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Das Wein-Büchlein.	Frings, Carl Hermann	1875
Die Alkoholgehalte von 65 aus den Kellern der Gebr. Blankenhorn stammenden Markgräfler Weinen.	Moritz, J.	1875
Die Recepte zur Veredlung und künstlichen Darstellung der deutschen Weine.	Dochnahl, Friedrich Jakob / 1820-1904	1875
Die Materialien zur Weinbereitung und Weinpflege alphabetisch geordnet. Ein Beitrag zur Weinveredlung.	Dochnahl, Friedrich Jakob / 1820-1904	1874
Die Weintraube in historischer, chemischer, physiologischer, therapeutischer Beziehung und ihre Anwendung zu Traubenkuren, nebst Beschreibung sämmtlicher bekannteren Traubenkurorten.	Knauthe, Theodor	1874
Kellerbüchlein des wohlerfahrenen Weinwirthes unserer Zeit, welches leichtfaßlich und praktisch lehrt, wie man neue und alte Weine aufbessert; wie man die Weine auf naturgemäßem Wege um 200 - 400 Procente vermehrt; wie man den Wein zum Exporte behandelt; wie man gesunde Weine erzieht, und sie gesund erhält; wie man kranke, verdorbene Weine wieder herstellt; wie man mit inländischen Weinen jeden berühmten Ausländerwein vollkommen nachahmt; wie man bouquetlosen Weinen Bouquet verleiht; wie der Champagner bereitet wird; wie man die Weine auf fremde, schädliche Zusätze prüft, wie die gefälschten Weine erkannt werden; Alles nach den Fortschritten der Chemie und der Weinkellerei bis in die neueste Zeit, nebst nützlichen und neuen Unterweisungen aus der Kellereiwirthschaft.	Beyse, J.	1874
Ueber Rothweingährungspilze.	David, Georg	1874
Die Verfälschungen des Weines und ihre Erkennung.	Falkenbach, ...	1874
Ist das Verlangen der badischen Weinproducenten um staatlichen Schutz gegen die Weinfabrikation bezw. gegen die sogenannte Weinfälschung, ein berechtigtes?	Fuchs, ...	1874
Die Weinveredlung und Kunstwein-Fabrikation in ihrem ganzen Umfange.	Thein, J.	1874
Der Tokayer Wein. Ein Wort gegen den Tokayer-Schwindel.		1873
Die Kellerwirthschaft, oder die Behandlung des Weins und des Biers in Gebinden und Flaschen im Keller. Nebst einer kurzen Anleitung zur Zucht und Pflege des Weinstocks, sowie zur Bereitung des Weins und des Biers. 3., gänzlich umgearbeitete Auflage von C[hristian] H[einrich] Schmidt's 'Kellereiwirthschaft'.	Graeger, Nikolaus	1873
Traubenzucker oder Rohrzucker? Ein Beitrag zur Weinveredlung.	Dochnahl, Friedrich Jakob / 1820-1904	1873
Die Behandlung des Weines insbesondere auch Verhütung und Beseitigung von Weinkrankheiten in 4 gemeinfaßlichen Vorträgen; mit einem Anhang: Verbessern des zu sauern Mostes und Weines und Bereitung von Trester und Hefenwein.	Neßler, Julius	1873
Die Krankheiten des Weines. Beschreibung derselben, Untersuchungen über ihre Ursachen, die Veränderungen, welche sie hervorrufen, Mittel, ihre Entstehung zu verhindern und ihre Wirkungen aufzuheben.	Bersch, Josef	1873
Vereinfachungen des Gallisirens. Ein Verfahren, wodurch ausser andern Vortheilen der Weingeruch nicht nur erhalten, sondern erhöht wird. Nebst e. Anleitg. Elementar-Wein zu fabriciren, lang u. zäh gewordene Weine wieder herzustellen, umgeschlagene wieder gut zu machen, Rothweinfarbe zu bereiten u. dem Wein den Moder-, Fass- u. Böcksergeschmack zu benehmen.		1873
Die untrügliche Methode, das Gallisiren des Weines sofort zu erkennen.	Krantz, Gustav	1872
Ueber die Alkoholgährungsspitze der Weinhefe.	Reess, M.	1872
Die Weinveredlung und Kunstwein-Fabrikation in ihrem ganzen Umfange.	Thein, J.	1872
Die Oechsle'sche Mostwaage und ihre Zuverlässigkeit.	Weigelt, Carl	1872
Ueber den Wert des Alkohols im Weine.	Bersch, Josef	1872
Katechismus der Kellerwirthschaft für Weinproduzenten, Weinhändler und Weinwirthe. Nach langjährigen Erfahrungen in den vorzüglichsten Weinländern, mit besonderer Berücksichtigung der französischen Kellerwirthschaft, praktisch und leichtverständlich zusammengestellt.	Beyse, J.	1872
Ueber den günstigen Einfluss vermehrten Luftzutritts zu Most vor und während der Gärung.	Blankenhorn, Adolph	1872
Ueber die Erwärmung des Weines und die dazu gebräuchlichen Apparate.	Bunge, N.	1872
Der Gehalt der Weine an Alkohol, Extract und Wasser ermittelt durch die saccharometrische Probe.	Fischern, Th.	1872

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