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Der Weinbau in allen Gegenden Deutschlands durch die dauerhaftesten Rebsorten und Fruchtsträucher mit Hülfe der neuen Weinbereitung ohne Presse.	Dochnahl, Friedrich Jakob	1873
Die Weinlese der alten Römer.	Keppel, Theodor	1873
Die Krankheiten des Weines. Beschreibung derselben, Untersuchungen über ihre Ursachen, die Veränderungen, welche sie hervorrufen, Mittel, ihre Entstehung zu verhindern und ihre Wirkungen aufzuheben.	Bersch, Josef	1873
Vereinfachungen des Gallisirens. Ein Verfahren, wodurch ausser andern Vortheilen der Weingeruch nicht nur erhalten, sondern erhöht wird. Nebst e. Anleitg. Elementar-Wein zu fabriciren, lang u. zäh gewordene Weine wieder herzustellen, umgeschlagene wieder gut zu machen, Rothweinfarbe zu bereiten u. dem Wein den Moder-, Fass- u. Böcksergeschmack zu benehmen.		1873
Der Cider oder Obstwein. Kurze Zusammenstellung der verschiedenen Bereitungsarten und Rathschläge zu einer rationellen Darstellung und Behandlung desselben.	Lucas, Eduard	1873
Der Weinkeller. Praktische Mittheilungen über Weinbau, Obst- und Trauben-Weinbereitung, Kellerwirthschaft und Weinhandel. In zwanglosen Heften hrsg. im Vereine erfahrener Oenologen von Friedrich Jakob Dochnahl und Gustav Rawald.	Dochnahl, Friedrich Jakob; Rawald, Gustav	1873
Ueber die Alkoholgährungsspitze der Weinhefe.	Reess, M.	1872
Die Oechsle'sche Mostwaage und ihre Zuverlässigkeit.	Weigelt, Carl	1872
Ueber das Traubenkernöl.	Fitz, A.	1872
Die untrügliche Methode, das Gallisiren des Weines sofort zu erkennen.	Krantz, Gustav	1872
Die Weinveredlung und Kunstwein-Fabrikation in ihrem ganzen Umfange.	Thein, J.	1872
Ueber die sogenannte Weinfabrikation.	Emminghaus, A.	1872
Beiträge zur Beurtheilung der Wirkung des Lüftens auf den Most.	Weigelt, Carl	1872
Ueber den Wert des Alkohols im Weine.	Bersch, Josef	1872
Ueber den günstigen Einfluss vermehrten Luftzutritts zu Most vor und während der Gärung.	Blankenhorn, Adolph	1872
Ueber die Erwärmung des Weines und die dazu gebräuchlichen Apparate.	Bunge, N.	1872
Der Gehalt der Weine an Alkohol, Extract und Wasser ermittelt durch die saccharometrische Probe.	Fischern, Th.	1872
Studien über den Rothwein.	Neubauer, C.	1872
Das Bopparder Weinbuch.	Decker, Rudolf	1872
Der Weinbau nach der Reihenfolge der vorkommenden Arbeiten, nebst Anleitung zur Bereitung und Pflege des Weines. Mit Aenderungen und Zusätzen versehen von A[ugust Wilhelm Frhr] von Babo.	Babo, Lambert von; Babo, August Wilhelm von, Freiherr	1872
Anleitung zur Bereitung und Pflege des Weines. Mit Aenderungen und Zusätzen versehen von A[ugust Wilhelm Frhr] v[on] Babo.	Babo, Lambert von; Babo, August Wilhelm von, Freiherr	1872
Katechismus der Kellerwirthschaft für Weinproduzenten, Weinhändler und Weinwirthe. Nach langjährigen Erfahrungen in den vorzüglichsten Weinländern, mit besonderer Berücksichtigung der französischen Kellerwirthschaft, praktisch und leichtverständlich zusammengestellt.	Beyse, J.	1872
Gründliche Belehrung über richtiges Gallisiren oder Veredeln des Traubenmostes in nicht guten Weinjahren durch Zucker- und Wasser-Zusätze. Nebst 3 Tabellen, welche alle Berechnung für Zucker- und Wasserzusätze unnöthig machen. Ferner über Rothwein, Tresterwein, Hefenwein, Aepfelwein, Weinbouquet, Weingährung, Tannin, Glycerin, Schwefeln, Entschleimung des Mostes, Prüfung des Traubenzuckers, und über das Düngen der Weinberge mit Mineral-Dünger. Für Weinproducenten, Weinhändler, Weingartenbesitzer und Freunde des Weinstocks.	Foelix, J.	1872
Die Behandlung des Weines insbesondere auch Verhütung und Beseitigung von Weinkrankheiten in vier gemeinfaßlichen Vorträgen; mit einem Anhang: Verbessern des zu sauern Mostes und Weines und Bereitung von Trester und Hefenwein.	Neßler, Julius	1872
Die Obstweinkunde oder Bereitung aller Arten Weine aus Beeren-, Stein- und Kern-Obst, als auch aus den Blüthen, Blättern und Wurzeln einiger Pflanzen, sowie die Darstellung des Meths (Honigweins), des Birkenweins und des englischen Pop.	Graeger, Nikolaus	1872

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BiblioVinoBibliographie zur Geschichte und Kultur des Weines (Schoene 4)

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