung des Beerenobstes zur Weinbereitung. ... Mit Anhang: Die Kultur des Weinstockes in Bergen, Gärten und an Spalierwänden.
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Boettner, Johannes |
1887 |
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Die Obstweinbereitung mit besonderer Berücksichtigung der Beerenobstweine.
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Barth, Max |
1887 |
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Die Fruchtweinkelterei ... .
| 1. Auflage |
Détert, A. H. |
1887 |
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Rationelle Behandlung des Weins u. die Bereitung desselben nach vielen praktischen Methoden, mit einer Unterweisg. zur Obstmost-Bereitg. u.e. Anhang, die im Keller vorznehm. Arbeiten.
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Bander, L. |
1887 |
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Zur Aufklärung über die Herstellung von Wein aus getrockneten Trauben.
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Gallier, G. |
1887 |
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Über Weinfälschung im 15. Jahrhundert.
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Witte, Heinrich |
1886 |
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Die Obstweinbereitung mit besonderer Berücksichtigung der Beerenobstweine.
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Barth, Max |
1886 |
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Die Obstweinbereitung. Anleitung zur rationellen Kultur der Johannisbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren, Brombeeren und zur Herstellung eines vorzüglichen Weines aus ihren Früchten.
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Boettner, Johannes |
1886 |
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Die Obstweinkunde oder Bereitung aller Arten Weine aus Beeren-, Stein- und Kernobst, als auch aus den Blüten, Blättern und Wurzeln einiger Pflanzen, sowie die Darstellung des Meths (Honigweins), des Birkenweins und des englischen Pop.
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Graeger, Nikolaus |
1886 |
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Das Weinbuch. Der Wein, sein Werden und Wesen; Statistik und Charakteristik sämtlicher Weine der Welt; Behandlung der Weine im Keller.
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Hamm, Wilhelm; Babo, August Wilhelm von, Freiherr |
1886 |
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Die Weinverschnitte und das Nahrungsmittelgesetz. Monstreprozeß wegen angeblicher Wein- und Rum-Verfälschung gegen die Weingroßhändler Gebr. Jüncke, Heinrich Brandt, die Weinhändler Ulrich, Kiesau und Volkmann und den Destillateur Riese und den Weingroßhändler Oswald Nier aus Berlin. Verhandelt vor der Strafkammer des Königl. Landgerichts zu Danzig in den Tagen vom 24.-30. Mai 1886.
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1886 |
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Der erfahrene Weinkellermeister. Enthaltend gründliche Belehrungen über die Bereitung des Weines, nebst Anweisung, die Weine zu bearbeiten und im Keller zu behandeln, sie zu prüfen, zu versenden, sie aufzufüllen und abzuziehen, zu verschneiden, zu kräftigen, zu schönen; von den Krankheiten und Verfälschungen der Weine; die Vorrichtungen zur Behandlung schäumender Weine; Beschreibung und Abbildung aller zum Weingeschäft nöthigen Geräthschaften; topographische Darstellung der Weine und des Weinhandels; die Gesetze über die Kunstweine u.a.m. Für einen Jeden, der Wein bereitet, bearbeitet oder Handel damit treibt. Von F. Jüllien [vielmehr André Jullien]. Neu bearbeitet und mit den neuesten Erfahrungen bereichert von Wilib. Artus und E[duard] Roßnagel.
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Jullien, André; Artus, Wilib.; Roßnagel, Eduard |
1885 |
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Die Kunst des Böttchers oder Küfers in der Werkstatt wie im Keller, enthaltend eine vollständige Anweisung, den Inhalt aller Arten von Gefäßen teils durch Berechnung, teils durch Visierstäbe zu finden und jedes Gefäß nach verlangtem Gehalt zu verfertigen, sowie eine vollständige Angabe aller Mittel, Vorteile und Werkzeuge, welche man bei Ausarbeitung der Dauben und Fertigung der Fässer, Bottiche, Bütten, Wannen, Eimer u.s.w. anwendet, auch Tabellen über den Kubikinhalt des Rundholzes, Flüssigkeits- und Längenmaße, Stich- und Grundverhältnis, Visiermaß- und Stemmmaß, nebst Anweisung, diese Maße selbst anzufertigen. Nebst einer Abhandlung über die Verrichtungen des Küfers im Bier- und Weinkeller.
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Barfuß, Friedrich Wilhelm; Lange, August |
1885 |
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Handbuch des Weinbaues und der Kellerwirt(h)schaft.
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Babo, August Wilhelm von, Freiherr |
1885 |
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Die Bereitung, Pflege und Untersuchung des Weines, besonders für Winzer, Weinhändler und Wirte.
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Neßler, Julius |
1885 |
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Die Verwerthung der Weinrückstände. Praktische Anleitung zur rationellen Verwerthung von Weintrester, Weinhefe (Weinlager, Geläger) und Weinstein. Mit einem Anhange: Die Erzeugung von Cognac und Weinsprit aus Wein. Handbuch für Weinproducenten, Weinhändler, Brennereitechniker, Fabrikanten chemischer Producte und Chemiker.
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Dal Piaz, Antonio |
1885 |
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Die Weinbereitung und Kellerwirthschaft. Populäres Handbuch für Weinproducenten, Weinhändler und Kellermeister. Gemeinverständlich dargestellt auf Grundlage der neuesten wissenschaftlichen Forschungen der berühmten Oenologen und eigenen langjährigen praktischen Erfahrungen von Antonio Dal Piaz.
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Dal Piaz, Antonio |
1885 |
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Der deutsche Weinhandel im Banne der Chemie. Eine Abhandlung zum neuen Weingesetze.
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Siegel, Gustav |
1885 |
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Die Weinanalyse. Kommentar der im Kaiserlichen Gesundheitsamte 1884 zusammengestellten Beschlüsse der Kommission zur Beratung einheitlicher Methoden für die Analyse des Weines. Zugleich ein Leitfaden zur Untersuchung und Beurteilung von Weinen, für Chemiker und Juristen.
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Barth, Max |
1884 |
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Das Klären des Weines. Gründliche und leichtverständliche Anleitung trübe Weine glanzhell zu machen. Neue Auflage der Frings'schen Anleitung. Nach rheinischen Prinzipien umgearbeitet.
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Heinrich, Fritz |
1884 |
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Die Chemie der Rothweine. Für Weinproduzenten und Kellermeister, sowie für Oenologen nach wissenschaftlichen Grundsätzen bearbeitet.
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Roth, Emil |
1884 |
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Zur Kenntnis der Extractbestandtheile des Weines.
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Wack, Emil |
1884 |
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Instruktion über das Erheben, Aufbewahren und Einsenden von Wein, behufs Untersuchung durch den Sachverständigen.
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1884 |
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Die Gährung und die Technologie des Weines.
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Mach, Edmund |
1884 |
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Anleitung zur chemischen Analyse des Weines. Mit Vorwort von C. Remigius Fresenius.
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Borgmann, Eugen; Fresenius, Remigius |
1884 |
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Süssweine. Vortrag.
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List, Edmund |
1884 |
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Die Obstweinbereitung. Anleitung zur rationellen Kultur der Johannisbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren, Brombeeren und zur Herstellung eines vorzüglichen Weines aus ihren Früchten.
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Boettner, Johannes |
1884 |
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K. A. Hellenthal's Hilfsbuch für Weinbesitzer und Weinhändler oder Der vollkommene Weinkellermeister. Enthält eine Belehrung, wie man den Most, sowie man ihn von der Presse erhält, behandeln muß, um aus demselben guten, edeln und haltbaren Wein zu erzielen, nebst allen nöthigen Kenntnissen über die Keller und ihre Einrichtung; über die Aufbesserung und Vermehrung des Weines: 1. das Gallisiren, 2. das Chaptalisiren; das Petiotisiren; über den Verschnitt der Weine und deren Behandlung zum weiten Land- und Seetransporte; über die Krankheiten der Weine und ihre Heilung; über die Beurtheilung der Weine und Kenntniß derselben nach ihrer Abstammung aus allen Ländern; über die Bestandtheile der Weine; über die Erkennung gefälschter Weine; über die Nachbildung natürlicher und die Bereitung künstlicher Weine; sowie die vollständige Bereitung des Champagnerweines von der Presse bis zum Versenden, wie sie in der Chamapgne betrieben wird.
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Hellenthal, K. A.; Lübeck, Johann Karl; Beyse, J. |
1883 |
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Die Schwefelsäure im Weine. Vortrag.
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List, Edmund |
1883 |
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Die Bestandtheile des Weines.
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Reitlechner, Carl |
1883 |
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Anleitung und Recepte zur Anfertigung aller Arten Luxusgetränke mittelst Mineralwasser-Bereitungs-Maschinen zur Fabrikation von moussirenden Weinen, Apfelwein- und Maiwein-Champagner, Ingwerbier, Selters- und Sodawasser ... .
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Gressler, Eduard; Gressler, N. |
1883 |
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Die Weinbereitung und Weinchemie in ihrer Theorie und Praxis. Zum Selbstunterricht für Weingutsbesitzer und Kellermeister sowie für landwirthschaftliche Lehranstalten nach wissenshaftlichen grundsätzen leicht faßlich bearbeitet.
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Roth, Emil |
1883 |
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Der Obstmost, seine Bereitung und Kellerbehandlung.
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Fritzgärtner, J. |
1883 |
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Der Obstmost, seine Bereitung und Kellerbehandlung.
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Fritzgärtner, J. |
1883 |
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Kellerbüchlein des wohlerfahrenen Weinwirthes unserer Zeit, welches leichtfaßlich und praktisch lehrt, wie man neue und alte Weine aufbessert; wie man die Weine auf naturgemäßem Wege um 200 - 400 Procente vermehrt; wie man den Wein zum Exporte behandelt; wie man gesunde Weine erzieht, und sie gesund erhält; wie man kranke, verdorbene Weine wieder herstellt; wie man mit inländischen Weinen jeden berühmten Ausländerwein vollkommen nachahmt; wie man bouquetlosen Weinen Bouquet verleiht; wie Obstwein und Champagner bereitet wird; wie man die Weine auf fremde schädliche Zusätze prüft und gefälschte Weine erkennt. Alles nach den Fortschritten der Chemie und der Weinkellerei bis in die neueste Zeit, nebst nützlichen und neuen Unterweisungen aus der Kellerwirthschaft.
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Beyse, J. |
1883 |
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Weinbüchlein. Kurze Anleitung zur Cultur der Rebe, mit Rücksicht auf Klima, Lage und Sorten, sowie zur Bereitung, Verbesserung und Behandlung des Weines. Ferner über Obst-, Beeren- und Schaumweine.
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Klamm, Gustav |
1882 |
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Weinbau und Weinbereitung. Kurzgefasste Anleitung enthaltend die wesentlichsten Lehren und Grundsätze entsprechend dem neuesten Stande der Wissenschaft und Erfahrung.
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Hauch, Anton |
1882 |
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Die Analyse des Weines in ihrer Bedeutung für die Weinindustrie.
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Fleck, Hugo |
1882 |
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Gerichtlich-chemische Prüfung von Nahrungs- und Genussmitteln. Methoden und Daten zur Beurtheilung.
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Medicus, Ludwig |
1881 |
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Die Behandlung des Weines.
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Reitlechner, Carl |
1881 |
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Die Fabrikation der moussirenden Getränke und der künstlichen Mineralwässer. Praktische Anleitung zur Fabrikation aller moussirenden Wässer, Limonaden, Weine etc. und gründliche Beschreibung der hierzu nöthigen Apparate.
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Meitz, Oscar |
1881 |
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Der Weinbau und die Kellerwirthschaft.
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Jablanczy, Julius |
1881 |
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Rationelle Obstweinbereitung in allgemein verständlicher Darstellung, nach den einschlägigen Werken von N[ikolaus] Graeger, F[riedrich] J[acob] Dochnahl, F[riedrich] Mohr, L[ambert Frhr] von Babo, E[duard] Lucas, F[erdinand] Rubens u.a. bearbeitet.
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Ilgen, F. H. W. |
1881 |
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Die Benutzung des Obstes. Eine Anleitung zum Dörren, zur Musbereitung und zur Bereitung aller Arten Weine aus Kern-, Stein- und Beeren-Obst.
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Schulze, Carl |
1881 |
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Die Ausbrüche, Secte und Südweine. Vollständige Anleitung zur Bereitung des Weines im Allgemeinen, zur Herstellung aller Gattungen Ausbrüche, Secte, spanischer, französischer, italienischer, griechischer, ungarischer, afrikanischer und asiatischer Weine und Ausbruchweine, nebst einem Anhange, enthaltend die Bereitung der Strohweine, Rosinen-, Hefe-, Kunst-, Beeren- und Kernobstweine.
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Maier, Karl |
1881 |
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Champagner. Ein Kapitel aus meinem Wein-Brevier.
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Braun, Karl |
1881 |
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Der Cider oder Obstwein.
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Lucas, Eduard |
1881 |
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Anleitung zur Weinveredlung oder die Möglichkeit der Darstellung gesunder und guter Weine aus unreifen Trauben sowie über die Bereitung ausgezeichneter Tresterweine und die Veredlung alter geringer Weine.
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Keller, Karl |
1880 |
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Kurze Anleitung zur Bereitung aller Arten Weine aus Beeren- u. Kern-Obst, sowie die Herstellung des Meths u. des Birkenweins.
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Schulze, Carl |
1880 |
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Katechismus der Kellerwirthschaft für Weinproducenten, Weinhändler und Weinwirthe. Nach langjährigen Erfahrungen in den vorzüglichsten Weinländern, mit besonderer Berücksichtigung der französischen Kellerwirthschaft und der neuesten wissenschaftlichen Erfahrungen praktisch und leichtverständlich zusammengestellt.
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Beyse, J. |
1880 |
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Anleitung zur Bereitung und Pflege des Weines. Mit Aenderungen und Zusätzen versehen von A[ugust Wilhelm Frhr] v[on] Babo.
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Babo, Lambert von; Babo, August Wilhelm von, Freiherr |
1879 |
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Die Bereitung der Schaumweine mit besonderer Berücksichtigung der französischen Champagner-Fabrikation. Genaue Anweisung und Erläuterungen der vollständigen, rationellen Fabrikation aller moussirenden Weine und Champagner. Mit Benützung des Werkes von A. Robinet 'Les vins mousseux' auf Grund eigener praktischer Erfahrungen und wissenschaftlicher Kenntnisse dargestellt und bearbeitet.
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Regner, Alfred von |
1879 |
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Praktische Anleitung nach den neuesten Erfahrungen feinste Dessertweine aus reifen Trauben, vorzüglichste Mittelweine selbst aus unreifen Trauben und preiswürdigste Tischweine aus Trestern darzustellen.
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Gall, Ludwig |
1879 |
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Der Weinbau nach der Reihenfolge der vorkommenden Arbeiten, nebst Anleitung zur Bereitung und weiteren Pflege des Weines. Mit Aenderungen und Zusätzen von A[ugust Wilhelm Frhr] von Babo.
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Babo, Lambert von; Babo, August Wilhelm von, Freiherr |
1879 |
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Praktische Anleitung zur Most- und Weinveredlung und Weinbehandlung. Enthält: Das Gallisiren der Weine; das Entsäuren der Weine; das Schönen und Filtrieren der Weine; die Darstellung von Tresterwein; die Darstellung von Hefenwein; die Darstellung von Aepfelwein etc. mit einem Anhang: Beschreibung des Traubenpilzes & der Reblaus.
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Erckmann, Ludwig |
1879 |
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Vollständigstes und gründlichstes Wein-Buch, oder: Der vollkommenste Wein-Manipulant.
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Rotter, Adolf |
1878 |
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Die Conservirung von Wein und Most und die Anwendung der Salicylsäure in der Kellerwirthschaft. Kritische Uebersicht der bisher bei der Conservirung von Wein und Most in Anwendung gebrachten Mittel für Weinproducenten und Weinhändler.
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Dal Piaz, Antonio |
1878 |
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Erfahrungen aus der Praxis der Rothweinbereitung.
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Kerntler, Fr. |
1878 |
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Die Chemie der Rothweine. Für Weinproduzenten und Kellermeister, sowie für Oenologen nach wissenschaftlichen Grundsätzen bearbeitet.
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Roth, Emil |
1878 |
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Beiträge zur Klärung und Conservirung des Weines mit besonderer Berücksichtigung der Anwendung von Kaolin, Salicylsäure und Thymol ... .
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Weigert, Leopold |
1878 |
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Denkschrift der deutschen Schaumweinfabrikanten, betreffend die handelspolitische Behandlung der deutschen Schaumweine.
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1878 |
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